• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang nấu nướng
Tác giả Xu Xu
Cẩm nang nấu nướng

4 lý do không nên nấu canh và ăn canh bạn nên biết

Xu

Bữa cơm người Việt chúng ta không thể thiếu đi món canh. Canh giúp bữa cơm bớt khô khan và thêm phần đặc sắc. Nhưng có 4 lý do không nên nấu canh và ăn canh căn bản bạn đã biết? Cùng tìm hiểu xem đó là gì nhé!

1. Ăn canh quá nóng

Không chỉ trời mùa lạnh chúng ta mới thích ăn canh nóng, cũng có những món canh khi ăn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều như canh chua, canh khoai mỡ… Việc ăn canh quá nóng như vậy sẽ tổn hạu tới sức khỏe của chúng ta rất nhiều.

4 lý do không nên nấu canh và ăn canh bạn nên biết

Bạn nên nhớ vòm họng, thực quản hoặc niêm mạc dạ dày chỉ có thể chịu đựng độ nóng ở khoảng 60°C. Vì vậy việc ăn nóng sẽ gây tổn hại đến niêm mạc dạ dày, có khi còn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

* Theo các chuyên gia đánh giá thì chúng ta nên ăn canh với độ nóng ở mức <50 0C là thích hợp nhất.

2. Canh để qua đêm

Tại sao chúng ta không nên sử dụng lại canh đê qua đêm? Các nhà khoa học chỉ ra rằng, hàm lượng nitrat có trong rau xanh khá nhiều. Món canh chúng ta ăn chủ yếu được chế biến từ các loại rau. Khi nấu với số lượng nhiều ăn không hết ta thường giữ lại và hâm để dùng lại vào hôm sau.

Khi đó vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ lại tạo thành nitrite – chất gây ung thư, cho dù là bạn có đun lại đi chăng nữa cũng không thể khử được.

4 lý do không nên nấu canh và ăn canh bạn nên biết

Vì vậy không nên ăn canh đã để qua đêm, đừng vì tiếc rẻ nồi canh mà gây tổn hại sức khỏe gia đình. Còn không hãy ước lượng món canh gia đình bạn ăn để nấu lượng vừa đủ tránh lãng phí nhé!

3. Hầm canh quá kỹ

Món canh mà chúng ta thường hầm lâu như canh giò heo, canh gà hay món nấu bằng xương… Khi chúng ta hầm canh càng lâu thì thành phần protein có trong thịt, cá, gà, bò… chỉ còn 6-15%, 85% còn lại được lưu giữ trong cặn canh.

4 lý do không nên nấu canh và ăn canh bạn nên biết

Điều đó cho thấy dù có hầm lâu đến đâu thì dinh dưỡng cũng không hoàn toàm tiết ra nước mà nằm ở cặn canh. Vì vậy bạn nên hầm canh vừa phải và sử dụng lượng thịt thích hợp sau khi ăn canh.

4. Cơm chan canh

Cơm chan canh thường được mọi người dùng nhất. Cơm khô chỉ cần chan canh vào và húp, vừa ăn cơm lại có nước dễ nuốt không cần nhai. Nhưng đó là sai lầm nên sửa đổi, thức ăn được nuốt xuống mà không qua hấp thụ nước bọt sẽ gây gánh nặng cho quá trình tiêu hóa, khiến cho việc hấp thụ chất dinh dưỡng kém hiệu quả hơn, lâu ngày sẽ dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa.

4 lý do không nên nấu canh và ăn canh bạn nên biết

Vì vậy khi ăn, chúng ta cần thao tác nhai đều nhai kỹ để nước bọt tiết ra làm ẩm thức ăn, đồng thời những enzym trong nước bọt có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn được tốt hơn.

Canh là món ăn đời thường là món được dùng cho kết thúc bữa ăn gia đình. Vì vậy đừng để việc nấu cũng như ăn món canh khiến tổn hại tới sứ khỏe nhé!

St

Số câu trả lời đúng /

Những hiểu lầm về canh

Những hiểu lầm về canh

Canh là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày, nó cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể và giúp bạn ăn ngon hơn. Nhưng cùng với đó là rất nhiều hiểu lầm về canh mà mọi người không biết đến. Cùng Cooky tìm hiểu nhé!
Rau Cải Nấu Thịt Gà: Có Nên Dùng Nước Luộc Gà Để Nấu Canh Rau Cải Không?

Rau Cải Nấu Thịt Gà: Có Nên Dùng Nước Luộc Gà Để Nấu Canh Rau Cải Không?

Sau khi luộc gà xong, nhiều bà nội trợ Việt thường tận dụng ngay thứ nước ngọt và nhiều dưỡng chất này để nấu canh rau cải. Nhưng ít người biết điều này không tốt cho sức khỏe chút nào.
Vì sao bạn không nên chan canh vào cơm khi ăn?

Vì sao bạn không nên chan canh vào cơm khi ăn?

Thói quen ăn cơm chan canh rất phổ biến trong bữa cơm người Việt, nhất là trong những ngày hè nóng nực hiện nay. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo đây là thói quen xấu. Vậy, vì sao ăn cơm chan canh lại không tốt cho sức khỏe, cùng Cooky tìm hiểu nhé!

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

5114 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

46340 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

13610 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

4321 lượt xem

Xem nhiều

Ăn 5 món canh sau đây sẽ không lo bị nóng trong người

Ăn 5 món canh sau đây sẽ không lo bị nóng trong người

34291 lượt xem 11 Đã lưu
Cách làm món miến gà nấu măng dâng ông bà ngày Tết cho năm mới thêm ý nghĩa

Cách làm món miến gà nấu măng dâng ông bà ngày Tết cho năm mới thêm ý nghĩa

7565 lượt xem 4 Đã lưu
Vải nhân phô mai: Món hot cho mùa vải đang chín rộ

Vải nhân phô mai: Món hot cho mùa vải đang chín rộ

3212 lượt xem 0 Đã lưu
Sa Kê Chiên Giòn: Cách Chiên Sa Kê Với Bột Chiên Giòn, Bùi Bùi Siêu Ngon

Sa Kê Chiên Giòn: Cách Chiên Sa Kê Với Bột Chiên Giòn, Bùi Bùi Siêu Ngon

105867 lượt xem 6 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
2282
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua