Mè đen (miền Bắc gọi là vừng) còn gọi là hồ ma, du tử miêu, mè đen, tên khoa học là Sesamum indicum L., thuộc họ vừng (Pedaliaceae). Mè đen được xem là thực phẩm bổ dưỡng cổ truyền.
Nguồn gốc tự nhiên chính xác của cây mè vẫn chưa được xác định, dù nhiều loài cây trong hoang dã có liên quan hiện diện ở châu Phi và một số nhỏ hơn ở Ấn Độ.
| Giá trị dinh dưỡng (100gr) | Gr | Kcal |
| Năng lượng | 568 | |
| Nước | 5.4 | |
| Protien | 20.1 | 80.4 |
| Chất béo | 46.4 | 417.6 |
| Carbonhydrate | 17.6 | 70.4 |
| Chất xơ | 3.5 |
- Mè đen có tác dụng hữu hiệu đối với các vấn đề về tiêu hóa như nhuận tràng, trị táo bón, khó tiêu.
- Mè đen còn giúp tiêu hủy các loại giun sán trong đường ruột, do đó nên trữ loại thực phẩm này trong gian bếp.
- Đông y dùng mè đen như một vị thuốc giúp đen tóc bên cạnh hà thủ ô. Mè đen còn giúp trị mụn nhọt, làn da mềm mại.
- Mè đen sao qua, giã nhỏ, trộn thêm muối và các thành phần khác là món ăn phổ biến tại Việt Nam, nhất là đối với những người ăn chay. Món ăn này thường là trộn với cơm ăn có vị bùi, hay cơm mè.
- Ngoài ra do vị bùi của nó mà mè sau khi rang thường được rắc lên một số món ăn khác, hoặc như bánh đa mè...
Có thể tham khảo các link bên dưới:
