• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Dun Dun
Cẩm nang & Mẹo vặt

Bí quyết phi hành vàng giòn ngon đúng chuẩn

Dun

Làm sao để có được hành phi giòn giòn như ngoài hàng nhưng lại đảm bảo vệ sinh? Cooky có mẹo hay giành cho bạn nè!

Hành phi là thứ nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản ấy lại không thể thiếu trong rất nhiều món ăn, nhưng phi hành thì không đơn giản như vậy nha, muốn được hành vàng đều như nhau, lại giòn ngon béo ngậy như ở ngoài hàng thì bạn cần một số mẹo nho nhỏ đấy. Mỗi lần bạn có thể làm nhiều hành phi một chút để dùng dần, vừa sạch sẽ lại ngon không kém người ta làm luôn. Dưới đây cooky.vn sẽ hướng dẫn bạn cách phi hành sao cho thơm ngon giòn khô màu vàng đẹp nhất!

Bí quyết phi hành vàng giòn ngon đúng chuẩn

Hành phi tự chiên ở nhà ăn béo béo, giòn tan vì không dùng đến chất bảo quản, tươi ngon hơn ngoài tiệm. Với hành khô bạn nên chọn loại hành tím củ lớn để khi bào hay cắt lát không bị vụn nát. Khi sơ chế hành bạn nên để hành vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng hoặc để bên cạnh một lọ muối mở nắp để hạn chế việc bị cay và chảy nước mắt nè.

Nếu như bình thường bạn bào xong thì mang đi phi liền thì sai lầm rồi, đây là một bước quan trọng giúp cho hành phi khi chiên sẽ giòn hơn: Khi bào xong bạn nên rắc ít muối lên trên hành, trộn đều và để yên trong vài phút. Sau đó vắt khô nước hành rồi trải đều hành ra mâm hoặc tấm vải sạch đem đi phơi cho ráo.

Bí quyết phi hành vàng giòn ngon đúng chuẩn

Chỉ phơi heo héo là được, không phơi hành cho khô quá

Đến công đoạn phi hành rồi nè, bạn cho dầu vào nồi nhỏ đun nóng (lượng dầu vừa đủ ngập hành khi phi, khoảng 1 phần hành thì dùng 2 phần dầu). Khi dầu nóng, đổ hành vào phi, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ tay cho hành vàng đều. Lửa ở bếp bạn nên dùng lửa nhỏ, không bật lửa lớn làm hành mau cháy.

Mách nhỏ bạn, dùng nồi nhỏ để chiên hành sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn là dùng chảo đó!

Đến bước quan trọng nhất quyết định độ ngon của hành phi: Lúc hành chuyển màu vàng nhạt, bạn phải nhấc ngay nồi ngay ra khỏi bếp tắt bếp, dùng đũa đảo đều trong nồi, hành sẽ vàng thêm chút nữa. Nếu bạn để đến lúc hành thật vàng mới tắt bếp thì hành sẽ vàng đậm và khi ăn sẽ bị đắng đó.

Bí quyết phi hành vàng giòn ngon đúng chuẩn

Cuối cùng để giữ hành giòn lâu thì bạn thêm vào nồi hành đang nóng một chút đường, dùng đũa đảo đều rồi vớt hành vào rổ cho ráo dầu.

Bí quyết phi hành vàng giòn ngon đúng chuẩn

Cooky mách cho bạn thêm bí quyết bảo quản luôn:

Để hành phi nguội hẳn các bạn cho hành vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Cách này có thể bảo quản hành phi trong vài tháng vẫn giữ được độ giòn, khô ráo và mùi vị thơm ngon.

Bí quyết phi hành vàng giòn ngon đúng chuẩn

Vậy là bạn đã biết được mẹo phi hành tím thơm ngon khô giòn đúng chuẩn rồi phải không nào?! Chỉ cần thực hiện đúng hướng dẫn trên đây đảm bảo bạn sẽ thành công và nhận được nhiều lời khen ngợi!

Cooky chúc bạn thành công!

Xem thêm:

  • Hướng dẫn 3 cách làm mỡ hành thơm ngon béo ngậy chuẩn bài
  • Cách muối hành tím giòn ngon, hấp dẫn, không lo đóng váng, giúp chống ngán ngày Tết
  • Cách làm xôi bắp hành phi cho bữa sáng

Số câu trả lời đúng /

Bí quyết để món chiên được giòn

Bí quyết để món chiên được giòn

Không chỉ thời tiết lạnh mọi người có xu hướng ăn đồ chiên, rán mà ngay cả những ngày hè nhiều người vẫn có thói quen ăn như vậy. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chiên giòn, không bị cháy và hạn chế dầu mỡ đọng trong thực phẩm. Một vài mẹo vặt dưới đây sẽ giúp bạn có món chiên được giòn, đảm bảo dinh dưỡng đấy.
Cách giữ hành tây tươi lâu

Cách giữ hành tây tươi lâu

Nếu được bảo quản đúng cách, hành có thể tươi trong vòng từ 3 đến 5 tháng. Sau đây là một số bí quyết giúp bạn giữ hành tươi lâu. Hành không phải là loại thực phẩm khó bảo quản. Đối với những củ hành còn nguyên, bạn không cần giữ lạnh hoặc để đông mà chỉ cần để ở nơi khô mát và thoáng khí trong bếp.
Cách Làm Mỡ Heo Hữu Ích, Cách Bảo Quản Tóp Mỡ Giòn Tan

Cách Làm Mỡ Heo Hữu Ích, Cách Bảo Quản Tóp Mỡ Giòn Tan

Mỡ heo là một trong những nguyên liệu dùng để chiên rán như dầu ăn. Trong một số món ăn, dùng mỡ heo để chiên hoặc rán sẽ đem lại mùi vị hấp dẫn hơn. Cách rán (chiên) và bảo quản mỡ heo không khó.

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6816 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

76460 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

17912 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

6959 lượt xem

Xem nhiều

Bánh bột lọc xứ Huế

Bánh bột lọc xứ Huế

13915 lượt xem 0 Đã lưu
Phân loại và lưu ý sử dụng các chất gây nở khi làm bánh (P2)

Phân loại và lưu ý sử dụng các chất gây nở khi làm bánh (P2)

4809 lượt xem 1 Đã lưu
Công Thức Các Món Tinh Tố Cam Thơm Mát Cho Hội Chị Em

Công Thức Các Món Tinh Tố Cam Thơm Mát Cho Hội Chị Em

2634 lượt xem 4 Đã lưu
Những thực phẩm không thể dùng ngay khi vừa uống thuốc

Những thực phẩm không thể dùng ngay khi vừa uống thuốc

6923 lượt xem 8 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
86335
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua