• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Dun Dun
Cẩm nang & Mẹo vặt

Bí quyết làm sốt cà chua đúng cách và đơn giản để bữa cơm trở nên ngon miệng hơn

Dun

Với những chị em thường xuyên làm bếp thì sốt cà chua không phải là trở ngại, thế nhưng hầu hết mọi người đều đã làm sốt cà chua không đúng cách. Sốt cà chua là thành phần không thể thiếu của nhiều món ngon như đậu hũ sốt cà, cá kho sốt cà… Và nếu có được bí quyết cách làm sốt cà chua ngon lành, đúng chuẩn thì đảm bảo những món bạn nấu với sốt sẽ ngon hơn ở ngoài rất rất nhiều. Tham khảo ngay cách làm sốt cà chua đúng cách và đơn giản!

Theo Nicola Millbank - một đầu bếp chuyên nghiệp ở Mỹ đã nói, hầu như mọi người đều làm sốt cà chua sai cách. Và sai lầm đầu tiên cũng như nhiều người mắc phải nhất là thời gian nấu sốt cà chua chưa đủ lâu, dẫn đến thành quả cũng không ngon.

Bí quyết làm sốt cà chua đúng cách và đơn giản để bữa cơm trở nên ngon miệng hơn

Nicola Millbank còn nói rõ, hầu hết mọi người đều cắt nhỏ hành tây, phi hành rồi cho cà chua bằm nhuyễn hoặc cho sốt cà chua đóng hộp vào. Nhưng với Nicola Millbank, bí quyết của cô chính là 3 nguyên liệu: hành, cần tây và cà rốt cắt nhỏ. Bên cạnh đó cô còn chia sẻ thông tin rằng, sốt cà chua sẽ càng ngon nếu nấu càng lâu, còn nếu nấu qua loa hay nấu vội vàng, thời gian chưa đủ thời gian thì cà chua sẽ có vị không ngon.

Bí quyết làm sốt cà chua đúng cách của Nicola Millbank

Bước đầu tiên bạn băm nhuyễn hành tây, cần tây và cà rốt cùng với tỏi. Cho mọi nguyên liệu vào nồi và nếu có các loại gia vị thảo mộc như rosemary, cajun, oregano...thì hãy thêm vào, cuối cùng là cho thêm muối và đường. Đảo đều tay tất cả sao cho các nguyên liệu càng mềm càng tốt, tốt nhất là bạn nên để lửa nhỏ để có thể “ninh” chúng thật lâu trên bếp.

Sau khi thấy tất cả đã mềm thì cho cà chua bằm (cà chua đóng hộp) vào, thêm chút nước dùng (nước hầm xương) rồi nêm lại với muối và đường. Đặc biệt sốt cà chua không thể thiếu ớt, thêm một chút ớt bằm vào nấu cùng. “Ninh” trong khoảng 2 tiếng là tuyệt vời rồi.

Bí quyết làm sốt cà chua truyền thống và đơn giản

Đây là cách làm sốt cà chua truyền thống mà hầu hết chị em đều áp dụng, nhưng nó ở chỉ một mức độ ăn được và ngon không bằng sốt cà chua của đầu bếp Nicola Millbank.

Đầu tiên bạn cắt hình chữ thập ở đầu quả cà chua, nấu nước sôi rồi thả vài quả vào. Khoảng 30 giây đến 45 giây là bạn có thể vớt cà chua ra để lột vỏ rồi, lúc vớt ra bạn hãy cho ngay vào thau nước đá để quá trình lột vỏ diễn ra dễ dàng hơn. Sau đó bạn cho cà chua đã lột vỏ đem vào máy xay hoặc băm nhuyễn rồi bắt đầu nấu. 

Cho cà chua “ninh” trong lửa vừa khoảng 1 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều nồi sốt để nước sốt sánh lại. Sốt cà chua sau khi đã đạt được độ sánh vừa phải, bạn nêm nước cốt chanh và muối.

Bảo quản sốt cà chua

Bảo quản sốt cà chua có hai cách, bạn cho vào hũ thủy tinh thật sạch, đậy nắp kín và cho vào ngăn mát, tuy nhiên chỉ có thể bảo quản được 1 tuần đối với những hũ đã mở nắp để sử dụng, những hũ chưa mở có thể để được tới 3 tháng.

Cách thứ hai là làm đông sốt cà chua, bạn có thể làm đông chúng bằng cách cho vào khay đá viên hoặc phân theo túi zip tùy lượng vừa đủ cho một lần nấu. Sốt cà chua đông lạnh có thể bảo quản ít nhất 3 tháng.

Bên cạnh đó sau khi đã làm sốt cà chua xong bạn có thể nấu ngay món Mực nhồi thịt sốt cà chua

Số câu trả lời đúng /

Bí quyết đi chợ chọn cà chua an toàn mà các bà nội trợ không nên bỏ qua

Bí quyết đi chợ chọn cà chua an toàn mà các bà nội trợ không nên bỏ qua

Cà chua là thứ quả được các mẹ ưa dùng trong nấu nướng và làm đẹp,...Đặc biệt trong thời buổi an toàn thực phẩm đang là mối lo ngại hàng đầu hiện nay thì khâu lựa chọn cà chua cũng đặc biệt quan trọng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách lựa chọn những quả cà chua tươi ngon đúng cách, là người nội trợ, các mẹ hãy bỏ túi mẹo đi chợ này đi nhé!
Hướng dẫn cách trồng và chăm sóc cà chua bi trĩu quả tại nhà

Hướng dẫn cách trồng và chăm sóc cà chua bi trĩu quả tại nhà

Cà chua bi là một loại trái nhỏ, có hình dạng quả tròn hay dài, màu đỏ đều rất đẹp, vị chua nhưng ngọt hơn cà chua thường. Bên cạnh đó chúng lại rất dễ trồng, chỉ cần ấm áp và một chút ẩm ướt, chăm sóc nhẹ nhàng đủ ánh sáng là đã có thể thu hoạch cà chua bi sai quả rồi!
Những món ăn sốt cà chua khiến bạn vét cạn nồi vì ăn hoài không ngán

Những món ăn sốt cà chua khiến bạn vét cạn nồi vì ăn hoài không ngán

Sốt cà chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng xíu mại, cá nục, sườn non, cá hồi, đậu hủ dồn thịt... thì chắc hẳn rằng nồi cơm nhà bạn sẽ chẳng mất chốc mà hết veo thôi.

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6863 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

77139 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

18030 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

7027 lượt xem

Xem nhiều

Nhìn màu sắc môi đoán bệnh trong người

Nhìn màu sắc môi đoán bệnh trong người

3107 lượt xem 3 Đã lưu
Tìm hiểu nguồn gốc và cách làm các loại giò chả, thịt đông ngày Tết tại nhà chuẩn bị cho mâm cơm đầu năm mới

Tìm hiểu nguồn gốc và cách làm các loại giò chả, thịt đông ngày Tết tại nhà chuẩn bị cho mâm cơm đầu năm mới

18357 lượt xem 6 Đã lưu
Cười sặc nước bọt với 16 cô nàng vụng về học đòi nấu ăn như sách

Cười sặc nước bọt với 16 cô nàng vụng về học đòi nấu ăn như sách

14783 lượt xem 1 Đã lưu
Chữa đau lưng bằng 4 bài thuốc dân gian dễ tìm ngay tại nhà

Chữa đau lưng bằng 4 bài thuốc dân gian dễ tìm ngay tại nhà

5725 lượt xem 3 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
14628
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua