Bữa sáng luôn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày vì nó cung cấp năng lượng để chúng ta có thể hoạt động cả ngày mà không mệt mỏi. Và bữa ăn sáng nên chọn những món ăn nhẹ nhàng dễ tiêu hóa như cháo để dạ dày bắt hoạt động được tốt hơn khi bắt đầu ngày mới. Các mẹ nội trợ nhanh tay lưu ngay 6 cách nấu cháo giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa của cả nhà nhé.
1. Cháo hạt sen linh chi
Bữa sáng luôn là bữa quan trọng nhất, vì vậy để đảm bảo sức khỏe cũng như năng lượng hoạt động cả ngày dài, các mẹ nội trợ nên nấu món cháo hạt sen linh chi cho bữa sáng của gia đình mình. Hương vị thơm ngon từ nấm linh li đầy dinh dưỡng, hạt sen bùi bùi béo béo sẽ là món ngon khiến cả nhà ăn hoài không ngán đó. Đồng thời cháo hạt sen linh chi còn có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể nữa đó.
Nguyên liệu nấu Cháo hạt sen linh chi:
- 10g Nấm Linh Chi (Bột)
- 50g Gạo nếp
- 100g Hạt sen tươi
- 10g Đường phèn
Cách làm Cháo hạt sen linh chi:
- Hạt sen bỏ tim, rửa sạch, để ráo.
- Gạo nếp rang đến khi hạt chuyển thành màu trắng đục.
- Cho gạo nếp rang, bột linh chi và hạt sen vào nồi với 400 ml nước, để lửa vừa. Đun cho đến khi hạt gạo nếp nở sánh lại, hạt sen chín mềm thì nêm vào đường phèn, trộn đều cho đường tan rồi tắt bếp.
- Chào hạt sen linh chi dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn nhé.
Xem công thức và cách làm chi tiết Cháo hạt sen linh chi
2. Cháo trứng bắc thảo
Trứng bắc thảo có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm axit trong dạ dày, giúp làm hạ huyết áp. Nấu cháo trứng bắc thảo cùng thịt heo giúp bổ sung chất dinh dưỡng, lợi cho tiêu hóa, giúp dạ dày hoạt động tốt hơn vào buổi sáng.
Nguyên liệu nấu Cháo trứng bắc thảo:
- 3/4 chén Cơm
- 120g Thịt heo bằm
- 1/2 muỗng Bột bắp
- 1 muỗng Dầu hào
- 1 muỗng Dầu ăn
- 7 chén Nước dùng gà
- 2 quả Trứng bắc thảo
- 1/4 muỗng Tiêu
- 3 lát Gừng
- 1g Muối 1
- 5g Hành lá
- 5g Ngò rí
Cách làm Cháo trứng bắc thảo:
- Cho cơm vào bảo quản trong tủ lạnh 8 tiếng. Thịt nạc vai thái miếng nhỏ, ướp với bột bắp, dầu hào, dầu thực vật từ 15 đến 20 phút.
- Đun sôi nước dùng, cho cơm vào nấu. Giảm xuống mức lửa nhỏ nhất, đậy nắp, thỉnh thoảng dùng muỗng khuấy đểu và nấu trong vòng 15 phút.
- Trứng bắc thảo thái miếng nhỏ. Sau 15 phút ninh cháo, cho thịt nạc vào khuấy đều đợi thêm 5 phút thì cho trứng và gừng thái sợi vào rồi và tắt bếp.
- Múc cháo trứng bắc thảo ra tô, rắc hành, rau mùi đã thái nhỏ lên trên. Khi ăn rắc chút tiêu để tăng thêm hương vị nha.
Xem công thức và cách làm chi tiết Cháo trứng bắc thảo
3. Cháo sườn
Cháo sườn là món cháo dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Món này còn có thể được dùng như món giúp phục hồi sức khỏe sau khi ốm. Bữa ăn sáng được thưởng thức cháo sườn sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và có một ngày làm việc sảng khoái tinh thần.
Nguyên liệu làm Cháo sườn:
- 300g Sườn non
- 500g Xương heo (Xương đuôi)
- 300g Gạo tẻ
- 2.5 muỗng Muối
- 2 muỗng Hạt nêm
Cách làm Cháo sườn:
- Nấu nước sôi và cho sườn non, xương đuôi vào trụng khoảng 2 phút thì nhắc xuống. Rửa sạch sườn và xương đuôi rồi cho vào nồi sạch. Thêm nước và muối, hầm 1 tiếng để lấy nước ngọt. Sau đó gắp xương và sườn ra, phần sườn non giữ nguyên, phần xương đuôi heo thì xé thịt ra thành những sợi nhỏ, bỏ xương.
- Gạo tẻ vo sạch rồi ngâm với nước qua đêm cho gạo nở. Cho cả gạo và nước ngâm vào máy xay đến khi hạt gạo nhỏ nát li ti.
- Đổ gạo đã xay vào nồi, rây phần nước hầm xương vào, nấu lửa vừa đến khi cháo sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi cháo mềm. Trong lúc nấu cháo nhớ khuấy thường xuyên.
- Thêm thịt xương và sườn non vào nồi cháo, nêm muối và hạt nêm cho vừa miệng, khuấy đều là xong.
- Một tô cháo sườn nóng hổi cùng hành lá cắt nhỏ, ớt bằm, hành phi và đặc biệt là bánh quẩy tạo nên vị ngon hơn bất ngờ.
Xem công thức và cách làm chi tiết Cháo sườn
4. Cháo yến mạch thịt bằm
Yến mạch được xem là loại ngũ cốc cực kì tốt cho sức khỏe, chúng giúp cung cấp năng lượng, tốt cho hệ tiêu hóa, trẻ hóa làn da… Một chén cháo yến mạch cùng thịt bằm vào buổi sáng sớm chắc chắn là món ăn nhiều dưỡng chất cho một ngày hoạt động và làm việc vất vả của bạn.
Nguyên liệu làm Cháo yến mạch thịt bằm:
- 300g Yến mạch
- 1.5l Nước
- 200g Thịt băm
- 1/2 củ Hành tây
- 1 muỗng Hành tím băm
Cách làm Cháo yến mạch thịt bằm:
- Thịt băm nhuyễn, ướp cùng tiêu, bột ngọt và muối. Sau đó vo viên nhỏ.
- Đun sôi nước, cho lần lượt từng viên thịt vào. Sau đó cho hành tây cắt nhỏ vào. Cho yến mạch vào từ từ.
- Khuấy đều và đậy nắp để cháo chín nhanh hơn. Nêm nếm cho vừa miệng. Tắt bếp.
Xem công thức và cách làm chi tiết Cháo yến mạch thịt bằm
- Món cháo yến mạch thịt bằm vừa nhanh vừa gọn lẹ, lại rất bổ dưỡng nữa đó. Nấu ngay cho gia đình mình nào.
5. Cháo hàu nấm bào ngư
Cháo hàu nấm bào ngư với cách chế biến hàu không còn bị tanh vị hải sản, kết hợp cùng nấm bào ngư dai giòn thơm mùi nấm là đã kích thích không thôi rồi. Không chỉ vậy, cháo hàu nấm bào ngư còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp năng lượng để bạn có ngày mới năng động và khỏe mạnh.
Nguyên liệu làm Cháo hàu nấm bào ngư:
- 500g Hàu sữa (đã tách)
- 200g Nấm bào ngư
- 200g Gạo
- 5g Gừng
- 1.5 muỗng Muối
- 1 muỗng Đường trắng
- 1/3 muỗng Bột ngọt
Cách làm Cháo hàu nấm bào ngư:
- Rửa sạch hàu, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Hành ngò cắt nhuyễn, tách riêng đầu trắng và lá xanh. Gừng cắt sợi.
- Nấm bào ngư ngâm với nước muối rồi rửa sạch và xé sợi vừa ăn.
- Gạo vo sơ, đem nấu với lửa vừa hoặc nhỏ.
- Phi thơm đầu hành trắng, sau đó cho nấm vào đảo 1 phút. Tiếp tục cho hàu vào chảo nấm, đảo nhẹ tay, nêm gia vị, muối, bột ngọt, đường. Đảo vài lần thấy hàu săn lại thì tắt bếp.
- Trút hàu đã xào vào nồi cháo. Đảo cho hàu hòa vào cháo đều. Nêm gia vị lần nữa theo khẩu vị tùy thích. Cho gừng, và hành lá vào, tắt bếp.
- Vậy là xong món cháo hàu nấm bào ngư rồi, bạn rắc tiêu xay lên mặt và ăn nóng sẽ ngon hơn nhé.
Xem công thức và cách làm chi tiết Cháo hàu nấm bào ngư
6. Cháo tim heo
Trong tim heo chứa nhiều chất đạm, protein , vitamin cực tốt cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ nhỏ. Tim heo được làm kĩ càng, sạch sẽ không còn mùi tanh khi nấu cháo. Dinh dưỡng từ cháo tim heo còn giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vào những ngày không khí lạnh thất thường như thế này, ăn ngay một chén cháo tim heo nóng hổi sẽ đánh bay cảm cúm.
Nguyên liệu làm Cháo tim heo:
- 1/3 chén Gạo nếp
- 2/3 chén Gạo tẻ
- 300g Tim heo
- 2 củ Cà rốt
- 3 củ Hành tây
- 4 cái Nấm mỡ
- 1 muỗng Hạt nêm
- 1 muỗng Bột ngọt
- 1/2 muỗng Tiêu
- 1 muỗng Dầu ăn
- 1 muỗng Muối
- 500g Xương heo
- 1 muỗng Hành phi
- 1 trái Ớt
Cách làm Cháo tim heo:
- Trộn gạo tẻ và gạo nếp với nhau rồi đem vo sạch. Cho gạo vào tô, ngâm cùng nước ấm khoảng 30 phút.
- Hành tây cắt hạt lựu. Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu. Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Một phần gừng cắt lát mỏng, một phần băm nhuyễn để ướp tim heo. Hành lá và rau rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tim heo rửa sạch, cát lát mỏng. Ướp cùng muối, hạt nêm, tiêu, gừng băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn khoảng 30 phút.
- Xương heo rửa sạch, chặt nhỏ. Luộc với muối khoảng 1 phút thì trút xương ra rửa sạch, bỏ nước luộc lần đầu.
- Cho xương đã luộc sơ vào nồi nước, nêm hạt nêm, hành tây, gừng. Đun sôi. Cho gạo đã ngâm vào, đảo nhẹ. Đậy nắp lại tiếp tục nấu.
- Sau đo, vớt xác hành tây và gừng bỏ đi. Cho tất cả hành tây và cà rốt cắt hạt lựu vào, đun sôi khoảng 5 phút. Cho tim heo vào, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.
- Cho cháo ra chén, thêm hành ngò và tiêu tùy ý nha.
Xem công thức và cách làm chi tiết Cháo tim heo
Cooky chúc bạn có một bữa sáng ngon miệng, bổ dưỡng với 6 cách nấu cháo này nha.
Có thể bạn chưa biết:
