• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Kim Tuyến Malie
Món ngon mỗi ngày

5 loại mứt truyền thống dễ làm tại nhà đãi trà tỏ lòng hiếu khách trong dịp Tết Kỷ Hợi

Kim Tuyến

Những năm gần đây, chị em chuyền tay nhau cách làm mứt Tết tại nhà để tạo nên một cái tết ý nghĩa hơn. Nếu bạn chưa biết cách làm mứt. Đừng lo lắng, học ngay cách làm 5 loại mứt truyền thống tại nhà như mứt dừa, mứt tắc, mứt gừng, mứt mãng cầu, mứt hạt sen đơn giản dành cho người bận rộn nhé!

5 Loại Mứt Truyền Thống Dễ Làm Tại Nhà Tết Kỷ Hợi

Nhiều người thường nghĩ, làm mứt Tết cần rất nhiều thời gian. Càng gần Tết, công việc càng bận rộn, thết nên đa phần mọi người đều ngại làm mứt. Thật ra, nếu biết cách, việc làm mứt Tết sẽ trở nên vô cùng đơn giản. Giờ thì bắt đầu nghiên cứu nhé!

1. Cách làm mứt dừa

Mứt dừa là loại mứt Tết vô cùng phổ biến, có xuất xứ từ cách tỉnh miền Tây như Bến Tre, Tiền Giang, Long An,... Cứ mổi xuân về, nhà nhà lại nao nức chụm củi, thổi lửa, sên mứt dừa. Khởi nguồn, mứt dừa có hình sợi dài với vị nguyên bản và vị lá dứa. Ngày nay, người ta sáng tạo ra nhiều loại mứt dừa như dâu, chanh dây, cà phê, đậu biếc, vani,... với nhiều hình dạng khác nhau như mứt dừa viên, mứt dừa miếng, mứt dừa hình hoa,...

mứt dừa viên
>> Xem thêm: Cách làm Mứt dừa viên

Mứt dừa là một thứ quà Tết vô cùng quý giá với miền Bắc. Có thể nói mứt dừa là loại mứt phổ biến nhất trong mâm mứt Tết Việt Nam.

Cách làm mứt dừa về cơ bản thường đi theo quy trình:

  • Bước 1: Cắt (bào) cơm dừa nạo thành hình dáng mong muốn. Ngâm dừa trong nước pha chanh để làm trắng cơm dừa.
  • Bước 2: Ngâm dừa trong nước cốt hương liệu như (trà xanh, chanh dây, cà phê, đậu biếc...) 
  • Bước 3: Ngâm tiếp dừa với đường đến khi tan hẳn.
  • Bước 4: Sên dừa trên lửa nhỏ đến khi ráo nước và dường kết tinh tình một lớp trắng áo đều là hoàn tất.

Mứt dừa đậu biếc
>> Xem thêm: Cách làm mứt dừa đậu biếc với màu xanh mới lạ.

2. Các làm mứt tắc tại nhà

Mứt tắc rất thích hợp với người trung niên, người thích vị thơm và the mát của vỏ tắc.

mứt tắc

Cắn một miếng mứt tắc dai giòn, nhấp một tách trà, bạn có thể cảm nhận được mùi thơm mát lưu lại rất lâu nơi khoang mũi. Đây là loại mứt thích hợp để cha mẹ nhâm nhi ngày Tết đấy.

Cách làm mứt tắc tại nhà:

  • Bước 1: Khi mua tắc, nên chọn những trái tắc chín vàng sẽ có màu đẹp mắt hơn. Rửa sạch và dùng dao khứa đều xung quanh vỏ tắc, bóp nhẹ ra bông hoa 5 cánh rồi ép nhẹ cho ra bớt nước, loại bỏ hết hạt. Sau đó thêm muối và nước vào trộn đều ngâm tắc qua đêm để tắc bớt vị đắng.
  • Bước 2: Sau khi ngâm qua đêm, rửa tắc lần nữa. Đun sôi 1 lít nước với phèn chua giã nhỏ. Khi nước sôi thì cho tắc vào trụng khoảng 2 - 3 phút, vớt ra cho vào tô nước lạnh cho tắc được giòn.

mứt tắc
Chi tiết công thức làm mứt tắc Tết tại nhà.

  • Bước 3: Uớp tắc với đường khoảng 1h đến khi đường tan hết. Sên lửa vừa khi tắc sôi, sau đó vặn nhỏ lửa.Thỉnh thoảng đảo đều tắc để đỡ bị cháy. Sên cho tới khi đường kẹo lại thì vớt tắc ra.
  • Bước 4: Mang mứt tắc cho vào lò sấy khô ở 150 độ trong khoảng 30 - 40 phút hoặc nếu bạn không có lò nướng có thể đem đi phơi chừng 2 – 3 nắng cho mứt tắc thêm dẻo.

Nên bảo quản mứt tắc trong lọ kín, tranh tiếp xúc không khí quá nhiều sẽ làm mứt bị chảy đường.

3. Cách làm mứt gừng

Những ai muốn làm một loại mứt vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe hãy chọn mứt gừng. Gừng the mát, tốt cho hô hấp, thường dùng để uống cùng trà nóng.

sên mứt gừng

Mứt gừng có vị the nhẹ, mềm khi cắn vào. Ăn mứt gừng một lâu sau, bạn vẫn sẽ cảm nhận được sự the mát ở cuống họng và ấm nóng ở bun. Hơn thế, cách làm mứt gừng dưới đây khá đơn giản, thích hợp dành cho những người không có nhiều thời gian.

Cách làm mứt gừng tại nhà:

  • Bước 1: Ngâm gừng củ trong nước khoảng 20 phút để làm mềm vỏ. Sau đó dùng muỗng cạo bỏ phần vỏ đi dễ dàng.
  • Bước 2: Tiếp đến, cắt lát gừng theo chiều dọc của củ để cho ra những miếng gừng mỏng và dài dẹp mắt. Ngâm gừng ngay với nước pha chanh để tránh thâm gừng.

mứt gừng
Xem nhiều hơn công thức làm mứt gừng trên Cooky.vn nhé!

  • Bước 3: Chà sát gừng với muối, bóp nhẹ khoảng 5 phút để khử bớt vị nồng. Tiếp đến luộc gừng trong nước pha ít chanh khoảng 3 - 4 lần tùy độ cay của gừng, mỗi lần luộc 10 phút.
  • Bước 4: Ướp gừng với đường cát đến khi đường tan hết rồi đem sên gừng trên lửa nhỏ. Gừng ráo và đừng trắng kết tinh áo một lớp bên ngoài là hoàn thành.

4. Cách làm mứt hạt sen

Mứt hạt sen là một loại mứt thanh tao từ hình dáng, hương vị cho đến ý nghĩa. Hạt sen có mùi thơm nhẹ nhàng, giúp định thần, ngon giấc và phấn chấn tinh thần.

làm mứt hạt sen

Khi ăn mứt hạt sen, đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được sự giòn nhẹ của lớp đường bị cắn bể. Sau đó là vị bùi bùi và bắt ngây của hạt sen. Mứt hạt sen rất thích hợp cho trẻ em, người già, đãi khách quý và quà tặng ngày Tết.

Cách làm mứt hạt sen trà lài tại nhà:

  • Bước 1: Ngâm hật sen khô trong nước 4 tiếng cho mềm. Đun nước sôi và cho sen vào luộc khoảng 10 phút để hạt sen chín rồi xả với nước lạnh, để ráo nước. Ướp sen với đường 4 tiếng cho thấm ngọt.
  • Bước 2: Tiếp đến, hãm 70gr trà lài với 300ml nước sôi rồi cho nước trà vào ngâm hạt sen trong 2h cho sen thơm lừng mùi trà rồi vớt hạt sen ra.

Mứt hạt sen
Xem chi tiết hơn cách làm mứt hạt sen trà lài thơm lừng nhé!

  • Bước 3: Hòa tan 250gr đường và 100ml nước trước rồi bắt lên bếp với lửa nhỏ, đợi đến khi đường sôi hãy cho hạt sen vào sên.  Không dùng đũa khuấy khi đường chưa sôi, vì sẽ làm lại đường mứt sẽ không thành công.
  • Bước 4: Khi đường sôi, để lửa nhỏ nhất rồi cho hạt sen vào sên đảo đều tay khoảng 30 phút là đường bắt đầu khô lại áo đều hạt sen.

Nhớ bảo quản hạt sen trong hủ hoặc túi kín để sen không bị chảy nước và mềm nhé!

5. Cách làm mứt mãng cầu

Mứt mãng cầu (xiêm) được nhiều người "nghiện" bởi mùi thơm lạ lùng và vị chua ngọt vô cùng bắt miệng.

làm mứt mãng cầu

Cách làm vô cùng đơn giản nhưng một khi làm loại mứt này, bạn phải làm thật nhiều vì một khi thưởng thức mứt mãng cầu, bạn rất khó có thể dừng lại. Mứt dẻo mềm từng xớ, chua ngọt tự nhiên, mứt mãng cầu làm ra là dành cho những chị em thích mứt lại sợ nổi mụn đấy.

Cách làm mứt mãng cầu tại nhà:

mứt mãng cầu

>> Xem thêm: Cách làm Mứt mãng cầu

  • Bước 1: Mãng cầu lựa trái chín mềm, như thế mới có vị ngọt chua đậm đà. Gọt bỏ vỏ, tách lấy phần thịt trái và bỏ hạt. 
  • Bước 2: Trộn thịt mãng cầu vời đường và để 2 tiếng cho tan.
  • Bước 3: Cho mãng cầu vào chảo, sên lửa nhỏ đến khi ráo mịn, hòa quyện vào nhau thành khối và chuyển sang màu vàng nhạt. 
  • Bước 4: Gói mãng cầu trong giấy nilong gói mứt, vặn xoắn 2 đầu để cố định là xong.

Ngoài 5 loại mứt Tết truyền thống trên còn có những loại mứt khác như: mứt cà chua bi, mứt kiwi, mứt bí đao, mứt cà rốt,... 

Tham khảo Bộ sưu tập những loại mứt Tết truyền thống Việt Nam để xem thêm nhiều loại mứt hơn nhé!

Chúc các bạn thành công và có một mùa Tết thật ý nghĩa!

  • Bộ sưu tập cách làm các loại mứt dừa nhiều hương vị và màu sắc.
  • Tổng hợp 15 loại mứt Tết không thể thiếu trong dịp Tết
  • Tổng hợp các địa chỉ bán mứt Tết tại TP HCM

Số câu trả lời đúng /

Những món ăn mang lại may mắn cho năm mới nên thêm ngay vào thực đơn Tết Tân Sửu

Những món ăn mang lại may mắn cho năm mới nên thêm ngay vào thực đơn Tết Tân Sửu

Ăn gì để lấy hên đầu năm? Ăn khổ qua để đưa tiễn nỗi buồn đón niềm vui, ăn thịt kho tàu để đoàn viên sung túc, hay ăn xôi gấc cho cả năm thịnh vượng? Bài viết dưới đây sẽ cho bạn những gợi ý hay ho đấy!
9 loại hoa chưng Tết mang may mắn tài lộc đến cho gia chủ

9 loại hoa chưng Tết mang may mắn tài lộc đến cho gia chủ

Các loại hoa chưng tết may mắn, xinh đẹp đều rất quen thuộc với mọi người đó. Hôm nay mình tìm hiểu sâu hơn cũng như cách chọn các loại hoa chưng tết sao cho kinh tế, mang nhiều điều lành đến cho gia đình dịp đầu năm này nhé.
Trái cây chưng Tết độc - lạ cho mâm ngũ quả đẹp, ý nghĩa

Trái cây chưng Tết độc - lạ cho mâm ngũ quả đẹp, ý nghĩa

Sưu tầm cây cảnh độc lạ chưng tết hay những loại trái cây độc lạ chưng tết là thú vui mới của nhiều gia đình những năm gần đây đó. Ngôi nhà sẽ đón một năm mới với không khí mới lạ, bắt mắt hơn, đem lại những điều mới mẻ, tốt lành cho cả một năm. Tết này các bạn thử các loại trái cây chưng tết độc và lạ này nhé.

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

5678 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

5028 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

2538 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

5109 lượt xem

Xem nhiều

Cách Trụng Sợi Hủ Tiếu Ngon Và 4 Món Ngon Từ Hủ Tiếu

Cách Trụng Sợi Hủ Tiếu Ngon Và 4 Món Ngon Từ Hủ Tiếu

241725 lượt xem 23 Đã lưu
7 cách giúp trẻ thông mình từ trong bụng mẹ

7 cách giúp trẻ thông mình từ trong bụng mẹ

2651 lượt xem 1 Đã lưu
Tất tần tật các cách đốt nhanh mỡ bụng ra khỏi cơ thể

Tất tần tật các cách đốt nhanh mỡ bụng ra khỏi cơ thể

30948 lượt xem 6 Đã lưu
Địa điểm bán nguyên liệu làm mứt và hộp đựng mứt tại TP Hồ Chí Minh

Địa điểm bán nguyên liệu làm mứt và hộp đựng mứt tại TP Hồ Chí Minh

6616 lượt xem 4 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
27468
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua