Việc lựa chọn rau củ quả tươi ngon tưởng chừng đơn giản nhưng vẫn là bài toán khó đối với các chị em còn non kinh nghiệm nội trợ.
Hãy tham khảo những gợi ý sau để chọn mua nhiều loại rau củ quả thông dụng chất lượng cho gia đình nhé!
1. Hành tây
- Hành tây ngon nhất khi được thu hoạch vào mùa đông. Hãy kiểm tra vỏ, vỏ hành phải sáng và mỏng, bề mặt phải chắc và không có vết cắt/xước. Nên chú ý đến những củ có vẻ khô, đều màu, vỏ mỏng, độ cuốn của lớp hành bám càng chặt càng tốt, nhìn vỏ ngoài có thể những những đường vân màu xanh chạy bên trong.
- Không chọn những củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều.
2. Khoai tây
- Vỏ khoai tây cho thấy rõ nhất chất lượng và độ tươi. Vỏ mỏng và bong tróc thì chính là khoai ngon. Chọn củ chắc, nhẵn nhụi, có một vài "mắt". Chỉ nên gọt vỏ khoai ngay trước khi nấu.
- Tránh không mua những củ có vỏ xanh nhạt hay bị xốp. Không nên chọn những củ có đốm màu xanh vì có thể gây ngộ độc nếu dùng nhiều và có vị đắng.
3. Bắp cải
- Bắp cải ngon trồng ở vườn là loại chắc đều tay và lá giòn, không bị vết thâm, nâu. Bắp cải nặng tay là bắp cải tươi ngon. Bạn nên mua bắp cải vào mùa đông. Nên chọn đậu có cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ.
- Không chọn những chiếc bắp cải có lá vàng, mùi ôi hay lõi bị nứt ra.
4. Bông cải trắng
- Cần có màu trắng nhạt và không có đốm thâm nâu, có lá xanh bao quanh thân. Bạn sẽ mua được bông cải trắng ngon nhất là vào mùa đông.
- Không chọn bông cải trắng để lâu, ôi sẽ có màu nhơ vàng và xuất hiện vài nốt mốc đen nhỏ.
5. Cà chua
- Có quanh năm. Cà chua tươi nhất sẽ có vỏ sáng, bóng và căng, không được có đốm hay bị dập và bề mặt không mềm. Chọn cà chua đã chín hẳn, nhìn đầy đặn, cầm nặng tay, có màu không đồng đều do được để chín tự nhiên.
- Không nên mua cà chua được giữ trong tủ lạnh hay những trái dập úng, sờ vào thấy mềm và cuống không còn tươi.
6. Cà rốt
- Chọn những củ cà rốt màu cam vàng đậm, những củ có màu tươi sáng, cứng, cầm chắc tay, thẳng và trơn láng.
- Chú ý tránh những củ nhăn hay bị nứt, mềm nhũng hoặc khô héo, chứng tỏ không còn tươi. Đừng ham chọn củ quá to nhé!
7. Chanh
- Có thể chọn dựa trên vỏ trái. Vỏ mượt và căng cho biết trái chanh thơm ngon.
- Trái bị thâm nâu chứng tỏ đã hỏng.
8. Khổ qua
- Chọn mướp đắng có kích thước vừa phải, thon dài, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti.
- Không mua những trái khổ qua màu xanh đậm, thân phình to, da láng bóng, vì có thể chúng đã được bón nhiều đạm, chất kích thích sinh trưởng.
9. Mướp hương
- Nên chọn những trái nặng tay, có cuống to và tươi, căng mọng vỏ xanh láng.Mùa mướp thường có từ tháng 4 đến tháng 6 hằng năm.
- Không nên chọn trái có nhiều vết sần hay nám đen.
10. Đậu bắp
- Chọn trái nào có màu xanh nhạt, mướt, cónhiều lông tơ, to vừa phải, cầm lên thấy mềm tay chứ không cứng già thì đó là trái non.
- Không nên mua trái quá mềm, có vết thâm bên ngoài vỏ và dài quá 8 cm.
11. Nấm
- Nên chọn những loại nấm có hình dạng đầy đặn, mượt mà, tai nấm to.
- Không nên chọn những loại nấm bị nhăn.
12. Cà tím (cà dái dê, cà nâu)
- Khi mua cà tím nên chú ý đến phần núm của trái cà để xác định độ tươi. Nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ của trái cà nối liền nhau là trái cà tươi, non và ngon. Nên chọn mua cà có màu tím thẫm, vỏ sáng và căng.
- Nếu trái cà sờ thấy cứng, màu sắc chuyển từ tím hồng sang tím nhạt là trái già, không nên chọn mua.
13. Đậu que
- Nên chọn đậu có cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ.
- Không chọn đậu cô ve dài, bóng, ít lông tơ, phân đốt rõ, không có vết sâu bệnh vì loại này bị phun nhiều phân bón, thuốc trừ sâu vào sát thời gian thu hoạch.
14. Dưa leo
- Dưa leo ngon nhất là loại màu xanh trắng (không quá non hay úa vàng), không có vết thâm hay ố vàng, vỏ nhẵn mịn, cầm vào thấy chắc tay, bên ngoài có những mấu nhỏ nổi lên.
- Không nên chọn trái bị mềm, cuống ngả màu vàng vì chắc chắn loại dưa ấy đã héo và rất nhiều hạt.
15. Rau cải xanh
- Từ tháng 9 đến tháng 4 là mùa vụ của rau cải xanh. Rau cải xanh ngon là loại cải non, lá xanh, mỏng, cuống to.
- Không nên chọn cải lá xanh ngắt, không có dấu vết của sâu bọ, thân chắc mập…cẩn thận khi ăn sống vì loại này được bón nhiều phân đạm nitrat.
16. Rau muống
- Rau muống ngon nhất vào khoảng tháng 4, 5, 6. Những mớ rau ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng hơn nhưng ăn lại rất giòn, ngon và an toàn hơn hẳn. Nếu ngắt cuống sẽ có vệt nhựa loãng.
- Tránh những bó rau có ngọn non, vươn dài, thân to hơn bình thường, lá màu xanh đen vì bị phun thuốc kích thích hoặc lạm dụng đạm quá nhiều.
17. Rau cần
- Lá rau có màu xanh sáng, cọng rau non trắng. Cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau tròn và đều nhau, có ít rễ.
- Tránh chọn mua những mớ rau cần đã sậm màu, những cây rau thân phình to. Thân và ngó có màu trắng nõn bất thường vì được bón quá nhiều phân và phun nhiều thuốc trừ sâu bệnh. Loại cần này rất nhanh héo và cũng dễ bị độc hại khi ăn.
18. Rau ngót
- Mùa rau ngót là từ tháng 7 đến tháng 3 năm sau, khi mua rau ngót nên chú ý mua vào mùa mưa là ngon nhất, nên chọn những bó có nhiều lá non và mướt.
- Không nên mua rau ngót sẫm màu, có hoa li ti và mụn lá.
19. Giá đỗ
- Giá có màu trắng, cọng ngắn vào khoảng 6cm, không quá to và thô, không có mùi gì lạ ngoài mùi đặc trưng của giá đỗ.
- Không chọn cọng giá tròn to, thân trắng phau, ít rễ.
20. Su hào
- Chọn su hào lá xanh mướt, có phấn, vết cắt ở cuống còn nhựa là loại mới nhổ. Vỏ mỏng, cuống lá to, lá dày màu xanh là su hào non.
- Không nên chọn mua su hào trái mùa, chất lượng không tốt và phần lớn là hàng rau củ nhập từ Trung Quốc.
Mong rằng những thông tin trên có thể giúp các chị em phần nào giải quyết được những khó khăn trong việc chọn mua các loại rau củ quả thông dụng. Để mỗi bữa cơm gia đình càng thêm chất lượng.
Có thể bạn quan tâm:
