Thời gian gần đây, Bánh trung thu không những là biểu tượng của ngày Tết Đoàn Viên, là món quà ý nghĩa để bày tỏ tình cảm đối với người thân mà còn trở thành một nghệ thuật ẩm thực được nhiều chuyên gia trên Thế Giới công nhận. Vậy qua bao năm, bánh trung thu đã cải tiến như thế nào, cùng Cooky tìm hiểu nhé!
1. Phần nhân bánh
Thế giới bây giờ đâu chỉ tồn tại 2 phe thập cẩm và đậu xanh vì giờ đây bánh trung thu đã có 1001 thể loại nhân bánh mà bạn có thể dễ dàng lựa chọn mỗi khi mùa Tết Đoàn viên đến.
- Đi theo xu hướng ẩm thực tinh tế và dinh dưỡng, phần nhân bánh phong phú hơn với vị ngọt từ sầu riêng, các loại mứt, trái cây đến nhân mặn đặc sắc như cà ri gà, xá xíu, bào ngư, hải sản, ...
- Bên cạnh đó, chắc chắn phải kể đến những chiếc bánh bắt nhịp với xu hướng thị trường. Bánh trung thu châu Á kết hợp với các loại nhân theo phong cách Tây, bạn đã từng nghĩ qua chưa? Đó chính là những chiếc bánh trung thu nhân cà phê, nhân tiramisu, nhân phô mai,… cực kỳ hấp dẫn.
- Nếu bạn là fan cuồng của những nguyên liệu mềm, tan chảy thì chắc chắn sẽ mê mẩn bánh trung thu nhân kem lạnh, bánh trung thu nhân lava tan chảy, …
Những chiếc bánh trung thu với phần nhân "bắt trend" được giới trẻ đặc biệt yêu thích
Sự sáng tạo với bánh trung thu dường như không bao giờ dừng lại. Điển hình là bánh trung thu nhân xôi xéo, bánh trung thu nhân trà sữa trân châu đang là những loại bánh được các tín đồ sành ăn săn đón không ngừng mùa Tết Trung thu năm nay.
2. Phần vỏ bánh
Không chỉ đơn thuần làm bằng bột mì như cách làm truyền thống, phần vỏ bánh trung thu hiện đại được chuyển thể theo nhiều kiểu khác nhau:
- Biến hoá thành vỏ bánh dẻo, vỏ bánh bằng socola hoặc dạng bánh mousse… đầy mới lạ và độc đáo.
- Vỏ bánh còn được cách tân bằng cách được người làm bánh bổ sung những nguyên liệu mới như bột tinh than tre, củ dền, hoa đậu biếc, ...
- Đừng bất ngờ khi rau câu có thể tạo hình thành chiếc bánh Đoàn viên. Một chiếc bánh với lớp vỏ đặc biệt “núng nính" giòn sật, bên trong lớp nhân flan béo thơm sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn thử sức làm món quà đặc biệt cho gia đình ngày Tết Đoàn viên đó!
Đẹp, độc, lạ là những yếu tố khiến bánh trung thu hiện đại ngày càng được ưa chuộng
- Vào thời gian gần đây, khi các loại bánh trung thu nhập khẩu đã du nhập vào, có thể dễ dàng bắt gặp những chiếc bánh có vỏ ngàn lớp cầu vồng, galaxy sặc sỡ tạo ra nhiều sự chú ý.
- Không thể không nhắc đến Bánh trung thu dẻo lạnh xuất xứ từ Hồng Kông, là “anh em” với bánh dẻo Việt Nam. Loại bánh này tương tự như bánh Mochi Nhật Bản bởi lớp vỏ nếp và được giữ đông lạnh, hương vị mới mẻ, ít ngọt hơn và ít chất béo với nhân trái cây, và sử dụng rất ít hoặc không sử dụng dầu ăn, nên được nhiều người, đặc biệt là các chị em theo xu hướng eat clean ưa chuộng.
3. Kiểu dáng bánh
Không chỉ riêng gì mùi vị và nguyên liệu, vẻ ngoài của dòng bánh trung thu hiện đại cũng là một điểm nổi bật. Các loại bánh với nhiều mẫu mã bắt mắt, hoa văn rực rỡ, những hình trang trí đầy sáng tạo như hình 3D, hình các con thú ngộ nghĩnh, ... như một luồng gió mới thu hút sự chú ý của giới trẻ.
Bánh trung thu hoa sen với hình dáng mới lạ
Nếu muốn chiêm ngưỡng những chiếc bánh, bánh trung thu hoa văn dập nổi chính là thứ mà bạn đang tìm kiếm. Với vẻ ngoài bắt mắt, sang trọng và tinh tế, những chiếc bánh trung thu hiện đại được nhiều người ưu ái lựa chọn làm quà tặng cho gia đình, đối tác, đồng nghiệp, ...
Không khó để có thể tự làm Bánh trung thu hoa nổi ngũ sắc tại nhà
Bánh trung thu ngày càng mới lạ theo những xu hướng mới của thị trường. Cách làm bánh trung thu hiện đại cũng nhanh, gọn và dễ dàng hơn so với các loại bánh truyền thống. Bạn đã chọn được kiểu bánh nào ưng ý để làm tặng cho gia đình của mình chưa? Nếu chưa hãy tham khảo ngay Bộ sưu tập bánh trung thu nhanh - gọn - lẹ mà Cooky gợi ý nhé. Chúc bạn và gia đình sẽ có một mùa Tết Đoàn viên trọn vẹn!
Huỳnh Mai Trinh
