3 Cách Luộc Thịt Heo Ngon, Giòn, Thịt Trắng, Không Bị Hôi

Không quá ngạc nhiên khi thịt heo luôn xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Ngoài chế biến đơn giản, thịt heo còn dễ ăn và bổ dưỡng cho sức khỏe.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt heo ngon. Hoặc nếu chẳng may, bạn vô tình mua phải miếng thịt không ngon thì cũng đừng lo. Hôm nay Cooky Market sẽ chỉ bạn mẹo vặt giúp luộc thịt heo ngon, hết mùi hôi, màu trắng đẹp, không bị khô nhé!

Cách lựa thịt heo ngon

Thịt heo ngon sẽ có màu hồng tươi, khi cầm sẽ có độ dính. Hoặc bạn có thể dùng đầu ngón tay ấn xuống miếng thịt, nếu miếng thịt có độ đàn hồi cao và không ngửi thấy mùi hôi thì đấy chính là miếng thịt ngon.

Riêng phần mỡ heo, nên chọn những miếng thịt có lớp mỡ màu trắng hoặc màu vàng tươi. Tuyệt đối không mua những miếng thịt có màu đỏ bầm hoặc thâm đen, vì đây có thể là những miếng thịt để quá lâu hoặc bị nhiễm bệnh.

cach-lua-thit-heo-ngon

Cách lựa thịt heo ngon

Đã lựa xong thịt heo, bây giờ Cooky Market sẽ chỉ bí quyết cho bạn làm sao luộc thịt vừa ngon vừa mềm nhé.

1. Cách luộc thịt heo không bị hôi

Chuẩn bị:

1 củ hành khô
1 ít rượu trắng

Cách làm:

Đập dập hành khô
Thịt rửa sạch
Thả miếng thịt heo vào nồi cùng củ hành đập dập
Luộc đến khi chín, khi đó mùi hôi của thịt sẽ được hành khô khử sạch
Khi luộc chín, có thể thêm vào nồi vài giọt rượu trắng để đảm bảo thịt heo không còn tí mùi hôi nào

cach-luoc-thit-heo-khong-bi-hoi

Cách luộc thịt heo không bị hôi

2. Cách luộc thịt trắng, đẹp

Trong quá trình luộc, hãy thêm ít muối và vài giọt dấm vào nồi.
Đun thịt sôi khoảng 3 phút rồi vớt thịt ra, rửa thịt lại bằng nước ấm.
Sau đó, đun sôi một nồi nước khác và bỏ miếng thịt vào luộc đến khi chín
Cách này sẽ khiến thịt giữ được độ trắng, đẹp mắt vô cùng

cach-luoc-thit-heo-trang-dep

Cách luộc thịt heo trắng, đẹp

3. Giữ thịt không bị khô sau khi luộc

Đầu tiên, hãy luộc thịt trong nước sôi khoảng 10 phút, sau đó dùng đũa tre để thử, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun thêm 5 phút nữa. Dùng đũa tre thử lại lần nữa, nếu chiếc đũa xuyên qua thịt một cách dễ dàng thì chứng tỏ thịt đã chín. Lưu ý là thịt chỉ nên luộc vừa chín tới, đừng luộc quá lâu, sẽ bị khô, mất đi độ ngon và mềm vốn có đó!

cach-luoc-thit-heo-khong-bi-kho

Cách luộc thịt heo không bị khô

Tips

Không cắt nhỏ thịt khi luộc, để nguyên miếng sẽ giữ được độ ngọt hơn
Nên luộc thịt ngập nước, hạn chế để thịt tiếp xúc với không khí để tránh thịt bị thâm đen, không đẹp mắt