Măng tây là một trong những thực phẩm đem lại nguồn dinh dưỡng lớn cho sức khoẻ. Có thể bạn nghĩ chỉ ăn được măng tây khi đã được nấu chín, nhưng bạn có bao giờ tự hỏi ăn măng tây sống được không và nó cũng mang lại lợi ích tương tự như khi được nấu chín không? Cùng Cooky tìm đáp án xem sao nhé!!
1. Măng tây có ăn sống được không?
Nhiều người cho rằng, măng tây chỉ sử dụng được sau khi đã nấu chín. Tuy nhiên, măng tây cũng có thể ăn sống giống như một số thực phẩm khác. Ăn măng tây sống giúp giữ được tối đa hàm lượng dưỡng chất có trong nó. Vị của măng tây khi ăn sống hơi đắng, có độ giòn, thanh mát.
Khi ăn măng tây sống, bạn nên cắt bỏ phần cuống, sau đó cắt lát mỏng để dễ ăn hơn, hoặc thêm chút giấm, dầu oliu để tăng thêm hương vị của món ăn.
2. Một số cách chế biến từ măng tây
Với măng tây, bạn có thể làm các món luộc, hấp, nướng, xào, nấu canh, nấu cháo, nấu súp… Măng tây khi được nấu chín cung cấp một lượng lớn các hợp chất hoá học polyphenol - chất có khả năng chống oxy hoá mạnh. Ngoài ra, ăn măng tây chín có thể giúp giảm căng thẳng, hạn chế nguy cơ mắc một số bệnh về tim mạch và tiểu đường. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ măng tây, sau đây là một vài gợi ý bạn có thể tham khảo nha.
2.1 Măng tây hấp
Nếu lựa chọn măng tây để làm các món hấp, bạn có thể làm măng tây hấp dầu hào, măng tây hấp xì dầu hay món măng tây hấp cho bé cũng là một gợi ý tuyệt vời bổ sung rau xanh cho thực đơn dinh dưỡng của trẻ. Đây là cách dễ nhất để chế biến măng tây nhưng bạn phải cẩn thận để không luộc quá chín vì măng rất nhanh mềm nếu bạn không chú ý.
Măng tây khi hấp rắc thêm một ít mè sẽ làm dậy mùi vị của món ăn khi thưởng thức
2.2 Măng tây luộc
Bạn cũng chú ý không nên luộc măng tây trong nồi bằng kim loại sắt sẽ làm biến đổi màu của thực phẩm, khiến món ăn mất ngon. Khi luộc bạn cũng không nên đậy vung nồi sẽ khiến rau bị nồng và không giòn.
Khi luộc măng tây cần chú ý nhiệt độ để đảm bảo các chất dinh dưỡng có trong măng tây không bị mất đi
2.3 Măng tây áp chảo
Nếu muốn thay đổi chút khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày thì măng tây áp chảo là lựa chọn hợp lí, có thể dùng thịt heo, thịt bò hay thịt gà để áp chảo chung với măng tây. Bò cuộn măng tây áp chảo là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi vị thơm ngọt của thịt bò mà còn ở vị giòn, lạ miệng của măng tây.
Mua Pack nấu ngay Bò cuộn măng tây áp chảo
2.4 Soup măng tây
Soup măng tây là món ăn đơn giản, lạ miệng và tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là dành cho chị em phụ nữ muốn giữ dáng. Món soup mang hương vị ngọt rất đỗi đặc biệt từ măng tây, phù hợp với khẩu vị cho trẻ nhỏ ăn dặm nữa.
Mua Pack nấu ngay Soup măng tây
2.5 Măng tây nướng
Một cách biến tấu vừa nhanh vừa tốt cho sức khoẻ từ măng tây đó là nướng. Trải đều măng tây đã được sơ chế trong vỉ nướng, quết một lớp mỏng dầu ăn lên trên, rắc thêm chút gia vị và nướng từ 8 - 10 phút. Thành quả sau khi nướng thoang thoảng mùi hương của các loại gia vị, măng tây mềm dẻo chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn bạn nên thử.
Măng tây nướng là cách chế biến vừa nhanh vừa tốt cho sức khỏe
Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian chế biến và đảm bảo chất lượng của măng tây, bạn có thể tham khảo măng tây đã được sơ chế sẵn đến từ nông trại Boss Asparagus Garden.
Tuỳ vào sở thích cá nhân của mỗi người mà lựa chọn chế biến măng tây theo nhiều cách khác nhau. Dù nấu chín hay là ăn sống thì măng tây cũng là lựa chọn lành mạnh cho sức khoẻ bạn không nên bỏ qua. Nhưng để đem lại chế độ dinh dưỡng tối đa, hãy kết hợp và thử nghiệm cả hai phong cách chế biến măng tây cho bữa ăn hàng ngày của bạn nhé!!
Tham khảo các món ăn hấp dẫn từ măng tây:
