Bún bò chay

Bún bò chay

Không cầu kỳ, bài bản như ở tiệm, chỉ vài bước đơn giản và với những nguyên vật liệu đơn giản nhưng lại bổ, rẻ, ngon là bạn đã có nồi bún bò chay tại nhà rồi. 

 

  • Chuẩn bị phút
  • Thực hiện giờ
  • Dùng cho 4 người
  • Độ khó Trung bình

Nguyên liệu

cho 4 khẩu phần
    • 1 Trái Thơm
    • 4 Củ Cà rốt
    • 4 Củ cải trắng
    • 2 Mì căn
    • 3 Miếng Đậu hũ
    • (tùy ý nhiều hoặc ít hơn )
    • 2 Củ sắn
    • 100 Gr Nấm rơm
    • 100 Gr Cà chua
    • 1 Cây Sả
    • 500 Gr Bún tươi
    • 50 Gr Rau muống
    • 50 Gr Rau mùi
    • 50 Gr Giá đỗ
    • 2 Muỗng cà phê Hạt nêm chay
    • 0 Muỗng cà phê Bột ngọt
    • + - +
    • ()
Thêm 1 ít: ớt sa tế

Thực hiện

Củ sắn, sả bổ tư họăc tám cho vào nồi nấu lấy nước.
Cà rốt, củ cải cắt miếng và một ít tỉa hoa, khi nước củ sắn sôi cho cà rốt, củ cải nấm rơm vào nấu chung.
Cà chua một nửa xào nát lấy màu, một nửa còn lại cắt múi cam.
Thơm cắt thật mỏng khỏang 2-3 mm, xào nhanh tay.
Khi nồi nước đã sôi, mêm cho vừa ăn, cho tất cả đồ xào vào (cả nước xào). Chờ cho sôi lại lần nữa. Cho đậu hũ và tàu hũ ky lá và ớt tươi vào, cho thêm ớt bột để dậy mùi. Sôi, mếm lại . Có thể phi thêm một ít màu hột điều nếu thích.
Làm sa tế: ớt tươi cắt nhỏ + ớt bột, dầu ăn để nóng, cho ớt vào bắc ra ngay, đảo nhanh tay. Khi nghe mùi thơm thì đổ ra chén, nếu không sẽ khét và không cay nữa.
Khi ăn cho bún vào tô và chan nước dùng . Dùng nóng với rau sống .

Đánh giá người dùng

Có thể kinh nghiệm của bạn sẽ giúp ích cho người dùng nấu ngon hơn!
27/10/2014 15:18:58

Ngày chay mình thường ra tiệm ăn, để thử món này. Để ngày nào siêng siêng mình thử nấu món này ăn thử như thế nào. Hướng dẫn khá chi tiết

Hãy là người đầu tiên chia sẻ đánh giá về công thức này

Chia sẻ ngay »

Chưa có chia sẻ hoặc đánh giá của người quen trong mục công thức này. Gợi ý cho bạn bè để đánh giá thế nào về công thức này. Bạn sẽ áp dụng để thực hiện công thức này tốt hơn

Chia sẻ ngay »

Hãy là người đầu tiên gợi ý cho mọi người - Chưa có mẹo hoặc gợi ý nào để giúp thực hiện món này ngon hơn và hấp dẫn hơn.

Chia sẻ ngay »

Gợi ý nấu cùng

Cháo đậu cove

  • 148 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Cháo rau chân vịt

  • 155 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Cháo mè đen

  • 112 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Chân giò hầm đu đủ

  • 110 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Cháo cá diếc

  • 128 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu