• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Kiến thức & Kinh nghiệm
Tác giả Salted Egg N
Kiến thức & Kinh nghiệm

6 không cần phải nhớ khi sử dụng cà chua

Salted Egg

Cà chua là một loại rau củ quen thuộc xuất hiện nhiều trong bữa ăn thường ngày của chúng ta, không chỉ bởi hương vị tươi ngon mà còn bởi những lợi ích thần kỳ của chúng đối với sức khỏe gia đình. 

Tuy nhiên, để chọn cà chua đúng cách, sử dụng và chế biến hiệu quả nhất thì không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho các bạn tất tần tật những kiến thức thường ngày về cà chua, chắc chắn sẽ làm bạn bất ngờ.

CÁCH CHỌN CÀ CHUA TƯƠI NGON

  • Cà chua chín cây thường có màu đỏ, căng mọng, khi quan sát kĩ có thể nhìn thấy nhũ lấm tấm ở thịt quả qua lớp vỏ. Loại cà chua này sờ hơi mềm, bổ ra thấy hạt hơi ngả vàng chứ không xanh, ruột chín đỏ, có bột. Khi trái đã chín mà phần cuống quả còn tươi, kéo nhẹ không bị đứt, có nghĩa là trái chín cây, không ngâm hóa chất.
  • Cà chua chín sẽ có mùi thơm, cà chua xanh sắp chín cũng sẽ có mùi thơm nhè nhẹ. Nếu cà chua không thơm, thì có thể chúng bị hái non và không bao giờ chín.
  • Chọn mua cà chua trồng theo phương pháp hữu cơ thay vì cà chua biến đổi gen.


Cách phân biệt cà chua thường và cà chua biến đổi gen

  • Chọn cà chua chín nếu bạn sử dụng chúng trong ngày. Cà chua chín già phù hợp để làm các loại sốt.
  • Không chọn cà chua bị dập, vỏ rạn nứt.

BẢO QUẢN CÀ CHUA ĐÚNG CÁCH

  • Nên để cà chua ở nơi khô ráo, thoáng mát ở nhiệt độ phòng, tránh để trong túi nilon. Như vậy cà chua sẽ để được từ 2 – 3 ngày.
  • Không nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh, dễ làm cà chua bị mềm, nhanh hỏng, mất dần chất dinh dưỡng, khi nấu không còn mùi vị vốn có.

TÁC DỤNG THẦN KỲ CỦA CÀ CHUA ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Nguồn vitamin dồi dào: Một trái cà chua có thể cung cấp 40% lượng vitamin C tối thiểu cần thiết mỗi ngày, cung cấp vitamin A (hỗ trợ hệ miễn dịch, thị lực và sức khỏe làn da) và vitamin K (chất dinh dưỡng thiết yếu cho hệ tim mạch và duy trì huyết áp khỏe mạnh)

Tăng thị lực: Lycopene, Lutein và Beta-carotene trong cà chua rất tốt cho thị lực, ngăn chặn các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng

Tốt cho người bị tiểu đường: Cà chua làm giảm hiện tượng ứng suất oxy hóa, ngăn ngừa hủy diệt các tế bào sản xuất insulin của tuyến tụy, một trong những tác nhân gây bệnh tiểu đường.

Bảo vệ sức khỏe làn da: Sự kết hợp giữa cà chua và dầu olive bảo vệ làn da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Nồng độ lycopene trong cà chua cao nhất khi được nấu chín, kết hợp với dầu olive làm tăng khả năng hấp thụ lycopene từ hệ tiêu hóa vào máu, thúc đẩy quá trình sản xuất collagen, giữ cho cấu trúc làn da luôn vững chắc và trẻ trung.

Ngăn ngừa ung thư: Lycopene trong cà chua là chất dinh dưỡng cốt lõi phòng ngừa ung thu dạ dày, ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt và buồng trứng.

6 "KHÔNG" CẦN GHI NHỚ KHI SỬ DỤNG VÀ CHẾ BIẾN CÀ CHUA

Không nên ăn cà chua và dưa chuột cùng một lúc: Enzyme catabolic trong dưa chuột sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong các loại rau củ, đặc biệt là cà chua. Vì thế, để đảm bảo được lượng vitamin C, hấp thụ chúng một cách tốt nhất, chúng ta nên ăn dưa chuột tách biệt với cà chua cũng như các loại rau củ khác.

Không nên ăn hạt cà chua: Hạt cà chua không tiêu hoá được trong dạ dày, khi được vận chuyển trong đường ruột dễ rơi vào ruột thừa, hoặc gây ra chứng táo bón.

Không ăn cà chua khi đói: Nếu ăn cà chua khi đang đói, chất pectin và nhựa phenolic chứa nhiều trong cà chua có thể phản ứng với acid trong dạ dày, gây nên tình trạng nôn mửa, đau bụng. Vì vậy, cần phải cân nhắc kỹ lưỡng khi sử dụng cà chua, nhất là đối với những trường hợp ăn kiêng.

Không nấu cà chua quá lâu: Cà chua nấu quá kỹ sẽ mất đi chất dinh dưỡng và hương vị vốn có.

Không ăn cà chua xanh: Lượng lớn chất Alkaloid trong cà chua xanh gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm nhiều hơn cho người sử dụng, thậm chí có thể đe dọa tính mạng. Các chất alkaloid độc hại sẽ giảm dần và sẽ biến mất trong cà chua chín đỏ.

Không ăn quá nhiều cà chua một bữa: Ăn quá nhiều cà chua làm cho cơ thể không dung nạp loại thực phẩm này dù chỉ một lượng nhỏ. Mặc dù cà chua rất tốt cho sức khỏe, nhưng "bất cứ thứ gì ăn nhiều quá cũng không tốt". Cà chua có chứa axit malic, axit citric, dễ gây ra chứng trào ngược axit làm tổn hại dạ dày. Canxi và oxalate trong cà chua tích tụ lâu ngày và không đào thải được dễ gây ra sỏi thận. Mỗi ngày bạn nên ăn 1 quả cà chua có kích thước vừa hoặc 7 quả cà chua bi (cà chua anh đào).

AI KHÔNG NÊN ĂN CÀ CHUA?

Người bị bệnh gout, sỏi thận, sỏi mật: Những người bệnh Gout bị rối loạn quá trình chuyển hóa purin, lượng purin trong cà chua tương đối nhiều, khi đưa vào cơ thể sẽ làm tăng acid uric trong máu. Vitamin C trong cà chua lại dễ kết tủa với acid uirc, gây ra sỏi thận, sỏi mật, co thắt túi mật nên và làm bệnh trầm trọng thêm.

Người bị bệnh thận: Khi thận yếu, chức năng lọc máu cũng giảm. Trong khi đó, cà chua tương đối giàu kali, điều này làm tăng gánh nặng cho thận, nguy cơ suy thận ngày càng cao.

Người hay lạnh bụng: Nên ăn cà chua với lượng vừa phải, nếu không sẽ sinh ra chứng đầy bụng, đi ngoài và nhiều bệnh khác.

Người bị viêm khớp, tim mạch, thừa cân: Cà chua ở dạng tự nhiên rất giàu chất dinh dưỡng nhưng chế phẩm từ cà chua đều chứa một lượng natri tương đối lớn. Dư thừa natri ảnh hưởng xấu tới đối tượng này.

Với những chia sẻ trên, hy vọng các bạn đã bỏ túi thêm cho mình những kiến thức bổ ích về cà chua, từ đó biết cách chọn lựa, sử dụng và bảo quản tốt nhất. Chúc các bạn luôn vui, khỏe và trở thành một người tiêu dùng thông minh, bảo vệ sức khỏe cho bản thân và chính gia đình bạn.

Đa dạng thực đơn gia đình bạn với các món ăn mới lạ làm từ cà chua:


Mỳ Ý sốt bò bằm - Pasta Bolognese trứ danh của nước Ý


Súp cà chua thịt bò bằm lạ miệng dành cho bé yêu


Thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn cùng cà chua nhồi đậu hũ sốt cà

 

Số câu trả lời đúng /

Bí kíp trồng cà chua siêu nhanh vào mùa hè

Bí kíp trồng cà chua siêu nhanh vào mùa hè

Trồng cà chua tại nhà vừa có thể làm đẹp nhà cửa, vừa cho bạn trái ăn an toàn trong mùa hè này. Tại sao lại không thử nhỉ?
Thực đơn giảm cân siêu nhanh với cà chua

Thực đơn giảm cân siêu nhanh với cà chua

Giảm cân với cà chua, ít ai nghĩ rằng đó là sự thật nhưng nó có tác dụng mà khiến mọi người không khỏi bất ngờ. Bạn hãy chọn cà chua vào trong thực đơn giảm cân của mình để lấy lại được eo thon, dáng chuẩn nhé!
Bất ngờ với cách giảm mỡ bụng hiệu quả bằng cà chua

Bất ngờ với cách giảm mỡ bụng hiệu quả bằng cà chua

Hiện nay có nhiều cách giảm béo bụng bằng các nguyên liệu tự nhiên vô cùng an toàn, trong đó cách giảm mỡ bụng bằng cà chua, chính là một trong những phương pháp giảm cân được nhiều chị em lựa chọn, đem lại vóc dáng cân đối và vòng eo thon đẹp, quyến rũ.

Cùng chuyên mục

Thể Lệ Cuộc Thi "Cùng Maggi viết nên định nghĩa Tết Khởi Sắc"

Thể Lệ Cuộc Thi "Cùng Maggi viết nên định nghĩa Tết Khởi Sắc"

4205 lượt xem
Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K

Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K

5887 lượt xem
Cooky Coins là gì? Làm thế nào để nhận Cooky Coins?

Cooky Coins là gì? Làm thế nào để nhận Cooky Coins?

6984 lượt xem
Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

547 lượt xem

Xem nhiều

Những lợi ích kỳ diệu từ sữa đậu nành

Những lợi ích kỳ diệu từ sữa đậu nành

5554 lượt xem 1 Đã lưu
Học ngay 4 cách làm mứt dừa hình hoa đẹp mắt và cực đơn giản để ngày Tết thêm vui vẻ sum vầy

Học ngay 4 cách làm mứt dừa hình hoa đẹp mắt và cực đơn giản để ngày Tết thêm vui vẻ sum vầy

23838 lượt xem 7 Đã lưu
Tiết kiệm 50% với 6 món dân dã tốn cơm của người miền Tây

Tiết kiệm 50% với 6 món dân dã tốn cơm của người miền Tây

1879 lượt xem 1 Đã lưu
Hé Lộ Món Quà Valentine Ngọt Ngào Cho Ngày Tình Nhân Lãng Mạn

Hé Lộ Món Quà Valentine Ngọt Ngào Cho Ngày Tình Nhân Lãng Mạn

9322 lượt xem 23 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
7262
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua