Cháo lươn thơm ngon

Cháo lươn thơm ngon

  • Chuẩn bị phút
  • Thực hiện phút
  • Dùng cho 0 người
  • Độ khó Dễ

Cháo lươn là một trong những món ăn đặc sản của xứ Nghệ. Bát cháo có vị thơm cay nồng đặc trưng, thịt lươn vàng óng mềm ngọt thấm đẫm gia vị. Để nấu được món cháo lươn thật ngon thì trước hết bạn phải chọn được loại lươn đồng nhỏ, mình thon, thịt chắc, và một nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này chính là hành tăm (củ nén). Cùng vào bếp chế biến món cháo lươn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu

    • 1 Kg Lươn
    • 1 Chén Gạo nếp
    • 1 Chén Gạo tẻ
    • 2 Muỗng canh Bột canh
    • 2 Muỗng cà phê Dầu điều
    • 10 Gr Củ nghệ
    • (Ép lấy nước)
    • 2 Muỗng cà phê Hạt nêm
    • 1 Muỗng cà phê Ớt bột
    • +
    • + - +
    • ()
Thêm 1 ít
Hành tăm, rau răm, hành lá

Thực hiện

Lươn xóc muối, rửa sạch nhớt. Luộc lươn sao cho vừa chín tới sau đó vớt ra để nguội rồi tuốt lấy thịt, cho xương lươn vào nồi mới, thêm nước và luộc lại lần nữa cho ra hết chất ngọt, loại bỏ xương, giữ lấy nước dùng để nấu cháo.
Dùng chảo chống dính rang gạo cho vàng thơm trước khi đổ vào nồi nước luộc lươn ninh thành cháo. Thêm vào nồi cháo 2 muỗng cà phê bột canh.
Hành tăm băm nhỏ, cho vào chảo dầu phi vàng thơm, trút thịt lươn vào xào chung với 2 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê nước nghệ, 2 muỗng hạt nêm cùng 1 muỗng ớt bột.
Khi lươn đã ngấm gia vị, thêm 200ml nước vào đun sôi, tắt bếp.
Khi ăn múc lươn, cháo vào tô và rắc rau răm cùng hành lá cắt nhỏ lên trên, thêm gia vị cho vừa miệng, vắt chanh, trộn đều, ăn nóng.

Đánh giá người dùng

Có thể kinh nghiệm của bạn sẽ giúp ích cho người dùng nấu ngon hơn!

Hãy là người đầu tiên chia sẻ đánh giá về công thức này

Chia sẻ ngay »

Chưa có chia sẻ hoặc đánh giá của người quen trong mục công thức này. Gợi ý cho bạn bè để đánh giá thế nào về công thức này. Bạn sẽ áp dụng để thực hiện công thức này tốt hơn

Chia sẻ ngay »

Hãy là người đầu tiên gợi ý cho mọi người - Chưa có mẹo hoặc gợi ý nào để giúp thực hiện món này ngon hơn và hấp dẫn hơn.

Chia sẻ ngay »

Đánh giá

Gợi ý nấu cùng

Chân giò hầm đu đủ
  • 86 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu
Cháo chim sẻ gạo lứt
  • 165 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu
Cháo cá lóc khoai tây cà rốt
  • 54 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu
Bún đậu mắm tôm
  • 61 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu
Cháo đậu cove
  • 117 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu