Xôi chiên phồng

Xôi chiên phồng

Món này làm ăn với thịt gà nướng là ngon tuyệt. 

  • Chuẩn bị phút
  • Thực hiện phút
  • Dùng cho 0 người
  • Độ khó Dễ

Nguyên liệu

cho 0 khẩu phần
    • 300 Gr Gạo nếp
    • 90 Gr Đậu xanh
    • 40 Gr Đường trắng
    • 30 ml Dầu ăn
    • + - +
    • ()
Thêm 1 ít: nước cốt dừa ( tùy ý)

Chuẩn bị

Gạo nếp, đậu xanh ngâm khoảng 4-6h cho nở. Nếu ko có nhiều thời gian thì ngâm nước nóng cho nhanh
Xôi chiên phồng Xôi chiên phồng

Thực hiện

Hấp đậu xanh cho chín mềm, tán nhuyễn. Trộn đậu đều với gạo nếp như làm xôi vò.
Xôi chiên phồng Xôi chiên phồng Xôi chiên phồng
Hấp nếp đã trộn cho chín. Trong quá trình hấp có thể rưới thêm cốt dừa nếu thích béo hơn.
Xôi chiên phồng
Nếp hấp chín rải ra mâm hoặc mặt phẳng. Rắc hết đường lên trên. Nhanh tay trộn đường cho áo đều vào nếp.
Xôi chiên phồng
Nhào nếp sao cho các hạt nhỏ dính đều vào nhau thành khối. Dùng gan bàn tay miết cho các hạt dẹp ra, kết dính với nhau.
Rưới từng chút mỡ vào khối nếp, nhào, miết kỹ ... cho đến khi khối nếp dẻo, mềm, ko dính tay và dính ra mặt phẳng. Khoảng 10 phút
Đặt khối nếp vào giữa hai lớp giấy nướng. Cán dẹp thành mặt phẳng dầy khoảng 0,5cm. Cắt nếp thành các hình tròn vừa ăn
Đợi dầu nóng già, thả từng bánh nếp vào chiên. Ban đầu nếp sẽ chìm, một lát thì nổi lên, bắt đầu phồng.
Dùng cái thìa to ấn nếp xuống. Ban đầu khi hơi nổi ấn nhẹ. Khi nổi nhiều ấn mạnh hơn. Đừng cho nhiều nếp vào một lần vì chúng có xu hướng dính vào nhau

Khi bánh nếp có màu vàng rơm là chín

Đánh giá người dùng

Có thể kinh nghiệm của bạn sẽ giúp ích cho người dùng nấu ngon hơn!
16/12/2014 17:33:30

Đánh giá công thức

Hãy là người đầu tiên chia sẻ đánh giá về công thức này

Chia sẻ ngay »

Chưa có chia sẻ hoặc đánh giá của người quen trong mục công thức này. Gợi ý cho bạn bè để đánh giá thế nào về công thức này. Bạn sẽ áp dụng để thực hiện công thức này tốt hơn

Chia sẻ ngay »

Hãy là người đầu tiên gợi ý cho mọi người - Chưa có mẹo hoặc gợi ý nào để giúp thực hiện món này ngon hơn và hấp dẫn hơn.

Chia sẻ ngay »

Gợi ý nấu cùng

Nấm xào mướp hương

  • 129 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Chuột đồng áp chảo

  • 274 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Mực chiên nước mắm

  • 312 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Bông cải trắng chiên giòn

  • 114 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu

Cá saba chiên

  • 333 lượt xem
  • 0 thích
  • 0 nấu