Tác giả
Cẩm nang & Mẹo vặt

8 Mẹo nấu nướng trong nhà bếp giúp chị em chế biến món ăn dễ dàng hơn

Di . 08/05/2018

Nấu ăn luôn là công việc khiến chị em vất vả và tốn nhiều thời gian nhất trong cả một ngày dài. Nếu như không biết cách còn khiến chúng ta mất thời giờ hơn nữa. Vậy nên chị em phụ nữ hãy tham khảo ngay mẹo nấu ăn đơn giản cực kì này để bạn có nhiều thời gian hơn cũng như giúp việc nội trợ trở nên dễ dàng hơn.

1. Mẹo hầm xương nhanh nhừ

Nếu nhà nào có điều kiện chắc chắn sẽ sắm cho mình một chiếc nồi áp suất để có thể hầm xương chín mềm và ra nước ngọt nhanh hơn cũng như đỡ tốn khoảng thời gian xem chừng. Điều này giúp chị em tiết kiệm được kha khá thời gian để làm việc khác.

Tuy nhiên, nếu nhà bạn không có nồi áp suất và đang cần hầm xương nhanh chóng để chế biến thành các món ăn dinh dưỡng cho gia đình, vậy chúng ta có thể dùng cách nào để giúp xương nhanh chín hơn một cách hiệu quả?

Thực chất nó khá đơn giản, bạn chỉ cần cho 1 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi xương đang hầm, đun tiếp tục đến khi nồi nước xương sôi. Sau đó, bạn thả vào từ 3 đến 4 viên đá lạnh, to rồi đậy nắp kín và tiếp tục hầm. Cách này giúp cho món xương hầm của bạn rất nhanh nhừ đấy và bạn không cần phải chờ mấy tiếng mới có được một nồi nước xương hầm đâu nhé.  

2. Cách ướp thực phẩm nhanh thấm gia vị

Khi chế biến các loại thực phẩm, chúng ta đều cần ướp vào nhiều loại gia vị khác nhau để món ăn thêm đậm đà, ngon miệng cũng như có màu sắc đẹp mắt. Và để được như vậy cần có thời gian cho thực phẩm ngấm đều gia vị. Nhưng thực tế đôi khi bạn không có nhiều thời gian để chờ đến khi gia vị thấm vì công việc bận rộn và điều này khiến cho thức ăn không được ngon lắm.

Rất đơn giản, bạn chỉ cần cho một muỗng cà phê dầu ăn vào phần gia vị ướp , dùng tay trộn thật đều (nhớ đeo bao tay nilon vào nhé). Tinh chất dầu trong dầu ăn sẽ giúp cho gia vị tan thấm thật nhanh (chỉ khoảng 10 phút) và đều khắp các mặt của thực phẩm. Nhờ vậy, bạn không cần dành nhiều thời gian để chờ.

Đây cũng là một các hữu hiệu để áp dụng những khi bạn phải chế biến nhiều món ăn cùng một lúc đấy.

3. Mẹo sử dụng màng bọc thực phẩm hiệu quả

Những khi thức ăn không dùng hết, các mẹ thường lấy màng bọc thực phẩm và bọc chúng lại cho vào tủ lạnh để hôm qua có thể ăn tiếp. Nhưng mỗi lần lấy ra, màng bọc đều bị cuốn và dính lại với nhau khiến bạn khó bọc được thức ăn một cách dễ dàng.

Để màng bọc không bị nhăn, cuốn dính lại với nhau, mẹ nội trợ chỉ cần cho hộp đựng màng bọc thực phẩm vào trong ngăn mát tủ lạnh - đây là cách các đầu bếp chuyên nghiệp thường hay làm.

Mỗi lần sử dụng, chỉ cần lấy ra và bọc lấy thức ăn, màng bọc sẽ căng phẳng, dính chặt hơn và không dễ bị rách như khi để bên ngoài.

4. Mẹo chữa canh hết mặn

Chẳng may khi nêm nếm, bạn vô tình lỡ tay cho quá nhiều muối hay bột nêm và không biết làm sau đển có thể giúp canh bớt mặn ngoài cách thêm nước vào. Bạn chỉ cần bình tĩnh, lần lượt thử các mẹo sau đây để thấy sự hiệu quả của nó.

  • Cho vài lát khoai tây vào nồi canh, khuấy nhẹ. Tinh bột trong khoai tây sẽ hút bớt đi lượng muối dư thừa trong canh và giúp chúng đỡ mặn hơn.
  • Dùng nước cốt chanh: chỉ cần vắt một miếng chanh vào nồi canh mặn. Axit trong chanh sẽ giúp trung hòa vị mặn quá mức của canh. Đồng thời, nước cốt chanh còn giúp làm tăng hương vị để món ăn thêm ngon miệng.

  • Ngoài ra, cách phổ biến, được dùng thường xuyên nhất chính là cho thêm nước vào hoặc nêm đường vào. Tuy nhiên, cách nảy sẽ khiến hương vị món ăn thay đổi so với lúc ban đầu.

5. Mẹo cắt hành tây không cay mắt

Mỗi lần cắt hành tây là mỗi lần chúng ta như vừa xem một bộ phim tình cảm sướt mướt khiến nước mắt chảy ra không ngừng. Điều này làm cho không ít mẹ nội trợ có cảm giác khó chịu, thậm chí bực bội mỗi lần chế biến hành tây.

Để không gặp phải tình trạng vừa khóc vừa cắt hành tây, bạn chỉ cần để hành tây trong ngăn đá khoảng 30 phút rồi lấy ra và cắt như bình thường. Hơi lạnh sẽ khiến các tinh dầu làm cay mắt không thể tiết ra được khi chúng ta cắt hành tây. Dùng cách này khi chế biến hành tây thành các món chín nha.

Một cách khác là bạn giữ lại gốc hành tây, không cắt bỏ trước vì nó là nguyên nhân khiến tinh dầu được tiết ra.

6. Mẹo chiên không bị bắn dầu

Những cảnh tượng chiên thịt hay chiên bất kì một loại thực phẩm nào cũng khiến chị em mới vào bếp đều phải lo vì dầu văng trúng khắp người, luôn cần một nắp nồi lớn trên tay để che chắn. Để không còn khiến dầu văng khi chiên, chị em cần ghi nhớ ngay các mẹo này để có thể thoải mái chiên mà không phải lo sợ và an toàn nữa.

  • Dùng bột mì: trước khi cho thực phẩm vào chiên, bạn nên rắc một ít bột mì vào chảo dầu rồi từ từ cho thực phẩm vào chiên. Như vậy, sẽ không làm dầu bị bắn lên.
  • Dùng muối: một mẹo khác được các mẹ nội trợ kinh nghiệm truyền tai nhau là rắc một chút muối vào chảo dầu cũng giúp cho dầu không bắn lên khi chiên.

Ngoài ra, để món chiên có màu đẹp mắt, chị em cũng có thể vắt vào một ít nước cốt chanh.

7. Mẹo nhỏ nấu cháo không bị trào

Dù là nấu cháo gì thì sau khi sôi chúng đều rất dễ bị trào ra ngoài nồi và khiến cho căn bếp của bạn bị dơ. Vì vậy, khi nồi cháo bắt đầu có dấu hiệu sôi, bạn cho vào một muỗng cà phê dầu ăn và cháo sẽ không còn bị trào ra khi sôi nữa.

8. Cách dùng nước tương đúng để món ăn thêm ngon

Với những món ăn khi nêm nếm nước tương vào trong quá trình nấu, bạn nên cho nước tương vào đúng thời điểm để món ăn không mất đi độ ngon.

Thành phần trong nước tương có đường, nên khi bạn cho nước tương vào trước khi sôi, đường sẽ bị phân hủy dẫn đến món ăn bị chua, mất ngon. Do đó, chỉ nên cho nước tương vào sau khi món ăn đã sôi và sắp nhắc xuống.

Hi vọng với những mẹo nấu ăn này sẽ giúp chị em có thể dễ dàng hơn trong việc chuẩn bị món ăn cho gia đình mình.

Gợi ý xem thêm