Thịt heo ngâm nước mắm

Thịt heo ngâm nước mắm

Thịt heo ngâm nước mắm có vị đậm đà, miếng thịt trong và giòn ăn lại beo béo, bùi bùi. Món này có thể bảo quản được lâu nên người miền nam hay làm để ăn trong những ngày tết kèm rau các loại.

  • Chuẩn bị phút
  • Thực hiện phút
  • Dùng cho 6 người
  • Độ khó Dễ

Nguyên liệu

cho {{servings}} khẩu phần
Khẩu phần
    • Thịt heo 1 Kg
    • Nước mắm 1 Lít
    • Đường trắng 500 Gr
    • Tiêu 1 Muỗng canh
    • (Tiêu sọ)
    • {{item.Ingredient}} + {{unit.Name}}
    • ({{item.Note}})

Thực hiện

Thịt rửa sạch, cắt khối vuông to, cột chỉ cho chắc rồi luộc chín, để nguội.
Thịt heo ngâm nước mắm
Nấu nước mắm theo công thức: một chén nước mắm + 1 chén đường. Khi bắc nước mắm và đường lên bếp phải để nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đường nhanh tan, không sít nồi, nước mắm sôi lên là tắt bếp ngay (vì nước mắm rất dễ sôi trào) rồi mở lửa lại rất nhỏ, lại khuấy đều cho đến khi tan hết đường.
Thịt heo ngâm nước mắm
Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy. Cho thịt vào, dùng nan tre mỏng hay đĩa sứ gài dằn sao cho khi đổ nước mắm vào thịt không nổi lên. Châm nước mắm vào cao hơn mặt thịt ít nhất 5cm.

Để qua một tuần hay cho đến khi phần mỡ trở trong là ăn được. Có thể để quanh năm với điều kiện đừng bao giờ để thịt nổi lên khỏi mặt nước mắm. Không cất hũ thịt trong tủ lạnh phần mỡ sẽ không trở trong và giòn.

Thịt heo ngâm nước mắm Thịt heo ngâm nước mắm
Khi ăn cắt lát mỏng, ăn kèm kiệu chua. Để phần thịt chưa ăn đến vào lại hũ cho ngập nước mắm sau khi lấy ra.
Thịt heo ngâm nước mắm

Đánh giá người dùng

Có thể kinh nghiệm của bạn sẽ giúp ích cho người dùng nấu ngon hơn!

Hãy là người đầu tiên chia sẻ đánh giá về công thức này

Chia sẻ ngay »

Chưa có chia sẻ hoặc đánh giá của người quen trong mục công thức này. Gợi ý cho bạn bè để đánh giá thế nào về công thức này. Bạn sẽ áp dụng để thực hiện công thức này tốt hơn

Chia sẻ ngay »

Hãy là người đầu tiên gợi ý cho mọi người - Chưa có mẹo hoặc gợi ý nào để giúp thực hiện món này ngon hơn và hấp dẫn hơn.

Chia sẻ ngay »

Gợi ý nấu cùng

Giò heo kho cay

  • 260 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Thịt heo nướng thơm

  • 110 lượt xem
  • 1 thích
  • 1 nấu

Canh sườn non nấu củ sen

  • 11 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Sườn nướng mật ong

  • 57 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Cơm bọc tôm

  • 58 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu