• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Cộng đồng
  • Blog
  • Bộ sưu tập
  • Videos
  • Top thành viên
  • Wiki
  • Đăng công thức
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Dun Dun
Cẩm nang & Mẹo vặt

Cách Phân Biệt Bột Năng, Bột Củ Năng Cho Chị Em Nội Trợ

Dun
Lưu lại 10
{{liked ? 'Đã lưu' : 'Lưu lại'}}

Bột năng và bột củ năng? Nghe có vẻ quen thuộc nhưng lại là nỗi thắc mắc của hầu hết các mẹ đam mê làm bánh.

Nói đến bột năng thì chắc hẳn các chị em yêu thích nấu chè hay làm bánh ai cũng biết, nhưng không hẳn ai cũng biết đến bột củ năng, một loại bột nghe dễ bị nhầm lẫn với củ năng. Và rất nhiều người thắc mắc bột năng có phải là bột củ năng hay không thì Cooky giải đáp cho bạn đọc hiểu rõ hơn về bột năng cũng như bột củ năng nhé!

Tùy theo từng loại bột sẽ có những tên gọi khác nhau, nhưng do phương ngữ các miền khác nhau mà dẫn đến sự nhầm lẫn tai hại trong nấu nướng. Tuy nhiên cũng có những loại bột nghe tên thôi cũng đã gây quá nhiều thắc mắc như bột năng và bột củ năng. Đây là 2 loại bột gần đây được chị em "săn đón" khá nhiều bởi tên gọi của nó, cùng tìm hiểu thêm về chúng nào!

Cách phân biệt bột năng và bột củ năng Cooky 1

Bột năng là gì?

Bột năng được biết đến dưới tên tiếng anh là Tapioca flour. Thật ra bột năng có rất nhiều tên gọi, tùy theo vùng miền mà bột năng có tên gọi khác nhau, như miền Bắc gọi bột năng là bột sắn hay bột đao, theo phương ngữ miền Trung gọi là bột lọc, còn miền Nam vẫn thường gọi là bột năng thôi.

Nhiều người nghĩ rằng bột năng làm từ củ năng giống như tên gọi của nó vậy nhưng bột năng được làm từ tinh bột mì. Ở đây còn có sự nhầm lẫn giữa bột sắn và bột sắn dây, sẵn tiện mình phân biệt cho bạn đọc rõ hơn. Bột sắn dây là tinh bột của củ sắn dây, và bột sắn là tinh bột của củ sắn (phương ngữ miền Bắc) còn được gọi là củ khoai mì. Chỉ vì phương ngữ khác nhau nên đã gây ra sự nhầm lẫn đó thôi, bạn đọc chú ý bột năng không phải bột sắn dây nhé!

Cách phân biệt bột năng và bột củ năng Cooky 2

Bột năng được phổ biến rộng rãi và ứng dụng hầu hết trong các món ăn trên thế giới. Bột năng thường được dùng để làm phụ gia làm ra các loại sốt ở trên thế giới, còn ở Việt Nam, bột năng không những là nguyên liệu cho các loại sốt mà còn được ứng dụng nhiêu trong làm bánh, các món chè… Các loại trân châu hay hạt lựu trong chè thường làm từ bột này. Bột năng còn được ứng dụng trong việc làm keo dán giấy.

Cách phân biệt bột năng và bột củ năng Cooky 3

Do có độ dẻo, sánh, dai và kết dính nên bột năng là một loại thực phẩm, gia vị không thể thiếu trong bếp gia đình. Một số loại bánh làm từ bột năng như: bánh bột năng, bánh bột lọc, hạt trân châu, bánh da lợn, bánh canh, nấu chè, nấu súp…

Bột củ năng là gì?

Bột củ năng đươc biết đến dưới tên tiếng anh là Water chestnut flour. Bột củ năng được làm từ củ năng (củ mã thầy), củ này tròn nhỏ, có màu đen, ruột trắng và có chút bột. Nếu vào mùa thì có thể gọt vỏ rồi ăn sống rất ngon vì ngọt mát và mọng nước.

Cách phân biệt bột năng và bột củ năng Cooky 4

Bột củ năng không dai như bột năng nên thường được dùng làm bánh lọt ăn cùng với nước cốt dừa và nước đường. Ở Việt Nam không có bột củ năng mà phải nhập từ Thái và Trung Quốc, chính vì ở Việt Nam không có bột củ năng và không được sử dụng rộng rãi nên mọi người thường hay nhầm lẫn bột năng cũng là bột củ năng.

Cách phân biệt bột năng và bột củ năng Cooky 6

Bột củ năng dùng làm bánh lọt ăn với nước cốt dừa và nước đường, bánh đúc, bánh củ năng... Trước khi chưa có bột củ năng thì mọi người thường sử dụng bột năng hòa cùng bột gạo để làm bánh. Mình nghĩ ở chợ sẽ hiếm loại bột này và bạn muốn món bánh của mình trở nên ngon lành hơn thì nên ghé siêu thị hoặc các cửa hàng nguyên vật liệu làm bánh sẽ có nhé!

Không chỉ riêng bột củ năng mới làm được bánh trái mà ngay cả củ năng cũng làm được nhiều món ngon cực luôn nha như món thạch củ năng, chè củ năng trái cây, thịt kho củ năng …

Trên đây là sự phân biệt giữa bột năng và bột củ năng có thể giúp bạn phần nào đỡ nhầm lẫn khi sử dụng cũng như cách dùng cho từng loại thực phẩm khác nhau.

Dun Dun

Số câu trả lời đúng /

Cách Phân Biệt Bột Nở Muối Nở Và Men Làm Bánh Bạn Cần Phải Biết Rõ

Cách Phân Biệt Bột Nở Muối Nở Và Men Làm Bánh Bạn Cần Phải Biết Rõ

Bột nở (Baking powder) là một chất gây nở thường được dùng trong các công thức bánh bông. Giữa baking powder và baking soda đều là 2 chất gây nở, tuy nhiên baking powder bao gồm cả baking soda trong đó. Baking soda thường dùng trong các công thức mà thành phần có bao hàm các nguyên liệu có tính acid như thơm, chanh, xoài…
4 cách phân biệt bột sắn dây thật và giả

4 cách phân biệt bột sắn dây thật và giả

Bột sắn dây là một loại thực phẩm có tính thanh mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, vừa là một loại thức uống thơm ngon trong những ngày oi bức, vừa là một bài thuốc trị bệnh lưu truyền trong dân gian. Tuy nhiên, để chọn được một loại bột sắn dây chất lượng lại không hề đơn giản, nhất là khi các loại hàng giả, hàng nhái kém chất lượng tràn lan trên thị trường hiện nay.
Bột Làm Bánh: Cách Chọn Và Phân Biệt Các Loại Bột Làm Bánh Cần Nắm Rõ

Bột Làm Bánh: Cách Chọn Và Phân Biệt Các Loại Bột Làm Bánh Cần Nắm Rõ

Muốn làm bánh ngon, bên cạnh việc khéo tay, tỉ mẩn của chị em thì cũng cần biết cách chọn và phân biệt các loại bột làm bánh. Nếu chọn sai bột làm bánh, không những món bánh của bạn không được ngon, mất đi cái đặc trưng của nó mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe vì kết hợp sai nguyên liệu.

Cùng chuyên mục

Ăn Trái Cây Lúc Nào Là Tốt Nhất? Những Sai Lầm Khiến Bạn Càng Ăn Càng Tăng Cân Nhanh Chóng

Ăn Trái Cây Lúc Nào Là Tốt Nhất? Những Sai Lầm Khiến Bạn Càng Ăn Càng Tăng Cân Nhanh Chóng

19792 lượt xem
Lượm lặt bí kíp sơ chế thịt ếch và gợi ý 3 món ngon làm từ ếch ngon khó cưỡng

Lượm lặt bí kíp sơ chế thịt ếch và gợi ý 3 món ngon làm từ ếch ngon khó cưỡng

7830 lượt xem
Dứa, Thơm và Khóm có gì khác nhau không?

Dứa, Thơm và Khóm có gì khác nhau không?

17265 lượt xem
Ghi Nhớ 4 Bí Quyết Này, Món Kho Của Bạn Sẽ Ngon Chuẩn Không Cần Chỉnh

Ghi Nhớ 4 Bí Quyết Này, Món Kho Của Bạn Sẽ Ngon Chuẩn Không Cần Chỉnh

22326 lượt xem

Xem nhiều

7 bước dọn sạch bếp chỉ trong chớp nhoáng

7 bước dọn sạch bếp chỉ trong chớp nhoáng

4213 lượt xem 0 Đã lưu
Ngày lễ Phục Sinh và món ăn truyền thống của các quốc gia trên thế giới

Ngày lễ Phục Sinh và món ăn truyền thống của các quốc gia trên thế giới

5604 lượt xem 7 Đã lưu
10 công dụng hữu ích bất ngờ của khoai tây trong đời sống thường nhật

10 công dụng hữu ích bất ngờ của khoai tây trong đời sống thường nhật

10647 lượt xem 4 Đã lưu
Vì sao nên thò chân ra khỏi chăn khi ngủ?

Vì sao nên thò chân ra khỏi chăn khi ngủ?

6328 lượt xem 0 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
84910
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua