Xôi chiên phồng

Xôi chiên phồng

Đây là một món xôi đặc biệt hơn những món xôi khác, món này rất dễ làm, nguyên liệu lại đơn giản, nhưng mà rất ngon đấy nhé, những bánh xôi chiên phồng vàng rụm, vừa nhìn thôi cũng muốn cho ngay vào miệng rồi. Đặc biệt ngon khi kết hợp với các món nướng, quay... 

  • Chuẩn bị phút
  • Thực hiện giờ 20 phút
  • Dùng cho 3 người
  • Độ khó Khó
Your recipe has been saved!
Your recipe has already added!

Nguyên liệu

cho {{servings}} phần ăn
Phần ăn
    • Gạo nếp 300 Gr
    • Đậu xanh 90 Gr
    • Đường trắng 40 Gr
    • Dầu ăn 50 ml
    • Nước cốt dừa <sup>1</sup>/<sub>2</sub> Chén

Thực hiện

Gạo nếp, đậu xanh ngâm khoảng 4-6h cho nở. Nếu ko có nhiều thời gian thì ngâm nước nóng cho nhanh
Xôi chiên phồng Xôi chiên phồng
Hấp đậu xanh cho chín mềm, tán nhuyễn. Trộn đậu đều với gạo nếp như làm xôi vò.
Xôi chiên phồng Xôi chiên phồng Xôi chiên phồng
Hấp nếp đã trộn cho chín. Trong quá trình hấp có thể rưới thêm cốt dừa nếu thích béo hơn.
Xôi chiên phồng Xôi chiên phồng
Nếp hấp chín. Rắc hết đường lên trên. Nhanh tay trộn đường cho áo đều vào nếp.
Xôi chiên phồng
Nhào nếp sao cho các hạt nhỏ dính đều vào nhau thành khối. Rưới từng chút dầu vào khối nếp, nhào, miết kỹ ... cho đến khi khối nếp dẻo, mềm, ko dính tay và dính ra mặt phẳng. Khoảng 10 phút

Dùng gan bàn tay miết cho các hạt dẹp ra, kết dính với nhau.

Xôi chiên phồng
Sau khi phần bánh đã xong. Ép bánh hoặc cán rồi cắt bánh theo hình tròn, nếu không có khuôn có thể ép bằng tay.
Xôi chiên phồng Xôi chiên phồng Xôi chiên phồng
Bắt chảo dầu đun nóng, khi dầu sôi già cho bánh vào chiên. Ban đầu nếp sẽ chìm, một lát thì nổi lên, bắt đầu phồng.
Xôi chiên phồng Xôi chiên phồng Xôi chiên phồng
Bánh chín sẽ phồng căng như quả bóng, đừng để quá vàng bánh sẽ mất ngon và khô.
Xôi chiên phồng Xôi chiên phồng
Lấy bánh ra đĩa, dùng dao cắt miếng tam giác. Bánh ăn kèm với món nướng cực ngon.
Xôi chiên phồng Xôi chiên phồng

Hình ảnh từ thành viên

Đánh giá người dùng

Có thể kinh nghiệm của bạn sẽ giúp ích cho người dùng nấu ngon hơn!
9
2014-12-16 17:33

Đánh giá công thức

Hãy là người đầu tiên chia sẻ đánh giá về công thức này

Chia sẻ ngay »

Chưa có chia sẻ hoặc đánh giá của người quen trong mục công thức này. Gợi ý cho bạn bè để đánh giá thế nào về công thức này. Bạn sẽ áp dụng để thực hiện công thức này tốt hơn

Chia sẻ ngay »

Hãy là người đầu tiên gợi ý cho mọi người - Chưa có mẹo hoặc gợi ý nào để giúp thực hiện món này ngon hơn và hấp dẫn hơn.

Chia sẻ ngay »

Danh sách đi chợ

{{item.RecipeName}}
{{item.Details.length}} nguyên liệu
  • {{ingredient.IngredientName}}
    {{ingredient.IngredientName}} đã mua
    + {{unit.Name}}

Gợi ý nấu cùng

Cháo hạt sen

  • 92 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Bánh xu xê

  • 3185 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Chè ba màu

  • 180 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Patbingsu

  • 56 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Bánh ít trần nhân đậu xanh

  • 89 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu