Trong các loại trứng gia cầm thì trứng gà thường được mọi người ăn sống hơn là chế biến chính vì vị sẽ béo hơn. Nhưng có thể họ chưa nhận thức được rằng mỗi lần ăn trứng gà sống là 1 lần đối mặt với nhiều nguy cơ tiềm ẩn có hại cho sức khỏe, sẵn sàng đánh gục bạn bất cứ lúc nào.
.jpg)
Vì sao nhiều người thích ăn trứng gà sống?
Trứng gà có thể xem là thực phẩm phổ biến và có giá khá rẻ, từ 2.500đ - 3000đ một trứng, nằm trong TOP những món xuất hiện thường xuyên trên bàn ăn gia đình, được chế biến đủ các kiểu: chiên, xào, canh, nướng, hấp, ... rất hấp dẫn.
Bên cạnh trứng chế biến chín, nhiều người vẫn có sở thích ăn trứng còn sống vì nghĩ ăn trứng sống sẽ có được nhiều chất dinh dưỡng hơn và béo hơn.
.jpg)
Ăn trứng gà sống tiềm ẩn những nguy gì?
# Hấp thụ protein kém
Ăn trứng sống dẫn đến hấp thụ protein kém, cơ thể chỉ có thể hấp thu 90% lượng protein từ trứng chín, nhưng đối với trứng sống thì chỉ dừng lại ở con số 50% mà thôi.
# Hạn chế hấp thu Biotin
Ăn trứng sống gây hạn chế hấp thu Biotin (vitamin H hay vitamin B7) đóng vai trò quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Protein avidin trong trứng sống có thể ngăn cơ thể hấp thu vitamin B hòa tan trong nước.
# Dễ bị nhiễm khuẩn gây dịch bệnh
Tỉ lệ nhiễm khuẩn khá cao khi ăn trứng sống. Vi khuẩn Salmonella trên vỏ và bên trong trứng sống có thể gây ngộ độc thực phẩm và bùng phát dịch bệnh. Người già, người bị suy giảm miễn dịch không nên sử dụng trứng sống vì rất dễ bị nhiểm khuẩn.
"Ăn chín uống sôi" luôn là phương châm chỉ nam để đảm bảo tốt cho sức khỏe. Tùy trường hợp có thể ăn thực phẩm chín tái sẽ ngon hơn nhưng cần đảm bảo được chất lượng thực phẩm phải luôn đạt trạng thái tốt nhất, nếu không sẽ rất dễ nhiễm khuẩn trực tiếp từ thực phẩm đấy nhé!
Qua thông tin trên, mong rằng các bạn yêu thích ăn trứng gà sống có thể xem xét lại việc hạn chế sử dụng và nên quyết định chỉ ăn trứng chín thôi nhé!
Có thể bạn quan tâm:
