7 Món Canh Giúp Giải Cảm Cực Tốt Khi Thời Tiết Thay Đổi

Thời tiết giao mùa khiến nhiều người bị mắc cảm mạo, cảm cúm. Tuy là bệnh không nguy hiểm nhưng cảm luôn gây ra những triệu chứng khó chịu như ho, sổ mũi, cơ thể mệt mỏi... Để phòng ngừa và đẩy lùi tình trạng cảm cúm bạn có thể thêm vào bữa cơm gia đình 7 món canh dưới đây:

1. Canh khổ qua nhồi tôm

Công dụng: Theo Đông y, khổ qua có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, giải độc. Ngoài ra nó còn có tác dụng giải cảm, tăng cường sức đề kháng. Ăn khổ qua thường xuyên cũng có tác dụng an thần, dễ ngủ.

Nguyên liệu: Khổ qua, tôm tươi, nấm hương, nấm mèo...

Hướng dẫn: Tôm tươi bỏ đầu, đuôi, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, đem giã nhuyễn. Phần đầu, đuôi và vỏ tôm thì giã, lọc lấy phần nước. Nấm hương, nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ cùng hành tím, hành lá. Tiếp theo, trộn đều thịt tôm với nấm, gia vị. Nhồi hỗn hợp vào bên trong trái khổ qua đã được cắt khúc, bỏ ruột. Sử dụng phần nước lọc đầu tôm đun sôi. Khi nước sôi cho khổ qua vào, nấu sôi. Nêm lại gia vị vừa ăn.

2. Canh trứng cà chua

Công dụng: Cà chua là loại quả chứa nhiều vitamin, kết hợp với trứng gà có tác dụng bổ huyết, dưỡng huyết. Nhiều bài thuốc Ðông y đã áp dụng trứng gà như một thức ăn bổ dưỡng và thuốc điều trị các bệnh như cảm cúm, tăng cường sức khỏe, giảm đường máu...

Nguyên liệu: Trứng gà, cà chua, bột mì...

Hướng dẫn: Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Cho bột mì, gia vị, nước vào 1 cái tô, khuấy đều, nặn thành hình thoi nhỏ. Đun sôi nồi nước, trụng sơ qua bột, vớt ra tô nước lạnh để bột không bị dính vào nhau. Đun nóng nồi cùng với dầu mè, cho cà chua vào xào mềm ra. Đổ 1 lượng nước đủ dùng vào, nấu sôi. Khi nước sôi cho phần bột, trứng gà tách lấy lòng đỏ đánh đều vào, nấu sôi thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

3. Canh cải bẹ xanh nấu gừng

Công dụng: Đây là loại rau chứa vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin... giúp thanh nhiệt, giải cảm, chữa mụn nhọt, hỗ trợ tiêu hóa táo bón, hỗ trợ bệnh nhân cường giáp... Ngoài ra, gừng cũng là loại củ có tác dụng rất tốt trong việc trị cảm lạnh.

Nguyên liệu: Cải bẹ xanh, gừng...

Hướng dẫn: Cải bẹ cắt khúc, rửa sạch. Gừng cắt sợi. Đun sôi nồi nước, cho gừng cắt sợi vào. Khi nước sôi thì cho cải bẹ xanh vào, nấu khoảng 1 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

4. Canh bầu tôm tươi

Công dụng: Quả bầu có vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu, chữa đái dắt, đái đường… Bạn có thể dùng để luộc, xào, nấu canh đều rất ngon mà lại tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu: Trái bầu, tôm tươi...

Hướng dẫn: Bầu gọt vỏ, băm thành miếng nhỏ. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, cắt thành miếng nhỏ. Xào sơ qua tôm với dầu ăn, hành tím băm. Đổ 1 lượng nước thích hợp vào, nấu sôi. Khi nước sôi, cho bầu vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.

5. Canh bí đỏ nấu tôm

Công dụng: Trong số các loại quả, bí đỏ là nhà vô địch về hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ. Axit ascorbin có trong bí đỏ giúp tránh cảm, vitamin nhóm B giúp đấu tranh với mệt mỏi, cáu giận và mất ngủ, củng cố tóc và móng chân, tay.

Nguyên liệu: Bí đỏ, tôm tươi...

Hướng dẫn: Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng. Tôm tươi bóc vỏ, rọc chỉ đen. Đun sôi 1 lít nước, cho tôm tươi vào, nấu sôi. Cho tiếp bí đỏ vào, nêm nếm gia vị rồi nấu cho đến khi bí đỏ mềm thì tắt bếp.

6. Canh mướp nấu nấm

Công dụng: Theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng điều kinh, chỉ đới, bình can tức phong, thanh nhiệt, nhuận da, thông kinh lạc, thông đại tiểu tiện, hành huyết mạch. Mướp khi kết hợp với nấm dùng để nấu canh giúp phòng chống cảm cúm cực tốt.

Nguyên liệu: Nấm đông cô, mướp hương, cà rốt...

Hướng dẫn: Mướp hương gọt vỏ, cắt khoanh tròn khoảng 1cm. Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh tròn mỏng. Nấm đông cô ngâm nở mềm. Đun sôi 500ml nước, nước sôi cho mướp hương, nấm đông cô, cà rốt vào, nấu khoảng 4 phút. Nêm gia vị cho đậm đà.

7. Canh sườn củ cải

Công dụng: Củ cải có tính hàn, giúp trị ho, tốt cho phổi, đặc biệt là vào mùa đông một số người thường xuất hiện nhiều đờm khô, gây khó chịu cho phổi. Trong củ cải hàm chứa một lượng chất cay nhất định. Ngoài ra, củ cải còn có chức năng trợ giúp đối với những người bị tắc mũi, đau họng do cảm trong mùa đông.

Nguyên liệu: Sườn heo, củ cải trắng...

Hướng dẫn: Sườn heo chặt khúc, củ cải trắng gọt vỏ, cắt miếng. Đun sôi nước với sườn heo khoảng 10 phút, dùng muỗng vớt bỏ bọt đi. Cho tiếp củ cải trắng vào, nấu thêm 3 phút. Nêm gia vị, tắt bếp. Trang trí thêm hành lá tùy thích.

Nếu cảm thấy trong người khó chịu và có những triệu chứng của bệnh cảm thì hãy áp dụng 1 trong 7 món trên vào thực đơn nhé! Vừa ngon, vừa bổ lại tốt cho sức khỏe.

>> Xem thêm: Bộ sưu tập cách làm những món ăn ngon - bổ - rẻ giúp giải cảm cực tốt