• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang nấu nướng
Tác giả Cobe lilom
Cẩm nang nấu nướng

5 lỗi sai khi chế biến cá hồi

Cobe

Chỉ mất vài phút để chế biến cá hồi, tuy nhiên, nếu không biết cách hoặc mắc phải những lỗi sai dưới đây món cá hồi sẽ không ngon như ý.

Không lấy xương cá

Lấy xương cá hồi là bước rất nhiều người bỏ quên, không cẩn thận bạn sẽ bị hóc. Xương cá nằm ở bên dưới chỗ thịt cá dày nhất nên thường khó phát hiện. Để xác định được những đầu xương hở ra, dùng bàn tay sờ nhẹ lên mặt cắt của miếng cá thấy cứng là được. Khi xác định được vị trí của xương, dùng kìm bấm nhẹ vào bề mặt bên trên xương để xương lồi ra ngoài. Sau đó, dùng kìm nhẹ nhàng kẹp và kéo xương ra. Xương nằm ở vị trí hơi nghiêng so với đầu cá nên khi kéo xương cũng kéo theo hướng đó để tránh làm vỡ thịt cá.

5 lỗi sai khi chế biến cá hồi

Cho gia vị vào cá quá sớm

Tẩm ướp gia vị muối, hạt tiêu sẽ làm món cá hồi thêm ngon, nhưng nếu cho quá sớm trước khi nấu muối sẽ phá vỡ protein trong cá hồi, làm cá chảy nước. Cách đúng, đơn giản nhất bạn chỉ việc cho gia vị vào cá ngay trước khi cho chúng vào chảo, lò nướng hay vỉ nướng là được.

5 lỗi sai khi chế biến cá hồi

Bỏ da qua trước khi nấu (trừ trường hợp ngoại lệ)

Nếu bạn chần cá hồi thì việc bỏ da cá cũng không quan trọng. Tuy nhiên, nếu bạn nướng, áp chảo, quay cá hồi mà bỏ da cá đi thì bạn sẽ mất đi một thành phần giúp chống lại việc cá bị cháy (do da dá hồi khá dày, dai và hơi cứng). Do đó, trừ khi bạn chần cá hồi, hãy để nguyên da cá. Da cá như một tấm chắn bảo vệ, nó khiến cho cá không bị cháy khi chảo, khay nướng, lò nướng quá nóng.

5 lỗi sai khi chế biến cá hồi

Để mặt da cá hướng lên trên khi nấu

Nếu bạn cho rằng việc cho da cá hướng lên trên hay để xuống dưới mặt chảo không quan trọng thì hoàn toàn sai lầm. Nó sẽ tạo ra một sự khác biệt giữa món cá bị nấu quá chín (thậm chí là cháy) với món cá nấu chín vừa phải. Nếu áp chảo, nướng… bạn hãy luôn hướng mặt da cá hồi xuống dưới. Da có tác dụng bảo vệ cá khỏi bị cháy, món ăn cũng chín vừa phải hơn. Phần lớn các cách chế biến cá hồi đều thực hiện theo cách này.

5 lỗi sai khi chế biến cá hồi

Để cá chín quá

Nếu để cá chín quá sẽ khô, miếng thịt cá rời rạc, mất đi hương vị thơm ngon. Thời gian chế biến cá hồi sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ dày mỏng của miếng cá. Một miếng cá hồi chín lý tưởng được đo ở phần thịt dày nhất của cá, khoảng 145 độ F (63 độ C) (theo Bộ Nông nghiệp Mỹ). Dó đó, bạn chỉ cần nướng nó đến khoảng 140 độ F (60 độ C) rồi tắt bếp/lò, nhiệt độ trong cá sẽ tự tăng lên một chút nữa là vừa.

5 lỗi sai khi chế biến cá hồi

Hãy lưu ý 5 lỗi sai trên, tránh gặp phải thì món cá hồi của bạn sẽ ngon, hấp dẫn y ngoài hàng.

(Nguồn: www.phunuvagiadinh.vn)

Số câu trả lời đúng /

Những lợi ích tuyệt vời của việc ăn cá hồi

Những lợi ích tuyệt vời của việc ăn cá hồi

Cá hồi là thực phẩm được cả thế giới công nhận về giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại đối với sức khỏe của người sử dụng. Giàu Omega-3, protein và amino acid, cung cấp nhiều vitamin, giúp não bộ trẻ phát triển, tăng cường sức khỏe cho đôi mắt, ...
Mẹo vặt hay giúp loại bỏ xương cá hồi dễ dàng

Mẹo vặt hay giúp loại bỏ xương cá hồi dễ dàng

Chúng ta biết rằng, cá hồi là một loại thực phẩm đầy bổ dưỡng, rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên thật bực khi đang thưởng thức một miếng cá ngon - ta lại bị chiếc xương hóc vào miệng. Với mẹo vặt rút xương cá siêu siêu dễ, bạn có thể dễ dàng rút xương mà vẫn giữ nguyên được hình dáng của miếng cá! Hãy cùng thử nhé!
Bí quyết chọn, khử mùi tanh và lấy xương cá hồi trước khi chế biến

Bí quyết chọn, khử mùi tanh và lấy xương cá hồi trước khi chế biến

Cá hồi là loại cá có giá trị kinh tế cao nên món cá hồi được xem là món ăn sang chảnh. Không phải ai cũng được thưởng thức món cá hồi thường xuyên. Vì vậy để có thể chế biến món cá không bị tanh và giữ được hương thơm tự nhiên cần có bí quyết!

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

5043 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

44744 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

13394 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

4220 lượt xem

Xem nhiều

10 món ăn đặc sản xứ dừa không thể nào bỏ lỡ khi về Bến Tre

10 món ăn đặc sản xứ dừa không thể nào bỏ lỡ khi về Bến Tre

5565 lượt xem 5 Đã lưu
Khám phá 5 lợi ích của lá dâu tằm

Khám phá 5 lợi ích của lá dâu tằm

6901 lượt xem 0 Đã lưu
5 mẹo chọn và gọt trái cây chuẩn cách mẹ làm

5 mẹo chọn và gọt trái cây chuẩn cách mẹ làm

801 lượt xem 1 Đã lưu
Hãy đến bác sĩ ngay khi phát hiện lưỡi có 1 trong 7 dấu hiệu lạ dưới đây

Hãy đến bác sĩ ngay khi phát hiện lưỡi có 1 trong 7 dấu hiệu lạ dưới đây

26171 lượt xem 3 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
4924
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua