• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Dun Dun
Cẩm nang & Mẹo vặt

Bỏ túi bí kíp khử vị đắng của khổ qua đơn giản khiến món ăn trở nên ngon miệng hơn

Dun

Vị đắng của khổ qua (mướp đắng) khiến hầu hết nhiều người không nếm được, nhưng khổ qua lại là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe con người. Nếu khử vị đắng của khổ qua sai cách, sẽ làm ảnh hưởng đến các chất dinh dưỡng có trong khổ qua (mướp đắng) khiến món ăn trở nên không còn ngon miệng nữa. Bỏ túi ngay bí kíp khử vị đắng của khổ qua chỉ với những nguyên liệu có sẵn tại bếp gia đình.

Làm sạch ruột khử vị đắng của khổ qua

Bí kíp đầu tiên hầu hết các mẹ đều áp dụng trong việc khử vị đắng của khổ qua là làm sạch ruột khổ qua. Tuy nhiên có vài chị em không để ý đến chi tiết này, bổ đôi trái khổ qua, rồi loại bỏ hoàn toàn phần cùi trắng nằm sát tận cùng bên trong lớp thịt và hạt, chính phần cùi trắng này gây cho bạn vị đắng trên đầu lưỡi khi vừa nếm thử. Phải làm sạch hoàn toàn phần cùi trắng thì vị đắng mới giảm đi rõ rệt.

Bỏ túi bí kíp khử vị đắng của khổ qua Cooky 1

Ngâm khổ qua trong nước đá lạnh khử vị đắng

Nếu như vị đắng trong khổ qua mà bạn cảm thấy vẫn không chịu được sau khi làm sạch ruột thì hãy thử áp dụng cách này. Cắt nhỏ khổ qua rồi ngâm trong nước đá (hoặc ướp với đá lạnh) một thời gian trước khi tiếp tục chế biến món ăn. Bạn cũng có thể rửa sạch rồi ngâm nguyên trái khổ qua trong nước đá, hoặc để lạnh ở mức -8 độ C.

Bỏ túi bí kíp khử vị đắng của khổ qua Cooky 2

Bóp khổ qua với nước sạch khử vị đắng

Với những món ăn bạn dự định sẽ chế biến có liên quan đến khổ qua cắt lát mỏng thì hãy áp dụng việc bóp khổ qua với sạch sạch nhiều lần. Vừa rửa vừa nhẹ nhàng bóp mướp đắng, cứ 3 4 lần liên tục như vậy thì khổ qua sẽ bớt đắng và ngon ngọt hơn. Nếu bạn vẫn còn lo lắng với vị đắng của khổ qua thì ngâm với nước me khoảng 30 phút, tuy nhiên ngâm khổ qua trong nước me khiến khổ qua sẽ bị ướt và không còn giòn ngon.

Bỏ túi bí kíp khử vị đắng của khổ qua Cooky 3

Rửa và ướp khổ qua với nước muối khử vị đắng

Sử dụng một ít muối ướp vào những miếng khổ qua thái mỏng trong khoảng 5-10 phút, rồi rửa sạch với nước, giúp giảm vị đắng. Còn khử vị đắng cho khổ qua để nấu các món canh thì bạn nên cho khổ qua vào cái thau rồi dùng thật nhiều muối ngâm 30 phút, sau đó vớt ra rửa cho hết mặn, bóp nhẹ nhàng, và lúc này bạn có thể chế biến.

Bỏ túi bí kíp khử vị đắng của khổ qua Cooky 4

Trụng khổ qua trong nước sôi khử vị đắng

Ngược lại với việc ướp đá lạnh trong việc xử lý vị đắng của khổ qua thì các chị em cũng có thể khử vị đắng của khổ qua bằng cách trụng khổ qua qua nước sôi rồi chế biến. Hoặc bạn đun khổ qua trong nước sôi khoảng 2-3 phút (cho ít muối vào nồi nước) rồi sau đó thả vào nước lạnh thêm vài phút nữa trước khi chế biến. Chất đắng trong khổ qua sẽ bị tiêu hủy ở nhiệt độ cao, nếu rửa qua nước lạnh lần nữa sẽ hết hẳn vị đắng. Tuy nhiên việc khử vị đắng của khổ qua trong nước sôi nếu không khéo sẽ làm mất nhiều chất dinh dưỡng có trong khổ qua.

Bỏ túi bí kíp khử vị đắng của khổ qua Cooky 4

Chế biến với các thực phẩm khác giúp khử vị đắng của khổ qua

Bạn có biết khổ qua khi xào chung với các thực phẩm khác sẽ giảm được vị đắng đặc trưng không? Ví dụ như xào chung với ớt, với trứng và bột nghệ, dầu mè… hoặc thậm chí là dầu ô liu, nhất định món ăn sẽ vừa thơm ngon và vị đắng cũng bị lấp mất. Bạn cũng có thể cắt lát mỏng rồi xào chín trên chảo (không thêm dầu), khi nào xào chung với thực phẩm khác thì mới dùng khổ qua đã chín ra trộn đều rồi nêm gia vị. Cách này cũng giúp khử vị đắng của khổ qua đấy!

Canh Khổ Qua Dồn Thịt

>> Mua pack món nấu ngay: Canh khổ qua dồn thịt

Lẩu khổ qua cá thác lác

>> Mua pack món nấu ngay: Lẩu khổ qua cá thác lác

Bò Xào Khổ Qua

>> Mua pack món nấu ngay: Bò xào khổ qua

Khổ qua (mướp đắng) thật ra có chứa rất ít calories nhưng lại khiến bạn cảm thấy nhanh no, nhờ một lượng lớn các chất vitamin và khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng, khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Tuy nhiên nếu ai không ăn được khổ qua đắng thì hãy thử áp dụng những cách trên nhé! Chúc bạn thành công trong việc khử vị đắng của khổ qua!

Sưu tầm & Tổng hợp

Xem thêm:

  • Ăn khổ qua như thế nào để giảm cân nhanh?
  • Các món ngon từ khổ qua dễ làm tại nhà
  • Bộ sưu tập các món ngâm ngon ngày Tết

Số câu trả lời đúng /

Ăn khổ qua như thế nào để giảm cân nhanh?

Ăn khổ qua như thế nào để giảm cân nhanh?

Khổ qua (mướp đắng) là loại quả giảm cân cực tốt nhưng không phải ai cũng biết. Vậy, ăn khổ qua như thế nào để giảm cân hiệu quả đây!
Tác Dụng Phụ Của Việc Ăn Khổ Qua Bạn Nên Biết

Tác Dụng Phụ Của Việc Ăn Khổ Qua Bạn Nên Biết

Làm giảm khả năng sinh sản, hạ đường huyết, có hại cho bệnh nhân gan và thận, ... và nhiều tác dụng phụ tiêu cực nữa khi ăn khổ qua (mướp đắng) mà bạn cần nên biết.
Mách bạn tuyệt chiêu làm đẹp da với trái mướp hương và khổ qua

Mách bạn tuyệt chiêu làm đẹp da với trái mướp hương và khổ qua

Không chỉ là một thực phẩm bổ dưỡng, mướp và khổ qua còn là nguyên liệu hữu ích trong việc giúp các chị em chăm sóc sắc đẹp, là tuyệt chiêu chữa nám, nhăn da, giúp da sáng khỏe.

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

7240 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

84393 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

19255 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

7829 lượt xem

Xem nhiều

5 điều quan trọng ngày 23 tháng Chạp trong nhà bếp chúng ta cần biết

5 điều quan trọng ngày 23 tháng Chạp trong nhà bếp chúng ta cần biết

26220 lượt xem 2 Đã lưu
Tự Chế Muối Tắm Cho Da Trắng Mịn Thơm Ngát

Tự Chế Muối Tắm Cho Da Trắng Mịn Thơm Ngát

8747 lượt xem 9 Đã lưu
Công dụng bất ngờ của cơm rượu nếp

Công dụng bất ngờ của cơm rượu nếp

37809 lượt xem 1 Đã lưu
Hướng Dẫn Cách Trồng Tía Tô Đất Trong Chậu Cho Rau Quanh Năm

Hướng Dẫn Cách Trồng Tía Tô Đất Trong Chậu Cho Rau Quanh Năm

105174 lượt xem 7 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
29174
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua