• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Làm bánh
Tác giả Di Chần
Làm bánh ⋅ Món ngon mỗi ngày

5 cách làm bánh bông lan cuộn siêu nhanh, đơn giản, lạ miệng cho bữa tiệc trà cùng bạn bè và gia đình

Di

Bánh bông lan cuộn luôn mang đến sự yêu thích cho tất cả mọi người bởi hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, cùng sự hòa quyện ngọt ngào giữa phần bánh bông lan mềm xốp và phần nhân kem mịn màng bên trong. Cùng Cooky thực hiện 5 cách làm bánh bông lan cuộn siêu nhanh, đơn giản, dễ thực hiện và không lo thất bại nha.

1. Bông lan cuộn chocolate

Tín đồ chocolate chắc hẳn sẽ không thể bỏ qua món bánh bông lan cuộn chocolate ngon tuyệt hảo này. Bánh được cuộn với bộ cacao thơm phức cùng nhân kem lạnh béo ngậy, kèm theo đó là có thêm một lớp phủ chocolate bên trên. Nhiêu đây thôi cũng đã đủ hạ gục tất cả những ai yêu thích món bánh ngọt rồi đó.

Nguyên liệu làm Bông lan cuộn chocolate:

  • 4 quả Trứng gà
  • 30g Bột mì
  • 3g Muối
  • 30g Bột cacao
  • 150g Đường trắng
  • 55g Bơ lạt
  • 350g Heavy cream
  • 3ml Vani
  • 10ml Sữa tươi
  • 110g Chocolate đen
  • Khuôn bánh 40x30cm

Cách làm Bông lan cuộn chocolate:

- Bước 1: Bật lò ở 220 độ C. Cho trứng và đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp ở tốc độ vừa trong 2 phút. Sau đó tăng tốc độ cao, đánh trong 3 phút. Thêm phần bơ nhạt đã đun chảy vào, khuấy đều.

Cách làm bánh bông lan cuộn

- Bước 2: Trong một âu trộn lớn, cho bột mì, bột cacao và muối vào khuấy đều bằng phới lồng. Sau đó cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng vừa đánh. Dùng máy đánh trứng trộn đều ở tốc độ nhỏ.

Cách làm bánh bông lan cuộn

- Bước 3: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chống dính. Cho vào lò nướng 5 đến 6 phút hoặc đến khi bánh chín thì lấy bánh ra khỏi lò, đặt trên giấy nến. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5 đến 10 giây thì mở bánh ra.

Cách làm bánh bông lan cuộn

- Bước 4: Phần nhân kem: cho heavy cream, đường và vani lỏng vào trong âu, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa khoảng 5 phút. Khi bánh nguội phết kem lên và cuộn lại lần nữa là được.

Cách làm bánh bông lan cuộn

Phần chocolate phủ: Cho heavy cream, chocolate chip vào lò vi sóng quay trong vòng 30 giây, lấy ra khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp đã tan chảy. Cho thêm sữa tươi vào để hỗn hợp trở nên lỏng hơn. Cuối cùng, đổ phần chocolate phủ đều lên bánh và cho vào tủ lạnh ít nhất 20 phút để chocolate đông lại.

Cách làm bánh bông lan cuộn

>> Xem công thức và cách làm chi tiết Bông lan cuộn chocolate

2. Bông lan cuộn kem trái cây

Nếu bạn đã ngán với những loại bánh bông lan cuộn khác thì hãy thử làm ngay bông lan cuộn kem trái cây. Bánh mềm xốp và phần kem có kết hợp trái cây chua ngọt sẽ làm giảm tối đa độ ngán của bánh, đồng thời kích thích vị giác bạn ăn không ngừng đó.

Nguyên liệu làm Bông lan cuộn kem trái cây:

  • 4 quả Trứng gà
  • 80g Đường trắng
  • 40ml Sữa tươi không đường
  • 40ml Dầu ăn
  • 30g Bột mì
  • 30g Bột bắp
  • 1/4 muỗng Cream of tartar
  • 1/2 muỗng Tinh chất vani

Cách làm Bông lan cuộn kem trái cây:

- Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho khoảng 20g đường vào phần lòng đỏ cùng với vani nước và đánh đều tới khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt. Thêm sữa và dầu ăn vào khuấy đều. Sau đó, rây mịn phần bột mì và bột bắp vào tô trứng, trộn đều tới khi bột hoà quyện, mịn và không còn lợn cợn.

Cách làm bánh bông lan cuộn

- Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng với 1 ít muối, cream of tartar và đường còn lại tới khi bông cứng. Khi nhấc que đánh trứng lên tạo thành chóp là được. Lấy 1 ít lòng trắng trứng đánh bông trộn đều cùng với hỗn hợp bột và lòng đỏ lúc nãy cho đều. Sau đó, chia phần lòng trắng còn lại thành 2 đến 3 phần, lần lượt trộn đều theo kiểu fold tới khi được hỗn hợp mịn, mượt. Cho bột vào khuôn chữ nhật có lót giấy nến rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 25 đến 30 phút.

Cách làm bánh bông lan cuộn

- Bước 3: Sau khi nướng lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn. Sau đó, đánh bông kem tươi với đường tới khi bông cứng. Cắt bỏ phần rìa bánh rồi trét kem lên bánh, xếp hoa quả lên rồi từ từ cuộn lại. Tiếp theo, bọc ni lông cho cả cuộn bánh rồi để vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 2 giờ trước khi ăn.

Cách làm bánh bông lan cuộn

Bánh bông lan cuộn kem trái cây tươi ngon nhất là khi thưởng thức lạnh. Khi ăn các bạn chỉ cần cắt thành từng khoanh nhỏ.

Cách làm bánh bông lan cuộn

>> Xem công thức và cách làm chi tiết Bông lan cuộn kem trái cây

3. Bông lan cuộn cam xốp mềm

Một công thức làm bánh bông lan cuộn mới và lạ miệng dành cho những ai yêu thích món bánh ngọt. Bánh bông lan cuộn cam có phần cốt bánh bông xốp, thoang thoảng mùi thơm của cam cùng chút the ngọt của phần nhân mứt. Bánh này ăn ngon mà không ngán, dùng để nhâm nhi với trà thì không gì sánh bằng nha.

Nguyên liệu làm Bông lan cuộn cam xốp mềm:

  • 1 trái Cam
  • 75g Bột mì
  • 4 quả Trứng gà
  • 45g Dầu ăn
  • 70g Đường trắng
  • 30g Mứt cam

Cách làm Bông lan cuộn cam xốp mềm:

- Bước 1: Cam rửa sạch, giữ nguyên vỏ, xắt thành lát mỏng, cho vào nồi nấu cùng nước và đường trắng, nấu đến khi phần cùi trắng của cam chuyển màu trong suốt thì vớt ra.

Cách làm bánh bông lan cuộn

- Bước 2: Lòng đỏ và lòng trắng trứng gà tách riêng. Cho phần đường cam ở bước 1 vào trộn đều cùng với lòng đỏ trứng. Tiếp đến cho dầu ăn vào, trộn đều. Rây bột mì vào, khuấy đến khi hỗn hợp mịn mượt. Trong một tô khác, cho lòng trắng trứng và đường trắng (chia làm 3 đợt) vào, đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

Cách làm bánh bông lan cuộn

- Bước 3: Dùng phới dẹt cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp, trộn cùng với lòng đỏ bằng. Đặt giấy nến vào khuôn nướng bánh, xếp cam lên trên mặt giấy nến và đổ bột vào.

Cách làm bánh bông lan cuộn

- Bước 4: Cho khuôn bột vào lò nướng ở 165 độ C trong khoảng 25 phút. Sau khi nướng xong lấy ra khỏi lò, lật ngược bánh lại, đặt trên một tấm giấy nến mới, nhanh chóng lấy tờ giấy nến dùng khi nướng bánh ra. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5 đến 10 giây thì mở bánh ra, đợi bánh nguội hẳn rồi phết mứt cam và cuộn lại lần nữa là được.

Cách làm bánh bông lan cuộn

Xem công thức và cách làm chi tiết Bông lan cuộn cam xốp mềm

4. Bánh bông lan cuộn trà xanh bơ đậu phộng

Bánh bông lan cuộn trà xanh bơ đậu phộng ngọt mềm, thơm lừng mùi trà xanh cùng phần nhân kem đậu phộng béo ngậy bên trong sẽ là món bánh thích hợp cho những buổi trà chiều tán gẫu cùng bạn bè hoặc gia đình. Nhâm nhi tách trà nóng, thưởng thức miếng bánh bông lan cuộn trà xanh, nói chuyện phiếm cùng nhau không còn gì tuyệt vời hơn thế.

Nguyên liệu làm Bông lan cuộn trà xanh bơ đậu phộng:

  • 65g Bột mì
  • 65ml Sữa tươi
  • 95g Đường trắng
  • 5 quả Trứng gà
  • 5g Bột trà xanh
  • 50g Bơ
  • 250g Kem whipping

Cách làm Bông lan cuộn trà xanh bơ đậu phộng:

- Bước 1: Rây bột mì hai lần để chắc rằng bột thật mịn và không bị vón cục. Đun cách thủy cho bơ chảy hoặc dùng lò vi sóng, để nguội rồi đem trộn cùng bột mì cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
- Bước 2: Tách riêng 4 lòng trắng trứng ra âu rồi khuấy đều. Sau đó, trộn hỗn hợp bước 1 vào. Thêm sữa đã đun ấm vào khuấy rồi cho tiếp bột trà xanh vào trộn đều. Bật lò ở 170 độ C để lò nóng trước khi nướng.  

Cách làm bánh bông lan cuộn

- Bước 3: Trong một âu khác, cho 4 lòng trắng trứng và đường cát (chia làm 3 đợt) vào đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng. Sau đó dùng phới dẹt cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn cùng với lòng đỏ.
- Bước 4: Đặt giấy nến vào khuôn nướng bánh sau đó đổ bột vào. Cho khuôn bột vào lò nướng trong khoảng 20 đến 25 phút. Trong lúc chờ bánh chín thì bạn cho kem whipping cùng đường vào âu đánh bông cứng.

Cách làm bánh bông lan cuộn

Sau khi nướng xong thì lấy bánh ra khỏi lò và lật ngược lại, đặt trên một tấm giấy nến mới rồi nhanh chóng lấy tờ giấy nến dùng khi nướng bánh ra. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để bánh được định hình, chờ khoảng 5 đến 10 giây thì mở bánh ra, đợi bánh nguội hẳn thì phết kem và cuộn lại lần nữa là được.

Cách làm bánh bông lan cuộn

>> Xem công thức và cách làm chi tiết Bông lan cuộn trà xanh cuộn bơ đậu phộng

5. Bông lan cuộn màu hồng

Team cuồng màu hồng chắc hẳn sẽ rất thích món bánh bông lan cuộn màu hồng này. Chiếc bánh xinh xắn với hương vị xốp mịn và phần kem ngọt ngào rất phù hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè. Cách làm nhanh chóng, dễ dàng bạn sẽ có ngay chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt.

Nguyên liệu làm Bông lan cuộn màu hồng:

  • 3 quả Trứng gà
  • 20g Bột mì
  • 20g Bột bắp
  • 10g Bơ lạt
  • 30ml Dầu ăn
  • 20ml Sữa tươi
  • 1 muỗng Bột cacao
  • 50g Đường trắng
  • Đường bột
  • 100g Kem whipping
  • 1/2 muỗng Nước cốt chanh
  • 1 muỗng cà phê phẩm màu hồng

Cách làm Bông lan cuộn màu hồng:

- Bước 1: Trộn đều đường cát, 3 lòng đỏ trứng gà vào âu lớn đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng nhạt, đường tan hoàn toàn là được. Thêm phẩm màu hồng vào. Dùng rây để rây bột mì, bột bắp và bột nở vào âu trộn trứng.
- Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng. Khi hỗn hợp bắt đầu có chóp mềm thì thêm đường còn lại vào đánh đến khi hỗn hợp bông cứng. Dùng phới dẹt cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn cùng với hỗn hợp bột và lòng đỏ bằng kĩ thuật fold.

Cách làm bánh bông lan cuộn

- Bước 3:Cho bột ra khay và nướng ở 170 độ C trong vòng 15 đến 20 phút. Bánh chín lấy ra khỏi lò, đặt trên giấy nến. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5 đến 10 giây thì mở bánh ra. Đợi bánh nguội hẳn phết kem lên và cuộn lại lần nữa.

Cách làm bánh bông lan cuộn

- Bước 4: Làm nước sốt đường: nước cốt chanh trộn với đường bột sau đó phủ lên mặt bánh. Rắc thêm các hạt cốm màu để trang trí. Vậy là đã xong rồi đó.

Cách làm bánh bông lan cuộn

>> Xem công thức và cách làm chi tiết Bông lan cuộn màu hồng

Một số lưu ý khi làm bông lan cuộn:

- Với bánh bông lan cuộn chocolate nếu không có khuôn 40x30cm, có thể sử dụng các loại khuôn khác và chia nguyên liệu theo tỉ lệ diện tích là được.

- Khi trộn lòng trắng trứng đã đáng với phần lòng đỏ phải thật nhẹ nhàng để tránh làm vỡ bọt khí.

- Kĩ thuật fold dùng trong trộn bột là kĩ thuật trộn theo một chiều, hất bột từ dưới lên.

- Khi trộn nên dứt khoát và không trộn quá lâu sẽ làm bánh kém nở.

Với 5 cách làm bánh​ bông lan cuộn: Bông lan cuộn trà xanh, Bông lan cuộn chocolate, Bông lan cuộn kem trái cây,... của Cooky bạn sẽ có ngay món bánh bông lan cuộn thơm ngon, xốp mềm không khác gì ngoài cửa hàng. Nhanh tay lưu lại để dành thực hiện dần nha.

Có thể bạn quan tâm:

  • Những công thức bánh bông lan xốp, mềm cho hội chị em
  • Những dụng cụ làm bánh cơ bản nhất mà bạn nên có
  • Các địa chỉ bán nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trên toàn quốc

Số câu trả lời đúng /

Cách làm bánh bông lan phô mai chỉ 4 bước đơn giản

Cách làm bánh bông lan phô mai chỉ 4 bước đơn giản

Bánh bông lan phô mai có vị đặc trưng là phô mai nhưng vẫn mềm mịn và rất thơm ngậy. Ngoài cream cheese là nguyên liệu chủ đạo, còn cần phải có bơ, đường, lòng đỏ trứng gà và lòng trắng trứng gà. Nguyên liệu làm món này khá đơn giản và không khó kiếm.
Cách làm bánh bông lan chocolate bằng chảo chống dính

Cách làm bánh bông lan chocolate bằng chảo chống dính

Với cách làm nhanh gọn, món bánh cuộn chocolate chắc hẳn sẽ được thêm vào danh sách những món tủ của các chị em yêu bánh trái đấy! Bạn có tin chỉ với một chiếc chảo chống dính vẫn có thể làm bánh ngon không thua gì làm bằng lò nướng.
5 Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng mà vẫn ngon như thường

5 Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng mà vẫn ngon như thường

Nhâm nhi một miếng bánh bông lan thơm, mềm và xốp cùng vài tách trà thì tuyệt vời quá bạn nhỉ? Hãy cùng Cooky khám phá những công thức làm bánh bông lan không cần lò nướng dưới đây, dành riêng cho những tín đồ của bánh bông lan, muốn tự làm bánh tại nhà mà không có lò nướng.

Cùng chuyên mục

Bánh Mây Bồng Bềnh siêu HOT - Bạn đã biết cách làm chưa?

Bánh Mây Bồng Bềnh siêu HOT - Bạn đã biết cách làm chưa?

8269 lượt xem
Tự Tay Làm Bánh Trung Thu Truyền Thống Tại Nhà Cho Ngày Tết Đoàn Viên

Tự Tay Làm Bánh Trung Thu Truyền Thống Tại Nhà Cho Ngày Tết Đoàn Viên

4499 lượt xem
Những lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu và cách giải quyết hiệu quả giúp bạn thành công dù không có nhiều kinh nghiệm

Những lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu và cách giải quyết hiệu quả giúp bạn thành công dù không có nhiều kinh nghiệm

12242 lượt xem
Những khó khăn khi làm bánh Âu và cách giải quyết giúp người mới học làm bánh tự tin hơn khi vào bếp

Những khó khăn khi làm bánh Âu và cách giải quyết giúp người mới học làm bánh tự tin hơn khi vào bếp

19109 lượt xem

Xem nhiều

Cách Làm Trà Đào Với Đào Ngâm Giòn Ngọt Mát Lạnh Tại Nhà

Cách Làm Trà Đào Với Đào Ngâm Giòn Ngọt Mát Lạnh Tại Nhà

579604 lượt xem 238 Đã lưu
Bí quyết gắp thức ăn không vỡ khi bị dính chảo

Bí quyết gắp thức ăn không vỡ khi bị dính chảo

12577 lượt xem 2 Đã lưu
Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng ông Táo

Cách chuẩn bị mâm cỗ cúng ông Táo

9829 lượt xem 0 Đã lưu
Bài Thuốc Chữa Đau Nhứt Xương Khớp Hiệu Quả Bằng Cây Xấu Hổ

Bài Thuốc Chữa Đau Nhứt Xương Khớp Hiệu Quả Bằng Cây Xấu Hổ

8792 lượt xem 3 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
20901
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua