Thịt heo là nguồn thực phẩm chính không thể thiếu về mặt lâu dài trong mỗi bữa cơm gia đình. Nhưng không biết dùng đúng cách thì sẽ rất có hại cho sức khỏe. Sau đây là 5 bộ phận heo có hại sức khỏe nếu ăn nhiều mà bạn nến biết.
1. Gan heo
Gan là bộ phận tập trung nhiều chất thải độc hại của cơ thể heo, chứa nhiều sán, ký sinh trùng và vi rút gây bệnh.
Khi chọn mua nhớ chọn những lá gan heo còn tươi, không có những đóm đỏ hoặc trắng. Nên ngâm gan heo vào sữa tươi trong 30 phút trước khi chế biến để loại bỏ độc tố và khử mùi khó chịu.
2. Tiết canh heo
Tiết canh heo ăn sống là rất có hại cho sức khỏe. 70% người mắc bệnh liên cầu khuẩn ở Việt Nam đều có liên quan đến ăn tiết canh heo. Gây viêm não, phổi, cơ tim và xuất huyết, ... Tỷ lệ tử vong lên đến 7%.
3. Lòng heo
Gồm lòng già và non chứa nhiều protein và cholesterol, không tốt cho người bệnh tim mạch, tiểu đường, gây rối loạn chuyển hóa.
Nếu chưa nấu chín kỹ dễ bị vi khuẩn gây tiêu chảy, tả, thương hàn như vi khuẩn coli, ... Gây ra các bệnh khác như gout, gan nhiễm mỡ, viêm tụy cấp và béo phì, ...
4. Óc heo
2500mg cholesterol/100g óc heo, một chỉ số chất béo rất cao nhưng chất đạm lại thấp chỉ 9g đạm/100g óc heo. Ăn óc heo không bổ óc mà còn gây ra bệnh béo phì, máu nhiễm mỡ hay các bệnh về tim mạch, ... Nên đây không phải là thực phẩm nên ăn thường từ heo.
5. Chân giò heo
Chân giò heo là bộ phận được tiêu thụ nhiều bởi nó chứa nhiều dinh dưỡng, nhiều protein, chất keo protit và chất béo, các vitamin A, B, C. Nhưng do chứa nhiều chất béo nên ăn nhiều chân giò sẽ gây khó tiêu, không tốt cho người bệnh béo phì và rối loạn chuyển hóa đường huyết.
Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp ích được cho bạn khi quyết định chọn mua thực phẩm từ heo để chế biến cho cả nhà.
Xem thêm:
- Cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt, giòn ngon hấp dẫn
- Bí quyết ướp thịt heo và thịt bò nướng siêu đậm đà
- Cách làm thịt heo kho mắm ruốc ngon lành, "hao cơm"
(Nguồn: tin8.co)
