Miến lươn trộn

Miến lươn trộn

Nhiều người không thích lươn vì sợ tanh, nhưng nếu chú ý cách chế biến một chút bạn sẽ nghiền ngay món này đấy. Cách làm miến lươn trộn không hề khó đâu nha. Vậy tại sao chúng ta không thử.

  • Chuẩn bị phút
  • Thực hiện phút
  • Dùng cho 2 người
  • Độ khó Dễ

Nguyên liệu

cho {{servings}} khẩu phần
Khẩu phần
    • Miến 200 Gr
    • Lươn 300 Gr
    • Hành tây 1 Củ
    • Cà rốt 1 Củ
    • Mộc nhỉ 25 Gr
    • Nấm hương 25 Gr
    • Rau răm 4 Gr
    • Nước mắm 2 Muỗng cà phê
    • Muối 1 Muỗng canh
    • Dầu ăn 1 Chén
    • Bột bắp 1 Muỗng canh
    • Tiêu <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Muỗng cà phê
    • Chanh <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Trái
    • Đường trắng 1
    • {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}}
    • ({{item.Note}})
Thêm 1 ít: Tương ớt, nước tương.

Chuẩn bị

Lươn cho vào túi nilon cùng một ít muối, buộc kín rồi lắc đều tay khoảng 5 phút cho lươn ra hết chất nhầy. Sau đó, rửa lươn với nước chanh, sau đó rửa sạch với nước.
Miến lươn trộn Miến lươn trộn
Mổ bụng bỏ ruột, lọc xương lươn và lấy thịt cắt miếng khúc tầm 6cm, sao cho vừa ăn (chú ý bắt đầu từ bước này, tránh không để nước ngấm vào lươn, vì như thế lươn sẽ bị tanh).
Miến lươn trộn Miến lươn trộn
Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm nước cho mềm, sau đó vớt ra thái nhỏ.
Miến lươn trộn Miến lươn trộn
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch. Hành tây, rau răm rửa sạch. Tất cả thái sợi.
Miến lươn trộn Miến lươn trộn Miến lươn trộn

Thực hiện

Đem thịt lươn tẩm với bột bắp, tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, cho vào chảo chiên giòn rụm, vớt ra.
Miến lươn trộn Miến lươn trộn
Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo bắc lên bếp, phi thơm hành tím băm, sau đó cho cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương vào đảo qua, nêm nước mắm, đường. Cuối cùng cho hành tây vào, tắt bếp, đổ ra đĩa.
Miến lươn trộn Miến lươn trộn Miến lươn trộn
Miến trụng nước sôi cho chín và mềm, vớt ra, cắt nhỏ. Đem miến, lươn, cà rốt, hành tây, mộc nhĩ, nấm hương vào tô lớn trộn đều lại với nhau. Múc ra đĩa cho chút rau răm lên trên là có thể thưởng thức. Ăn kèm với nước tương pha một chút tương ớt sẽ ngon hơn.
Miến lươn trộn Miến lươn trộn

Đánh giá người dùng

Có thể kinh nghiệm của bạn sẽ giúp ích cho người dùng nấu ngon hơn!

Hãy là người đầu tiên chia sẻ đánh giá về công thức này

Chia sẻ ngay »

Chưa có chia sẻ hoặc đánh giá của người quen trong mục công thức này. Gợi ý cho bạn bè để đánh giá thế nào về công thức này. Bạn sẽ áp dụng để thực hiện công thức này tốt hơn

Chia sẻ ngay »

Hãy là người đầu tiên gợi ý cho mọi người - Chưa có mẹo hoặc gợi ý nào để giúp thực hiện món này ngon hơn và hấp dẫn hơn.

Chia sẻ ngay »

Gợi ý nấu cùng

Lươn om chuối đậu

  • 3227 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Cháo lươn Nghệ An

  • 127 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Lươn chiên chấm mắm me

  • 107 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Lươn kho gừng

  • 176 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Lươn om nấm

  • 43 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu