Chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản là đường, bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn là bạn đã có ngay những viên trân châu trắng dẻo ngon vô cùng
Trân châu trắng là một trong những món topping cực ngon trong các món trà sữa của các nhãn hiệu nổi tiếng Gongcha, Phúc Long hay Koi. Viên trân châu được làm ra tròn đẹp và trong veo như hạt châu, dẻo ngon lại cách điệu thêm chút hương vanilla. Cooky dám đảm bảo với bạn món trân châu trắng này siêu ngon và cực tốn trà sữa đó nhé!
Nguyên liệu làm trân châu trắng dành cho 8 phần ăn
- 20g rau câu dẻo
- 3g rau câu giòn (rau câu con cá, có thể cho ít hơn để tăng độ dẻo)
- 250gr đường trắng
- 1 lít nước lọc
Cách thực hiện trân châu trắng
Trân châu trắng rất được mọi người yêu thích bởi độ giòn dẻo thơm ngon nhưng vẫn chưa biết cách làm thì Cooky xin chia sẻ công thức này, không chứa tinh bột mà vẫn giữ được độ giòn của món trân châu truyền thống nè. Bảo đảm bạn sẽ nghiện cho xem. Và chỉ cần 3 nguyên liệu chính là rau câu dẻo, rau câu giòn và đường là bạn có thể dễ dàng làm rồi nè.
Muốn cho thành phẩm không bị đóng cục thì bạn nên trộn phần rau câu dẻo với đường cát trước. Đun nước vừa đủ nóng không sôi bùng thì lúc này thì cho bột rau câu giòn vào. Sau đó cho hỗn hợp bột rau câu dẻo đã trộn trước đó vào nước nóng, khuấy cho tan hết đường đi. Bạn nhớ làm theo thứ tự để cho ra thành phẩm tốt nhất và ngon nhất nha.
Mẹo nhỏ bạn: Cho thêm một ít hương vanilla sẽ làm dịu đi vị tanh từ bột rau câu đó.
Để có thể nhỏ giọt viên trân châu ra không bị dính vào nhau thì phải qua bước quan trọng nhất là đây: Chuẩn bị một tô nước đá và một ít dầu ăn.
Để có thể làm được một viên trân châu tròn và đẹp đúng chuẩn hạt châu thì phải dùng đến dụng cụ là bình có đầu nhỏ để có thể nhỏ giọt tạo hình. Ở đây Cooky dùng hũ nhựa đựng tương ớt như các quán bún, phở để tạo hình.
Mách nhỏ bạn: Không cho đá viên vào khi đã cho dầu ăn, có thể làm cho dầu đông và vón cục nè.
Sau khi đã ra hạt trân châu trắng tròn xinh rồi thì bạn chỉ cần rửa sạch chúng qua nước lạnh vài lần là bớt dầu ăn rồi nè.
Thành phẩm trân châu trắng
Để bảo quản trân châu ngon, bạn thêm vài giọt nước cốt chanh và một ít đường trắng trộn đều làm nước ngâm.
Thành phẩm hoàn tất, bạn có thể pha một tách trà chanh, hoặc bất kì loại trà nào mà bạn thích và cho phần trân châu vào làm topping rồi thưởng thức thôi nào!!
Cooky hy vọng bạn sẽ thành công và hãy chia sẻ với Cooky niềm vui ấy nhé!
Xem thêm:
- 5 cửa hàng bán dụng cụ làm bánh siêu dễ thương mà không phải ai cũng biết
- 10 dụng cụ làm bánh cơ bản nhất mà bạn nên có
- Cách làm trân châu hoàng kim ngon cực
Dun Dun
