Bông cải xanh có nhiều chất dinh dưỡng, là loại rau xanh được nhiều người lựa chọn trong bữa ăn của gia đình mình. Tuy nhiên việc chọn lựa bông cải như thế nào cho ngon, xanh và tươi không phải mẹ nào cũng biết!
Bông cải xanh có chứa nhiều Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, chất xơ, Quercetin. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có khả năng chống ung thư như Myrosinase, Sulforaphane, Di-indolyl mêtan và một lượng nhỏ selen. Bông cải xanh thường được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp, nhưng cũng có thể được ăn sống như là rau sống trong những đĩa đồ nguội khai vị.
Cách chọn bông cải ngon
cách chọn bông cải ngon
- Chọn cây có màu xanh lá cây, không có bất kì một đốm nâu nào.
- Chắc chắn rằng các cây súp lơ có thân cứng, không mềm, không đổi màu hoặc nhũn, nhớt.
- Ngửi nhẹ, nếu có chút mùi là súp lơ đã để lâu.
- Sau khi đã mua về, lưu trữ trong túi nhựa, để trong tủ lạnh có thể bảo quản được 3-4 ngày.
- Khi đã chọn được rau ngon và sạch, trước khi sử dụng, bạn chỉ cần làm sạch và chế biến theo cách của bạn.
Món ăn từ bông cải
Cách làm Cơm bông cải trắng - Cauliflower fried rice
Bông cải trắng cắt nhỏ không chứa tinh bột do đó ít calo và carbohydrat hơn gạo. Thay thế “cơm” trong món “cơm chiên” bằng bông cải trắng với sự kết hợp với các loại rau củ và trứng chiên tạo nên một món cơm vừa thanh đạm vừa tốt cho sức khỏe. Đây là món cơm lowcarb khá ngon, có thể ăn kèm với những đồ ăn mặn khác hoặc kết hợp với ức gà, tôm, thịt dùng làm món ăn giảm cân mỗi ngày.
Nguyên liệu
- Bông cải trắng 400 gr
- Cà rốt 30 gr
- Đậu que 30 gr
- Hành tây 20 gr
- Hành lá 20 gr
- Tỏi 10 gr
- Trứng gà 2 quả
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Tiêu 1/4 muỗng cà phê
- Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
- Nước tương 1 muỗng cà phê
- Dầu mè 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 30 ml
Khẩu phần: 1 người ăn
cách chọn bông cải ngon
>> Xem thêm: Cách làm cơm bông cải trắng
Cách làm cháo tôm bông cải phô mai
Cháo được nấu với tôm từ khi còn hạt gạo nguyên cho đến lúc chín mềm, thấm đậm vị ngọt của thịt tôm. Bông cải cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhỏ. Các mẹ có thể áp dụng công thức này cho trẻ từ 6 - 12 tháng tuổi, chỉ cần xay nhuyễn tôm và bông cải là được. Món cháo đủ dưỡng chất này dành cho trẻ từ 1 tuổi trở lên các mẹ nhé.
Nguyên liệu:
- Bông cải trắng 400 gr
- Cà rốt 30 gr
- Đậu que 30 gr
- Hành tây 20 gr
- Hành lá 20 gr
- Tỏi 10 gr
- Trứng gà 2 quả
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Tiêu 1/4 muỗng cà phê
- Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
- Nước tương 1 muỗng cà phê
- Dầu mè 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 30 ml
Khẩu phẩn: 2 người ăn
cách chọn bông cải ngon
>> Xem thêm: Cách làm cháo tôm bông cải phô mai
Cách làm bánh trứng khoai tây chấm sốt bông cải xanh
Bánh trứng khoai tây chấm sốt bông cải xanh với vị khoai tây nghiền bùi bùi, hương thơm đặc trưng của lòng đỏ trứng gà, đặc biệt chấm cùng sốt bông cải xanh sáng bóng với dầu hào, cay thơm tương ớt, trông cực hấp dẫn.
Nguyên liêu:
- Bông cải xanh 20 gr
- Khoai tây 2 củ
- Trứng gà 3 lòng đỏ
- Cà rốt 20 gr
- Hành lá 1 nhánh
- Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào 1 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 muỗng cà phê
- Rượu trắng 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 3 muỗng cà phê
- Giấm 1/2 muỗng cà phê
Khẩu phẩn: 2 người ăn
cách chọn bông cải ngon
>> Xem thêm: Cách làm bánh trứng khoai tây chấm sốt bông cải xanh
Cách làm thịt bò xào bông cải xanh
Chẳng cần phải nói thì hẳn ai cũng biết thịt bò là một trong những loại thịt rất giàu dinh dưỡng, nhiều protein và tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu làm nên món ăn này lại đơn giản, dễ mua nữa chứ. Bạn đã thử chưa?
Nguyên liệu:
- Bông cải xanh 500 gr
- Thịt bò 300 gr
- Nước tương 1 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Gừng 1 củ
- Mè trắng 3 muỗng canh
Khẩu phần: 2 người ăn
cách chọn bông cải ngon
>> Xem thêm: Cách làm thịt bò xào bông cải xanh
Chúc các mẹ lựa chọn cho mình bông cải ngon và chế biến được nhiều món ngon cho gia đình từ bông cải nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Sống khỏe với 5 món ngon từ bông cải xanh
- Bông cải xanh, thực phẩm vàng cho mẹ bầu
- Bông cải xanh xào tỏi xào tỏi, đơn giản mà ngon
Xu Xu
