• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Kỳ Duyên
Cẩm nang & Mẹo vặt ⋅ Món ngon mỗi ngày ⋅ Kiến thức & Kinh nghiệm

Bí Quyết Chọn Và Ướp Thịt Cho Bữa Tiệc BBQ Ngon Tuyệt Đỉnh

Kỳ Duyên

BBQ luôn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, không chỉ hấp dẫn ở các nhà hàng sang trọng mà còn trong các buổi tiệc tùng tại nhà. Sức hấp dẫn khó cưỡng ấy đến từ khâu chọn nguyên liệu, tẩm ướp gia vị và nướng thịt hoàn hảo. Bạn luôn nghĩ rằng làm thịt nướng rất công phu, bạn không biết nên chọn thịt như thế nào, nên cho những gia vị nào và ướp trong bao lâu. Chỉ với các mẹo chế biến dưới đây của Cooky, bạn đã sẵn sàng để chiêu đãi gia đình và người thân bữa tiệc nướng BBQ thơm ngon tuyệt hảo tại nhà vào dịp cuối tuần rồi.

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ

Bữa tiệc BBQ của bạn sẽ đậm đà và hoàn hảo hơn với các bí quyết chọn thịt, tẩm ướp và nướng thịt cực kì đơn giản. Thế nên nếu nắm vững những tuyệt chiêu này, chắc chắn rằng bữa tiệc BBQ của bạn sẽ sạch sành sanh trong vòng một nốt nhạc. Thậm chí, còn ngon hơn cả ngoài nhà hàng nữa đấy nhé. Bỏ túi ngay 3 bí quyết "thần thánh” sau giúp thịt nướng thơm ngon đậm đà mà lại không bị khô nhé!

Bí quyết chọn thịt

Yếu tố quyết định sự hấp dẫn của bữa tiệc BBQ chính là khâu chọn nguyên liệu. Tùy vào sở thích của gia đình mà chọn một hoặc nhiều loại thịt cho tiệc nướng thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, bạn nên nhớ những "nguyên tắc vàng" sau đây cho từng loại nguyên liệu khác nhau:

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ

  • Thịt bò: Xương sườn, thịt nạc mông, nạc vai là các phần thịt hoàn hảo nhất cho bữa tiệc nướng. 
  • Thịt heo: Nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ (phần nạc nhiều hơn) như thịt ba rọi hoặc thịt vai để khi nướng không bị khô mà vẫn không ngấy.
  • Thịt gà: Nên chọn loại gà tơ, không quá già cũng không quá non. Tùy theo sở thích có thể chọn nguyên con hoặc chặt nhỏ ra từng phần nướng riêng phần đùi, cánh,... lưu ý không nên chọn loại gà có thịt quá dai.

Bí quyết ướp thịt

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ

Bữa tiệc BBQ chỉ có thể mê hoặc lòng người khi được tẩm ướp đúng cách. Chỉ cần cho quá nhiều hoặc quá ít gia vị sẽ khiến thịt dễ bị khét, vậy ướp thịt nướng BBQ thế nào mới chuẩn nhất ?

  •  Với thịt heo, bạn không cần sử dụng gia vị quá nhiều, chỉ cần một số loại cơ bản tạo mùi thơm như ngũ vị hương, hành, tỏi… Với thịt gà, khi ướp nên thêm một ít sả băm để làm mất mùi tanh khó chịu.
  •  Khi ướp, bạn trộn tất cả nguyên liệu rồi cho vào ướp sâm sấp mặt thịt thì mới ngon.
  •  Nếu có thời gian chuẩn bị, bạn nên ướp thịt trước rồi đặt trong tủ lạnh khoảng 12 - 24 tiếng, thịt sẽ ngấm gia vị rất ngon. Nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị thì bạn cũng nên ướp ít nhất 30 phút rồi mới nướng.

Ngoài ra, Cooky xin bật mí các mẹo tẩm ướp gia vị để làm dậy hương vị đặc trưng của món nướng:

  • 1-2 muỗng cà phê mật ong sẽ giúp món nướng của bạn cực kì hấp dẫn.
  •  Có thể thêm một muỗng rượu trắng để giúp gia vị thấm đều và mùi hương khi nướng thơm hơn.
  •  Để thịt mềm, bạn có thể thêm ít nước dừa hay sữa đặc.
  •  Tránh sử dụng đường phèn khi ướp, thay vào đó ướp khoảng 1 muỗng canh đường cát/ 1kg sẽ giúp thịt ít bị cháy khét hơn.

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ
Đổi gió với Thịt heo xiên nướng vị cà ri ăn kèm bún và rau sống

Bí quyết nướng thịt ngon

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ

Nướng thịt không hề đơn giản, mà cần có bí quyết để nướng đúng cách tạo nên hương vị thơm ngon, an toàn cho sức khỏe người dùng: 

  •  Chần sơ thịt qua nước sôi trước khi nướng sẽ giúp thịt có độ giòn hơn.
  •  Khi nướng thịt, hãy nướng chín vàng một mặt rồi mới lật qua mặt kia, không nên lật qua lật lại quá nhiều. Bạn nên quét dầu liên tục lên thực phẩm trong quá trình nướng giúp chúng mềm và nhanh chín, không bị khô.

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ

  •  Nên chọn vỉ nướng làm bằng gốm chịu nhiệt cao và thép không rỉ. Tuyệt đối không dùng loại vỉ nhôm dễ tạo ra chất độc hại.
  •  Nếu sử dụng lò nướng, bạn nên đặt thêm một chén thủy tinh chứa nước vào để tránh tình trạng thịt bị cháy cứng vì nước bốc hơi sẽ giúp thịt mềm ẩm.
  •  Để tránh độc, nên để than cháy hết và không còn khói mới cho thực phẩm lên nướng. Ngoài ra có thể dùng giấy bọc hoặc lá chuối bao bọc thực phẩm rồi nướng để tránh bị khét.

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ
Cùng học ngay cách làm thịt heo xiên nướng ngon ngất ngây

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ

cách chọn và ướp thịt nướng BBQ
Trổ tài với Thịt xiên nướng phô mai kiểu Thái mới lạ cho bữa tiệc BBQ cuối tuần nào.

Chúc các bạn thành công và tận hưởng bữa tiệc BBQ ấm cúng bên người thân vào dịp cuối tuần nhé.

Có thể bạn quan tâm:

  • Bí quyết ướp các loại đồ nướng ăn hoài không thấy ngán
  • Các món nhậu ngon, dễ làm
  • 10 món nướng sa tê nhâm nhi ngày mưa cuối tuần

Số câu trả lời đúng /

Cách làm sườn bò nướng BBQ kiểu Hàn

Cách làm sườn bò nướng BBQ kiểu Hàn

Tiết trời mùa thu se lạnh rất thích hợp với các món nướng. Hãy thử đổi vị cho gia đình với sườn bò nướng BBQ kiểu Hàn Quốc này nhé!
Bí quyết làm BBQ theo phong cách Hong Kong

Bí quyết làm BBQ theo phong cách Hong Kong

Cách làm BBQ theo phong cách Hong Kong đem đến cho bạn bí quyết chế biến món BBQ ngon béo, màu sắc hấp dẫn và vị ướp hài hòa thích hợp phong vị nhiều người.
Cách làm sườn cây nướng BBQ cho bữa tiệc cuối tuần

Cách làm sườn cây nướng BBQ cho bữa tiệc cuối tuần

Cuối tuần này bạn đã có dự định gì chưa? Hãy cùng bạn bè quây quần bên nhau làm bữa tiệc trước thềm Giáng sinh thêm sinh động và hào hứng nào. Món sườn cây nướng BBQ khi cắn nhẹ một miếng thịt với phần sốt bóng bẩy, ai cũng lập tức thích mê bởi với cách nướng sườn BBQ này, gia vị sẽ thấm thật đều vào từng miếng thịt thật đậm đà và ngon lành khó cưỡng!

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6736 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

75063 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

17701 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

6865 lượt xem

Xem nhiều

Cùng Vào Bếp Học 4 Cách Chế Biến Cá Cơm Cực Ngon Không Nên Bỏ Qua

Cùng Vào Bếp Học 4 Cách Chế Biến Cá Cơm Cực Ngon Không Nên Bỏ Qua

14955 lượt xem 10 Đã lưu
Cách trị da khô nứt, bong tróc vào mùa đông

Cách trị da khô nứt, bong tróc vào mùa đông

10781 lượt xem 0 Đã lưu
9 Công Dụng Của Chanh Trong Sức Khỏe Và Làm Đẹp Sẽ Khiến Bạn Bất Ngờ

9 Công Dụng Của Chanh Trong Sức Khỏe Và Làm Đẹp Sẽ Khiến Bạn Bất Ngờ

38393 lượt xem 20 Đã lưu
Cách làm cua biển hấp bia chấm sốt đơn giản mà cực ngon

Cách làm cua biển hấp bia chấm sốt đơn giản mà cực ngon

23852 lượt xem 1 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
48659
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua