Chân gà là một trong những món ăn khá được ưa chuộng, cực HOT hiện nay. Ngoài chân gà ngâm sả tắc, chân gà rim mặn... thì giờ đây có thêm món chân gà nướng nữa nè. Để chân gà mềm ngon, bạn cần cho thêm một quả trứng gà vào trong phần gia vị khi ướp. Dùng mật ong tạo vị ngọt thay đường để khi nướng chân gà không bị cháy đen. Bên cạnh đó mật ong còn làm cho chân gà có màu vàng ươm trông ngon miệng hơn. Hãy để Cooky chia sẻ bí quyết, mẹo nhỏ cho bạn nhé!
Nguyên liệu làm chân gà nướng sa tế mềm ngon:
Nguyên liệu chính:
- 20 cái chân gà
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 trái chanh
Gia vị ướp:
- 3 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước mắm
- 4 muỗng canh sa tế
- 3 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh muối tôm
- 1/2 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh hành tím băm
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng canh dầu ăn
Phần muối ớt xanh:
- 4 trái ớt hiểm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 trái chanh
- 3 muỗng canh đường trắng
- 1/5 muỗng cà phê bột ngọt
Cách thực hiện chân gà nướng sa tế mềm ngon:
Bước 1: Chân gà rửa sơ, ngâm trong nước muối loãng pha với 1/2 trái chanh vắt nước khoảng 15 phút. Sau đó, rửa sạch với nước lạnh, để ráo chân gà. Bạn có thể chẻ đôi lòng chân gà, đập dập cho mềm để chân dễ thấm gia vị hơn.
Bước 2: Ướp gia vị
Cho 3 muỗng canh mật ong, 4 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn và một ít hành tỏi băm, đập trứng gà vào, trộn đều cho thấm vị. Cho hỗn hợp chân gà vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng trước khi nướng.
Bước 3: Muối ớt xanh
Cho 4 trái ớt hiểm xanh, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 ít bột ngọt vừa đủ (chừng 1/5 muỗng cà phê) vào 1 cái chén, dã nát ớt, dùng muỗng đánh nhuyễn cho đến khi đường tan đều và sánh sệt lại. Vắt lấy nước cốt 1/2 trái chanh vào, đánh đều mịn là được.
Bước 4: Làm nóng bếp than, lấy chân gà ra, nướng chân gà chín đều. Nhớ là trở 2 mặt để chân gà không bị cháy. Ăn tới đâu, nướng tới đó và ăn hơi nóng sẽ ngon hơn nhiều.
>> Xem thêm cách làm chi tiết Chân gà nướng sa tế
Chân gà đẹp mắt, vàng ươm, thấm đậm gia vị rất chuẩn, y ngoài hàng. Ăn chân gà nướng kèm muối ớt vừa cay, vừa mặn ngon lắm luôn. Sẵn cuối tuần, bạn trổ tài mời bạn bè, cả nhà thưởng thức thử nhé! Nhâm nhi chúng cùng lon bia, lai rai thật ấm cúng, hạnh phúc.
Tham khảo một số cách chế biến chân gà khác
Món chân gà ngâm kiểu Thái có hương vị độc đáo hấp dẫn
Công thức chân gà ngâm sả tắc giòn ngon chua chua ngọt ngọt
Bí quyết làm món chân gà xóc xoài kích thích vị giác
Chúc các bạn thành công!
Có thể bạn quan tâm:
- Những món ngon từ chân gà dành cho ngày nhậu lai rai
- Các bước rút xương chân gà cực dễ
- Tay run do ăn chân gà là đúng hay sai?
Theo Edward Nguyen
