• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Kiến thức & Kinh nghiệm
Tác giả Dun Dun
Kiến thức & Kinh nghiệm

Các công thức làm bánh cơ bản cho người mới bắt đầu (P1)

Dun

Khi bước vào con đường làm bánh thì nên làm những món bánh cơ bản nhất như pancake, bánh flan, bánh mousse…

Để các bạn dễ dàng hơn trong việc bắt đầu vào việc làm bánh, không biết nên làm loại bánh nào đơn giản và dễ làm, quan trọng hơn là tỉ lệ thành công cao thì mình chia sẻ những loại bánh dễ làm nhất để có thể làm những món bánh ngon lành nhất nha.

Mới ban đầu mình khuyên các bạn nên làm những loại bánh đơn giản, kỹ thuật làm bánh dễ làm nhất nha. Mình không khuyến khích các bạn thử làm bánh gato đầu tiên, nhìn đơn giản vậy thôi chứ nó đòi hỏi những kĩ thuật bạn không ngờ đến đâu, lần đầu thử làm bảo đảm là bị hỏng ngay.

Loại bánh đơn giản không cần lò nướng

Bánh Pancake

Món bánh đầu tiên siêu dễ làm nhất và không bao giờ thất bại là bánh Pancake, cuối tuần trổ tài thử làm bánh này, hoặc mỗi buổi sáng làm đồ ăn sáng cũng lí tưởng lắm đó nha. Chỉ cần trộn đều bột mì, đường, bột nở khuấy đều hết nè, rồi cho thêm chút sữa tươi, một ít hương vanilla vào khuấy đều lên. Cho thêm trứng và bơ nữa nha, khuấy đều thành một hỗn hợp mịn là được rồi đó.

Thật ra công thức của bánh Pancake là một tổ hợp những nguyên liệu cơ bản nhất của làm bánh rồi, chỉ cần trộn chúng cùng với nhau là ngon lành luôn. Quét một lớp bơ mỏng lên chảo nóng, rồi cho một muỗng bột đổ vào chảo, bắt đầu bánh nở ra rồi lật lại mặt kia là ăn ngon lành luôn rồi.

Bạn thấy không, cực đơn giản luôn, khi đã làm xong bạn có thể thưởng thức cùng kem nè, mật ong nè, hoặc caramel các loại cũng được luôn. Ngại gì không thử xem?!

Các công thức làm bánh cơ bản cho người mới bắt đầu (P1)

Xem thêm công thức và cách làm chi tiết >>> Bánh Pancake

Bánh Mousse chanh dây

Loại bánh thứ 2 mình muốn giới thiệu tới các bạn là bánh mousse chanh dây. Mousse chanh dây beo béo, chua chua hòa quyện, quả là một sự kết hợp tuyệt vời, quá lí tưởng cho một ngày nóng bức.

Bánh mousse cũng đơn giản không kém, chỉ là các bước tiến hành dài hơn 1,2 bước mà thôi. Ban đầu bạn đun sôi sữa tươi rồi cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và cùng đường trắng đã đánh tan, cho từ từ vào rồi khuấy đều nha. Sau đó thì đun nóng cho hỗn hợp hơi sánh sánh một tí, cho thêm ít chocolate đã cắt nhuyễn vào, thêm gelatin (đã ngâm) vào cùng để tạo độ dính. Lúc nào mới cho thêm kem whipping đã được đánh vào hòa cùng.

Ở đây mình dùng chocolate trắng, vì vị chocolate trắng ngọt có thể trung hòa được vị chanh dây, nếu thay thế bằng chocolate đen thì nó trở nên đắng cùng với chua, sẽ cực kỳ “sai” khi thưởng thức đó nha.

Đổ hỗn hợp này vào ½ mỗi hũ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, xong 1 phần rồi, giờ thì tiến hành làm phần chanh dây nè. Cũng tương tự như lớp trứng kia, lần này bạn làm nóng gelatin cùng với đường trước rồi mới cho cốt chanh dây vào cùng, sau đó mới là kem whipping đã đánh vào khuấy đều. Đổ lớp chanh dây vào lớp trứng đã đông lại rồi cho tiếp vào tủ lạnh nữa.

Thật ra nhìn vậy thôi chứ khi làm nó đơn giản lắm lắm luôn đó, không có khó khắn một chút gì luôn, nếu thích thì bạn cho topping là một ít ruột chanh dây vào các hũ, thêm ít lá bạc hà nữa là chuẩn bài rồi.

Các công thức làm bánh cơ bản cho người mới bắt đầu (P1)

Xem thêm công thức và cách làm chi tiết >>> Bánh Mousse chanh dây

Bánh Flan

Làm bánh Flan cũng dễ, tuy nhiên để bánh không bị rổ thì cần vài bí quyết đó nha. Cách làm là chỉ cần đánh đều trứng gà cùng với sữa đặc, sữa tươi và vanilla vào khuấy đều lên là xong rồi, đâu có gì khó đâu. Chẳng qua để bánh mịn hơn thì bạn nên lọc hỗn hợp qua rây kĩ kĩ chút xíu nè, hạn chế tạo ra bọt khí khi rây. Nếu thấy vẫn còn bọt khí trên mặt thì dùng tăm nhọn chích bể đi.

À còn làm phần caramel thì bạn cho đường cùng với nước lọc bắc lên bếp, nhớ tuyệt đối đừng khuấy, đến khi nào đường có màu cánh gián thì ta đã có caramel rồi đó.

Cho caramel vào khuôn rồi thêm hỗn hợp trứng rồi mang đi hấp thôi, tuyệt chiêu ở đây là màng bọc thực phẩm bọc lại bề mặt bánh, để tránh bị đọng nước thì bạn nên đâm thủng nhiều lỗ nhỏ trên màng bọc. Thi thoảng trong lúc hấp thì mở nắp để hơi nước bay bớt ra ngoài nha. Đợi bánh chín thì thưởng thức cùng ít đá ít cà phê là ngon lành cành đào rồi còn gì.

Xem thêm công thức và cách làm chi tiết >>> Bánh Flan

Bánh Panna cotta vani trái cây nhiệt đới

Kiểu bánh Panna cotta giống như làm bánh Mousse vậy đó, vị béo ngọt tan ngay trong miệng, bạn còn có thể biến tấu nhiều kiểu khác nhau tùy thuộc vào sở thích nữa.

Làm Panna cotta chủ yếu là dùng gelatine để đông lại hỗn hợp sữa rồi ăn kèm với topping ngon ngon. Lúc đầu bạn dĩ nhiên phải cần ngâm gelatin rồi, sau đó đun sữa tươi, kem tươi whipping, đường và vani, khi hỗn hợp vừa có khói bốc lên là tắt bếp liền rồi bỏ nhanh gelatin đã nở vào khuấy tan. Để hỗn hợp mịn hơn thì bạn rây qua là được. Đổ hỗn hợp ra ly, chờ nguội rồi đem vào ngăn mát tủ lạnh.

Khoảng 2 tiếng sau thì Panna cotta đông lại, bỏ thêm topping trái cây nhiệt đới lên rồi ăn thôi nào.

Xem thêm công thức và cách làm chi tiết >>> Bánh Panna cotta vani trái cây nhiệt đới

Rau câu đào

Rau câu là một công thức dễ làm nhất luôn rồi đó nha, không cần dùng khuôn chuyên dụng gì hết, chỉ cần vài miếng đào tươi với bột rau câu dẻo là bạn có thể làm ngay món rau câu đào mát ngọt rồi.

Giờ thì ngâm trà túi lọc để lấy nước trước nè, ngâm trong nước nóng để dễ tan hơn nha, mà tốt hơn là đun sôi để tiện cho bước tiếp theo cho bột rau câu vào nồi. Khi cho hết bột rau câu thì khuấy đều, khuấy khi nào cảm giác nặng tay thì cho siro đào vào nè, đường tan thì tắt bếp.

Để đẹp mắt thì bạn xếp đào đã cắt miếng vào chén, rồi múc nước rau câu đổ đầy chén, phủ kín các miếng đào. Đợi đông rồi làm mát rau câu rồi thưởng thức thôi, nhớ úp ngược lại thì đẹp mắt hơn nữa đó nha!

Xem thêm công thức và cách làm chi tiết >>> Rau câu đào mát ngọt

Hi vọng những công thức trên sẽ giúp ích được cho bạn tự tin hơn!

Có thể bạn quan tâm:

  • 5 loại bánh sang chảnh "làm mưa làm gió" trong giới trẻ
  • Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện
  • Cách làm bánh flan đậu hũ non phiên bản mới lạ

Dun Dun

Số câu trả lời đúng /

8 Loại Khuôn Bánh Chuyên Dụng Không Thể Thiếu Cho Người Mới Bắt Đầu

8 Loại Khuôn Bánh Chuyên Dụng Không Thể Thiếu Cho Người Mới Bắt Đầu

Đa phần khuôn nướng bánh làm bằng kim loại hiệu quả hơn so với loại thủy tinh hay gốm sứ. Theo kinh nghiệm, thì một công thức bánh chỉ có thể thành công nếu sử dụng đúng dụng cụ. Dưới đây là 8 loại khuôn có thể đáp ứng hầu hết mọi nhu cầu nướng bánh tại nhà của bạn.
Các công thức làm bánh cơ bản cho người mới bắt đầu (P2)

Các công thức làm bánh cơ bản cho người mới bắt đầu (P2)

Tiếp theo phần 1 thì phần 2 mình xin chia sẻ những loại bánh đơn giản với lò nướng, siêu đơn giản siêu dễ làm mà không sợ thất bại luôn. Cùng tham khảo các công thức này nha!
10 bí quyết nấu ăn cơ bản dành cho người mới bắt đầu

10 bí quyết nấu ăn cơ bản dành cho người mới bắt đầu

Mới vào việc nấu nướng thì có khi sẽ khó khăn đôi chút, nhưng đừng nản bạn nhé, tập luyện từng ngày và nắm được các bí quyết nấu ăn cơ bản. Bên cạnh đó bạn cũng phải sẵn sàng học hỏi và tiếp nhận kinh nghiệm của người đi trước thì sẽ tự tin khi bước vào bếp hơn.

Cùng chuyên mục

Thể Lệ Cuộc Thi "Cùng Maggi viết nên định nghĩa Tết Khởi Sắc"

Thể Lệ Cuộc Thi "Cùng Maggi viết nên định nghĩa Tết Khởi Sắc"

3682 lượt xem
Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K

Đi Chợ Với Cooky Market - Thanh Toán Qua ShopeePay, Giảm Ngay 50K

4950 lượt xem
Cooky Coins là gì? Làm thế nào để nhận Cooky Coins?

Cooky Coins là gì? Làm thế nào để nhận Cooky Coins?

6799 lượt xem
Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

Chính Sách Đổi/Trả Sản Phẩm - Cooky Market

464 lượt xem

Xem nhiều

Cách làm sạch vết dầu mỡ trên bếp gas

Cách làm sạch vết dầu mỡ trên bếp gas

17754 lượt xem 1 Đã lưu
Bí quyết làm trắng khoai tây ngả màu

Bí quyết làm trắng khoai tây ngả màu

3567 lượt xem 1 Đã lưu
Cách chữa trị chứng ngứa ở mẹ bầu

Cách chữa trị chứng ngứa ở mẹ bầu

5341 lượt xem 0 Đã lưu
Đặt Cooky Pack, giảm thêm 10% khi thanh toán qua  ShopeePay

Đặt Cooky Pack, giảm thêm 10% khi thanh toán qua ShopeePay

3162 lượt xem 9 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
14519
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua