• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Cobe lilom
Món ngon mỗi ngày

4 Cách Nấu Chè Trôi Nước Thơm Ngon Đúng Vị Cho Ngày Rằm Tháng Giêng

Cobe

Chè trôi nước không chỉ là một món ăn có vị thanh mát, ngon miệng mà còn là nét đặc trưng trong ẩm thực truyền thống người Việt.

Rằm tháng Giêng (Tết Nguyên Tiêu) là một ngày rất quan trọng. Vào ngày này, nhà nhà sẽ làm một mâm cỗ mặn hoặc chay để cúng gia tiên. Qua đó thể hiện lòng thành kính, cầu mong may mắn, phát tài trong năm. Đặc biệt hơn, món ăn không thể thiếu rằm tháng Giêng chính là chè trôi nước (bánh trôi nước).

Chè trôi nước truyền thống

Miếng bột nếp dẻo dai, thấm nước đường gừng thơm và ngọt lịm, càng ăn càng mê mẩn. Món chè trôi nước dù giản dị nhưng vẫn luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với tất cả mọi người.

Nguyên liệu nấu chè trôi nước :

  • 500gr bột nếp
  • 200gr đậu xanh không vỏ
  • 1 củ gừng
  • 300gr đường thốt nốt
  • 50gr mè trắng
  • 150gr đường thốt nốt

Cách nấu chè trôi nước truyền thống: 

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi xắt sợi. Mè trắng cho vào chảo, rang vàng. Đậu xanh ngâm nước nóng khoảng 1 giờ cho nở rồi vo sạch, nấu chín như nấu cơm. Đậu chín thì cho 70gr đường trắng vào đậu, đánh, nghiền cho đậu nhuyễn và đường tan hết. Vo viên đậu xanh thành những viên nhỏ vừa ăn. Cho nước ấm vào bột nếp từ từ vào tô, vừa cho nước vừa nhào bột cho đến khi thấy bột mịn, không dính tay là đạt. Dùng màng nilon bọc kín bột, ủ trong khoảng 30 phút. Lấy một miếng bột nếp lớn gấp đôi viên đậu xanh, vo tròn rồi cán dẹt. Cho viên đậu xanh vào giữa rồi gói bột kín lại. Nấu sôi 1 lít nước. Cho các viên trôi nước vào, nấu đến khi viên trôi nước nổi lên là được. Vớt viên trôi nước ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo. Cho 50gr đường trắng vào nồi cùng với gừng xắt sợi, xào cho đến khi đường tan chuyển màu hơi vàng, cách này giúp gừng dậy mùi thơm hơn. Thấy đường ngả vàng hơi sậm thì đổ 500ml nước lọc vô nồi. Cho đường thốt nốt vào cùng, nấu cho đường tan và sôi hẳn. Nước đường sôi thì cho các viên trôi nước vào. Nấu sôi nhẹ khoảng 5 phút cho viên trôi nước thấm đường thì tắt bếp. Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với 30gr đường trắng và 1 muỗng canh bột năng. Nấu cho nước cốt dừa sôi liu riu thì tắt bếp. Cho chè trôi nước ra chén. Chan nước cốt dừa, rắc mè trắng nữa là hoàn tất. Dùng nóng.

4 cách nấu chè trôi nước thơm ngon đúng vị cho ngày rằm tháng Giêng

Xem chi tiết công thức: Chè trôi nước truyền thống

Chè trôi nước bột báng lá dứa

Chè trôi nước được nấu từ bột báng, lớp bánh mỏng, thơm vị lá dứa đặc trưng, bùi bùi của đậu xanh, beo béo của nước cốt dừa. Màu sắc món ăn cũng rất kích thích vị giác đấy.

Nguyên liệu nấu chè trôi nước bột báng lá dứa:

  • 200gr đậu xanh không vỏ
  • 200gr bột báng
  • 6 muỗng canh đường trắng
  • 1 muỗng canh bột năng
  • 10 lá dứa
  • 200ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng canh mè trắng

Cách nấu chè trôi nước bột báng lá dứa: 

Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với 100ml nước lọc rồi lọc qua rây lấy nước. Ngâm bột báng vào trong nước lá dứa khoảng 5 tiếng đồng hồ, vớt ra để thật ráo. Đậu xanh đãi sạch, ngâm nước cho nở. Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi nấu chín. Sau đó, cho 2 muỗng canh đường trắng vào, đun lửa nhỏ và tán đều cho đậu nhuyễn mịn và hơi ráo nước. Nắn đậu thành những viên tròn nhỏ bằng trứng cút. Nhào bột báng đã ngâm với 1 muỗng canh bột năng. Múc ra một 1 canh bột vừa nhào nặn thành lớp vỏ bọc lấy nhân đậu xanh. Cho vào nồi 4 muỗng canh đường, 4 chén nước lọc, đun sôi. Thả những viên trôi nước vào, tiếp tục đun sôi với lửa nhỏ thêm 20 phút, nước trong nồi còn lại 1/3 là được. Múc chè trôi nước ra chén, cho nước cốt dừa vừa ăn, rắc thêm mè trắng rang là có thể thưởng thức.

4 cách nấu chè trôi nước thơm ngon đúng vị cho ngày rằm tháng Giêng

Xem chi tiết công thức: Chè trôi nước bột báng lá dứa

Chè trôi nước trà xanh

Vị mềm, dẻo của chè kết hợp cùng các nguyên liệu bột matcha, khoai lang... và mùi thơm thoang thoảng của mè trắng khiến cho món ăn có nét lôi cuốn, hấp dẫn riêng.

Nguyên liệu nấu chè trôi nước trà xanh:

  • 250gr bột nếp
  • 2 củ khoai lang
  • 3gr bột matcha
  • 100gr đường trắng
  • 20gr bột mì
  • 3 muỗng canh mè trắng
  • 100ml nước cốt dừa

Cách nấu chè trôi nước trà xanh:

Khoai lang rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào xửng hấp, hấp chín. Sau đó, bóc vỏ, xay nhuyễn khoai lang. Nếu không có máy xay, có thể nghiền nhuyễn khoai lang cũng được. Tiếp theo, cho bột matcha vào cùng. Cho 20gr đường trắng vào với khoai lang, xay tiếp cho đến khi tất cả đều, mịn. Vo hỗn hợp thành những viên tròn, nhỏ. Phần bột bánh thì trộn đều bột mì, bột nếp với khoảng 1 chén nước sôi, nhào bột thành một hỗn hợp đồng nhất. Chia bột thành từng phần bằng nhau, cán mỏng, cho nhân vào giữa. Vo lại sao cho thật tròn. Đun sôi nồi nước, cho viên bột vào luộc. Khi thấy viên bột nổi lên là đã chín. Cuối cùng, vớt viên bột ra, ngâm trong tô nước lọc khoảng 2 phút. Mè trắng rang qua cho thơm. Đun sôi nước cốt dừa cùng 250ml nước và 80gr đường trắng còn lại với nhau. Cho từng viên bột ra chén, chan nước cốt dừa đã nấu và rắc mè trắng lên trên là món chè trôi nước trà xanh đã hoàn thành.

4 cách nấu chè trôi nước thơm ngon đúng vị cho ngày rằm tháng Giêng

Xem chi tiết công thức: Chè trôi nước trà xanh

Chè trôi nước nhân đậu đỏ

Với cách làm tương tự như chè trôi nước truyền thống, nhưng bạn chỉ cần biết tấu nó thành nhân đậu đỏ bùi bùi, ngon miệng rất lạ. Đừng quên cho gừng, nước cốt dừa vào để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

Nguyên liệu nấu chè trôi nước nhân đậu đỏ:

  • 300gr bột nếp
  • 150gr đậu đỏ
  • 70gr đường nâu
  • 30gr đường trắng
  • 1 củ gừng
  • 120ml nước cốt dừa
  • 15gr dừa nạo

Cách nấu chè trôi nước đậu đỏ:

Chuẩn bị nhân đậu đỏ: Đậu đỏ luộc chín rồi nghiền nhuyễn, sau đó trộn cùng với dừa nạo sấy và đường trắng, trộn thật đều. Cho bột nếp vào tô lớn, đổ từ từ nước ấm thành một khối dẻo mịn. Cắt bột thành từng phần bằng nhau rồi vo tròn. Đè dẹt từng viên bột tròn và cho nhân đậu vào giữa bột sau đó cẩn thận viên tròn bột lại, nắn đều để đảm bảo nhân khi bị trôi ra ngoài. Tương tự làm cho đến khi hết bột. Cho gừng cắt lát cùng đường nâu và 500ml nước bắc lên bếp, khi hỗn hợp sôi đều thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián đẹp mắt thì tắt lửa. Luộc viên trôi nước bằng nồi khác đến chín, vớt ra ngâm nước lạnh rồi vớt ra để các viên bột không bị dính nhau. Múc nước chè vào chén, thêm viên trôi nước vào và thưởng thức.

4 cách nấu chè trôi nước thơm ngon đúng vị cho ngày rằm tháng Giêng

Xem chi tiết công thức: Chè trôi nước nhân đậu đỏ

Món chè không quá khó để thực hiện, chỉ cần bạn làm theo hướng dẫn trên là có ngay một món ăn ngon để cúng trong ngày rằm.

Xem thêm:

  • Cách cúng rằm tháng Giêng để mang lại tài lộc cả năm
  • Cách nấu chè bà ba béo bùi đúng kiểu Nam Bộ
  • Tổng hợp những món chè ngọt ngào, ăn là ghiền

Cobe Lilom

Số câu trả lời đúng /

Gợi ý 4 ngôi chùa dâng sao giải hạn cúng rằm tháng Giêng linh thiêng tại TP Hồ Chí Minh

Gợi ý 4 ngôi chùa dâng sao giải hạn cúng rằm tháng Giêng linh thiêng tại TP Hồ Chí Minh

Rằm tháng Giêng (hay còn gọi là Tết Nguyên tiêu) là một ngày rất đặc biệt trong năm. Vào ngày này, thông thường nhà nhà sẽ chuẩn bị một mâm cơm chay để cúng. Nhiều người còn lên chùa cầu may mắn, bình an, sức khỏe rồi mới về làm lễ tại nhà. Nếu bạn đang sống tại TP. Hồ Chí Minh thì có thể tham khảo 4 chùa dâng sao giải hạn cúng rằm tháng Giêng linh thiêng dưới đây nhé!
10 Điều Kiêng Kỵ Trong Rằm Tháng Giêng Để Tránh Cả Năm Không Xui Xẻo

10 Điều Kiêng Kỵ Trong Rằm Tháng Giêng Để Tránh Cả Năm Không Xui Xẻo

Ngày rằm tháng Giêng năm nay rơi vào ngày 11 tháng 1 Dương lịch. Vào ngày này có một số điều kiêng kỵ mọi người nên biết để có một năm thuận lợi, nếu tránh được sẽ tốt cho vận khí của bạn và gia đình.
Cách cúng rằm tháng Giêng mang lại tài lộc cả năm

Cách cúng rằm tháng Giêng mang lại tài lộc cả năm

Ông cha ta vẫn hay truyền nhau rằng "Lễ phật cả năm không bằng cúng rằm tháng Giêng", đây chính là một ngày lễ lớn, quan trọng đầu năm mới. Nó còn có cái tên gọi khác là Tết Nguyên Tiêu. "Nguyên” là thứ nhất, “tiêu” là đêm. Tết Nguyên Tiêu còn gọi là Tết Thượng Nguyên, bởi còn có Tết Trung Nguyên (rằm tháng Bảy) và Tết Hạ Nguyên (rằm tháng Mười).

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

8678 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

10285 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

4270 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

7331 lượt xem

Xem nhiều

Bị sốt siêu vi nên tránh ăn gì?

Bị sốt siêu vi nên tránh ăn gì?

9129 lượt xem 2 Đã lưu
2 cách kết hợp cùi dưa hấu cho bữa ăn chay thêm hấp dẫn

2 cách kết hợp cùi dưa hấu cho bữa ăn chay thêm hấp dẫn

5543 lượt xem 1 Đã lưu
Gợi ý phong thủy vị trí nhà bếp

Gợi ý phong thủy vị trí nhà bếp

7019 lượt xem 1 Đã lưu
Bệnh sốt xuất huyết nên kiêng gì và ăn gì?

Bệnh sốt xuất huyết nên kiêng gì và ăn gì?

43480 lượt xem 3 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
74176
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua