Củ kiệu chua ngọt

Củ kiệu chua ngọt

Thay vì mua củ kiệu làm sẵn, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho cả nhà trong những ngày Tết. Hãy cùng Cooky trổ tài nhé!

  • Chuẩn bị phút
  • Thực hiện phút
  • Dùng cho 4 người
  • Độ khó Dễ

Nguyên liệu

cho {{servings}} khẩu phần
Khẩu phần
    • Củ kiệu 500 Gr
    • Cà rốt 2 Củ
    • Đường trắng 400 Gr
    • Ớt 100 Gr
    • Phèn chua 1 Muỗng canh
    • Vôi bột 1 Muỗng canh
    • {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}}
    • ({{item.Note}})

Thực hiện

Củ kiệu mua về ngâm với nước tro qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp tục ngâm kiệu với nước phèn chua (theo tỉ lệ 1 thìa canh phèn chua pha với 1 lít nước ấm) rồi để ngoài nắng khoảng 4 tiếng.
Củ kiệu chua ngọt Củ kiệu chua ngọt
Vớt kiệu ra, cắt bỏ rể, lột lớp vỏ bên ngoài rồi ngâm vào nước vôi trong (1 thìa canh vôi trắng pha với 1 lít nước để lắng lấy nước trong) trong khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt ra và phơi kiệu ngoài nắng cho đến khi hơi héo bề mặt là được.
Củ kiệu chua ngọt Củ kiệu chua ngọt Củ kiệu chua ngọt
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Sau đó cũng đem phơi ngoài nắng đến khi hơi héo bề mặt giống kiệu.
Củ kiệu chua ngọt Củ kiệu chua ngọt
Cho cà rốt, củ kiệu vào hũ keo hoặc hộp nhựa theo công thức một lớp kiệu, cà rốt, ớt trái, một lớp đường. Đậy kín nắp lại để ngoài nắng, kiệu tự lên men. Sau khoảng một tuần là có thể ăn được.
Củ kiệu chua ngọt Củ kiệu chua ngọt

Đánh giá người dùng

Có thể kinh nghiệm của bạn sẽ giúp ích cho người dùng nấu ngon hơn!

Hãy là người đầu tiên chia sẻ đánh giá về công thức này

Chia sẻ ngay »

Chưa có chia sẻ hoặc đánh giá của người quen trong mục công thức này. Gợi ý cho bạn bè để đánh giá thế nào về công thức này. Bạn sẽ áp dụng để thực hiện công thức này tốt hơn

Chia sẻ ngay »

Hãy là người đầu tiên gợi ý cho mọi người - Chưa có mẹo hoặc gợi ý nào để giúp thực hiện món này ngon hơn và hấp dẫn hơn.

Chia sẻ ngay »

Gợi ý nấu cùng

Cá lóc hấp sả chanh

  • 29 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Há cảo lá kinh giới

  • 143 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Salad lạc xoài

  • 141 lượt xem
  • 1 thích
  • 0 nấu

Canh chem chép nấu bầu

  • 118 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Canh khổ qua nhồi thịt

  • 222 lượt xem
  • 2 thích
  • 0 nấu