• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Khám phá
Tác giả Giang Lun
Khám phá

Ẩm thực châu Phi

Giang

Châu Phi không chỉ có hình ảnh về những mảnh đất cằn khô cũng những cây bao báp khổng lồ. Nền văn hóa, đặc biệt là văn hóa ẩm thực ở "lục địa đen" cũng hấp dẫn và độc đáo không kém bất kì lục địa nào khác trên thế giới.

 

1. Pap en vleis/Shisa nyama, Nam Phi

Món ăn nổi tiếng Nam Phi này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt nướng và súp ngô "Pap en vleis", nghĩa đen là "cháo ngô và thịt" còn Shisa nyama có nghĩa là nướng thịt trong tiếng Zulu.

 

2. Gà Piri piri, Mozambique

Ẩm thực ở Mozambique, quốc gia nằm ở đông nam lục địa đen, là sự kết hợp giữa ẩm thực châu Phi, Bồ Đào Nha, thêm hương vị phương Đông và Ả Rập, gồm những nguyên liệu như gia vị thơm, nước sốt piri piri nóng, nước sốt dừa, hạt điều và đậu phộng. Theo truyền thống, món này còn được dùng kèm với matapa - lá sắn được nấu chín trong nước đậu phộng.

 

3. Cơm Jollof và súp egusi tại Nigeria

Thật khó để nói chính xác món ăn ưa thích nhất tại Nigeria bởi đây là một đất nước rộng lớn với nền ẩm thực phong phú. Nhưng bạn không nên rời Nigeria mà chưa thưởng thức gạo jollof-món ăn được ưa chuộng ở Tây Phi- bao gồm gạo, cà chua, hành tây và hạt tiêu. Kèm theo đó là súp egusi, nguyên liệu chính gồm hạt dưa xay nhuyễn và cùng một loại lá cay và đắng. Bữa ăn sẽ thêm hoàn hảo khi có thêm chuối chiên và khoai lang nghiền.

 

4. Bunny chow, Nam Phi

Bunny chow là loại đồ ăn nhanh, phổ biến ở Nam Phi. Đây cũng là món ăn vỉa hè đắt tiền, với đặc trưng là nửa hoặc một phần tư ổ bánh mì được khoét rỗng ruột và phần cà ri cực nóng được đổ đầy vào đó. Mọi người có thể mua bunny chow ở hầu hết thành phố lớn nhưng ăn tại Durban là ngon nhất.

 

5. Kapenta với cháo ngô, Zimbabwe

Kapenta là món đặc trưng của Zimbabwe và chinh phục được mọi du khách đến với nước này. Giống như nhiều món ăn khác tại châu Phi, Kapenta được ăn kèm với sadza - một loại cháo ngô nổi tiếng ở đây. Thành phần chính của Kapenta là cá nước ngọt bắt từ hồ Tanganyika. Cá sẽ được hầm với cà chua, hành, bột lạc và ăn kèm với rau xanh. Điều đặc biệt là phải dùng tay bốc để thưởng thức Kapenta.

 

6. Cá Chambo với nsima, Malawi

Đây là món ăn truyền thống với nguyên liệu chính là cá Chambo được bắt tại hồ Malawi. Món ăn này được bán dọc theo bờ hồ, thường ăn kèm với khoai tây chiên và nsima - một loại cháo tương tự như sadza của người Zimbabwe hay pap của người Nam Phi.

 

7. Namibian venison, Namibia

Tuy món ăn gọi tên thịt nai, nhưng đây cũng là tên gọi chung cho các loại thịt thú rừng ở Nammiba bao gồm thịt linh dương cuddu, ngựa vằn, đà điểu, linh dương Nam Phi… Đây là món ăn đơn giản được làm từ thịt nai nướng. Nó sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi bạn ăn cùng với cháo ngô, mahangu và nhâm nhi rượu hoặc bia của Namibia.

 

8. Muamba de galinha, Angola

Đây là món ăn truyền thống của Angola, và ảnh hưởng mạnh mẽ từ Bồ Đào Nha. Muamba de galinha được biết đến là món gà Muamba, đặc trưng với vị cay, được hầm với dầu hoặc bơ cọ, tỏi, ớt, mướp tây. Gà Muamba nổi tiếng khắp khu vực sông Congo, tại đây Muamba de galinha thường được ăn kèm với lá sắn và cơm.

 

9. Cape breyani, Nam Phi

Breyani là món ăn có hương thơm đặc trưng với nguyên liệu gồm thịt ướp, gạo, đậu lăng và một số gia vị kết hợp với hành tây chiên giòn và trứng luộc chín. Một nồi breyani đun nhỏ lửa là món ăn yêu thích và phù hợp với những dịp lễ kỷ niệm hay những buổi đoàn tụ gia đình.

 

10. Zanzibari biryanis và pilaus, Zanzibar

Món ăn này tập hợp các loại quả kết hợp với thịt và hải sản, cơm chiên có gia vị bạch đậu khấu, thì là và hạt tiêu. Tất cả đều ngon khi kèm theo kachumbari, một củ hành tây tươi và salad cà chua.

 

11. Nyama na irio, Kenya

Khi bạn đặt chân đến Kenya, hỏi bất kỳ người dân nào ở đây về món ăn được yêu thích nhất, chắc chắn họ đều thốt lên “ Irio” mà không một chút do dự nào! Irio là món ăn được làm từ khoai tây nghiền, đậu Hà Lan, đậu, ngô và hành tây và món ăn này thường được ăn kèm với thịt nướng tẩm gia vị. Đây được xem là điểm mấu chốt tạo nên hương vị riêng biệt của món Nyama na irio.

 

12. Ful medames, Ai Cập

Ful medames là một trong những món ăn dân tộc của Ai Cập, bao gồm đậu fava nấu với các loại gia vị và dầu ôliu. Các loại đậu khô thường được nấu chín qua đêm và phục vụ vào buổi sáng với trứng và bánh mì pita.

 

13. Koshari, Ai Cập

Khách du lịch đến với thủ đô Cairo của Ai Cập thường dùng thử món ăn nhanh có tên Koshari, một sự kết hợp hoàn hảo giữa mì ống, cơm, đậu lăng, đậu xanh và caramel hành phủ một lớp nước sốt cà chua với tỏi. Theo những người dân địa phương, món Koshari rất tốt cho giấc ngủ.

 

14. Potjiekos and stew, Nam Phi

Potjiekos theo nghĩa đen là "thực phẩm nồi", một thuật ngữ Afrikaans cho thực phẩm nấu chín trong một nồi gang ba chân truyền thống. Nhưng thực chất món ăn này không khác nhiều so với các món hầm, om thịt bò, thịt gà và thịt cừu và được phổ biến ở các quốc gia miền Nam châu Phi. Món hầm truyền thống này được ăn cùng với samp và đậu, bánh bao và bánh mì hấp hoặc bánh mì nồi nung.

 

15. Pastilla au pigeon/b’stilla, Ma rốc

Đây là món ăn phức tạp có sự tổng hòa của các yếu tố: ngọt, mặn, giá trị văn hóa và sự tinh tế. Một chiếc bánh bao gồm thịt bồ câu non nấu chín cắt nhỏ hoặc có thể thay thế bằng thịt gà trộn với nước sốt trứng thêm chút cay và được bọc bên ngoài một lớp bánh mỏng như tờ giấy.

Là lục địa có sự kết hợp nhiều nền văn hóa nên châu Phi có nền ẩm thực vô cùng phong phú với rất nhiều đặc sản độc đáo bạn không nên bỏ qua khi đi du lịch.

Cooky.vn

Số câu trả lời đúng /

Cùng chuyên mục

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

4174 lượt xem
Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

Vào Bếp Vui Hè, Nhận Nhiều Quà Khủng Từ Chương Trình Mở Aji-ngon® Tìm Mã Trúng Quà

3163 lượt xem
"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

"Chu Du" Tại Gia Nấu Món Gì?

2759 lượt xem
“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

“Chu Du” Cơm Nhà, Nhận Quà Cùng MAGGI

1471 lượt xem

Xem nhiều

Cách pha trà kem phô mai macchiato béo thơm ngây ngất

Cách pha trà kem phô mai macchiato béo thơm ngây ngất

26590 lượt xem 7 Đã lưu
Vì sao trong mỗi nhà đều cần có rượu tỏi?

Vì sao trong mỗi nhà đều cần có rượu tỏi?

8437 lượt xem 1 Đã lưu
Bí quyết cho món chiên, xào ít ngấm dầu mỡ

Bí quyết cho món chiên, xào ít ngấm dầu mỡ

40454 lượt xem 10 Đã lưu
Táo đỏ và bài thuốc chữa bệnh đau dạ dày thần kì ít người biết đến

Táo đỏ và bài thuốc chữa bệnh đau dạ dày thần kì ít người biết đến

9698 lượt xem 4 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
11002
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua