Bánh ngải cứu

Bánh ngải cứu

Lá ngải cứu không chỉ là một loại thuốc trong Đông Y, mà còn là nguyên liệu để chế biến món ăn. Bánh ngải - một món ăn được làm trực tiếp từ lá ngải cứu của người Tày đã làm siêu lòng biết bao thực khách. Bạn có muốn thử làm loại bánh đặc biệt này không?

  • Chuẩn bị phút
  • Thực hiện phút
  • Dùng cho 4 người
  • Độ khó Dễ
Your recipe has been saved!
Your recipe has already added!

Nguyên liệu

cho {{servings}} phần ăn
Phần ăn
    • Lá ngải cứu 100 Gr
    • Gạo nếp 15 Gr
    • Đậu phộng 10 Gr
    • Mè đen 2 Muỗng canh
    • Dầu ăn 2 Muỗng canh
    • Dừa khô 10 Gr
    • Đường đỏ 200 Gr

Thực hiện

Nấu lá ngải trong nước tro bếp từ 2 đến 3 giờ. Sau khi đun nhừ, đổ lá ngải ra rá, rửa nhiều lần cho sạch nước tro, nhặt bỏ gân lá, cuống lá già rồi nặn thành từng cục.

Để có nước tro tốt, phải chọn tro sạch, chuẩn nhất là tro tre nứa, hoặc tro vỏ đậu xanh. Lá ngải được đun trong tro nhanh nhừ và có màu sắc tốt hơn.

Bánh ngải cứu
Gạo nếp mang nấu thành xôi. Khi xôi chín đem giã đều trong cối cùng với lá ngải.

Không được cho lẫn gạo tẻ để bánh ra mềm và dẻo.

Bánh ngải cứu Bánh ngải cứu
Khi đã nhuyễn, dùng tay vắt thành những chiếc bánh nhỏ dẹt, hình tròn.
Bánh ngải cứu
Rang chín mè với đậu phộng. Trộn hỗn hợp mè đen, đậu phộng giã nhỏ, đường đỏ, dừa khô để làm nhân bánh. Sau đó cho nhân bánh vào bên trong những chiếc bánh nhỏ dẹt.
Bánh ngải cứu Bánh ngải cứu Bánh ngải cứu Bánh ngải cứu
Sau khi làm bánh xong nên thoa một ít dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau và tạo độ bóng mịn. Hấp cách thủy bánh trong vòng 5 phút để bánh nóng đều rồi vớt ra để ráo. Cùng cả nhà thưởng thức thành quả nào!
Bánh ngải cứu Bánh ngải cứu Bánh ngải cứu

Hình ảnh từ thành viên

Đánh giá người dùng

Có thể kinh nghiệm của bạn sẽ giúp ích cho người dùng nấu ngon hơn!

Hãy là người đầu tiên chia sẻ đánh giá về công thức này

Chia sẻ ngay »

Chưa có chia sẻ hoặc đánh giá của người quen trong mục công thức này. Gợi ý cho bạn bè để đánh giá thế nào về công thức này. Bạn sẽ áp dụng để thực hiện công thức này tốt hơn

Chia sẻ ngay »

Hãy là người đầu tiên gợi ý cho mọi người - Chưa có mẹo hoặc gợi ý nào để giúp thực hiện món này ngon hơn và hấp dẫn hơn.

Chia sẻ ngay »

Danh sách đi chợ

{{item.RecipeName}}
{{item.Details.length}} nguyên liệu
  • {{ingredient.IngredientName}}
    {{ingredient.IngredientName}} đã mua
    + {{unit.Name}}

Gợi ý nấu cùng

Bí ngòi nhồi nấm thịt

  • 116 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Lươn om chuối đậu

  • 5737 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Củ kiệu chua ngọt

  • 273 lượt xem
  • 1 thích
  • 1 nấu

Muối dưa bao tử

  • 105 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Gà nấu đậu

  • 353 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu