Món nướng vẫn luôn là món khoái khẩu của rất nhiều người, dù họ cũng từng nghe không ít những khuyến cáo về những ảnh hưởng sức khỏe khi ăn món nướng. Món nướng không được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích dùng, bị liệt vào các loại thức ăn cần cảnh giác để phòng chống ung thư.
Tuy vậy, nếu áp dụng những cách dưới đây, bạn sẽ hạn chế được rất nhiều những tác nhân gây hại từ món nướng. Vừa ăn ngon vừa không lo hại sức khỏe nhé!
1. Tẩm ướp thực phẩm với nước sốt trước khi nướng
Nước sốt ngoài tác dụng tăng hương vị cho món ăn còn có thể làm tăng tính an toàn cho các món nướng. Lớp dịch lỏng của nước sốt bao phủ thực phẩm sẽ làm giảm lượng mỡ chảy xuống, do đó hạn chế phát sinh các chất độc. Sốt càng đặc càng có hiệu quả cao.
2. Dùng vỉ nướng bằng thép không gỉ
Chất lượng của vỉ nướng cũng có vai trò quan trọng. Tuyệt đối không nên dùng loại vỉ nhôm vì sự phản ứng giữa axit và nhôm trong khi nướng sẽ tạo ra những chất độc hại. Thay vào đó, hãy dùng vỉ nướng bằng thép không gỉ.
3. Hạn chế dùng đường khi ướp
Sử dụng quá nhiều đường cho món nướng sẽ rất nguy hiểm vì đường dễ cháy khét, gây ra vị đắng và ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
4. Lọc bỏ phần mỡ
Trước khi nướng, nên lọc kỹ phần thịt mỡ, đối với thịt băm nên cho thêm chút bột mì để ngăn cản sự phát sinh các chất gây hại. An toàn nhất là chọn nướng những thực phẩm nạc, không chứa nhiều chất béo.
5. Không uống rượu, bia, nước ngọt khi ăn đồ nướng
Đồ nướng là món ăn luôn khiến nhiều người yêu thích với hương thơm hấp dẫn nhưng lại dễ gây béo phì. Vì vậy, tránh uống nhiều rượu, kể cả cocktail, nước có ga khi ăn đồ nướng, càng gây hại cho sức khỏe.
.jpg)
Bạn hãy ghi nhớ những điều lưu ý trên để có thể an tâm hơn khi thưởng thức vị ngon của món nướng nhé! Và nhớ là không được ăn quá 2 lần/tuần đâu đấy.
Cooky.vn
(Tổng hợp)
