Tác giả
Món ngon mỗi ngày Kiến thức & Kinh nghiệm

Cách chọn mua cherry và những công dụng tuyệt vời của loại trái cây đắt đỏ này

Quả cherry (hay còn gọi là quả anh đào) là loại trái cây nhập khẩu hot nhất tại Việt Nam và được cả thế giới yêu thích. Với nguồn dinh dưỡng rất cao và vị ngon, ngọt khó cưỡng, cherry là một trong những loại trái cây cao cấp với giá trị đắt đỏ, một loại siêu trái cây được rất nhiều người tiêu dùng yêu thích hiện nay. Tuy nhiên, chúng ta không khỏi băn khoăn về nguồn gốc, xuất xứ và thông tin của loại "trái cây vua" này.

Trái Cherry

Cherry phát triển tốt ở điều kiện lạnh, nên hầu hết cherry hiện nay được nhập khẩu từ các nước ở vùng ôn đới như Mỹ, New Zealand, Úc, Chi Lê,...Chọn được cherry ngon theo đúng ý mình, xứng đáng với đồng tiền bỏ ra cũng cần có bí quyết riêng, chính vì thế, hiểu rõ hơn về cherry là điều thiết yếu. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về cherry, lựa chọn đúng đắn và thưởng thức trọn vẹn thức quả quý giá này nhé!

Các loại Cherry khác nhau như thế nào ?

1. Cherry Đỏ (Red Cherry)

Với vị ngọt thanh, màu đỏ mọng bắt mắt và độ giòn vừa phải, cherry đỏ là loại phổ biến nhất trên thị trường. Nổi tiếng và được ưa chuộng nhiều chắc hẳn phải kể đến cherry Bing của Mỹ, cherry Sweetheart được trồng ở Úc hay cherry nhập khẩu từ New Zealand.

Mùa Cherry

Mỗi vùng có một mùa thu hoạch cherry khác nhau, chính vì thế, cherry đỏ nhập khẩu về Việt Nam gần như quanh năm. Thế nhưng, để chọn được loại cherry ưa thích, chúng ta cần nắm được vụ thu hoạch cherry của các nước, mua cherry đúng mùa thì sẽ ngon hơn. Thông thường, mùa cherry từ khoảng tháng 5 đến tháng 9 được săn đón nhiều nhất, bởi đặc điểm quả có kích thước to, vị ngọt thơm đậm.

Mùa nào có cherry ?

Loại quả này vốn dĩ đã thuộc loại trái cây thượng hạng nên giá bán không hề rẻ. Tuy nhiên, chúng vẫn được nhập khẩu đều đặn về Việt Nam với số lượng tiêu thụ ổn định. Tùy vào chất lượng của quả mà giá thành cũng khác nhau. Theo nghiên cứu, cherry Canada có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn, độ đường Brix cao nhất trong tất cả các loại cherry, vì thế, giá bán của chúng cao hơn các loại khác.

  • Cherry Mỹ: 400.000 - 500.000 đồng/kg
  • Cherry Úc: 480.000 đồng - 500.000 đồng/kg
  • Cherry Canada: 500.000 - 550.000 đồng/kg
  • Cherry New Zealand: 450.000 đồng - 550.000 đồng/kg
  • Cherry Chile: 280.000 đồng - 350.000 đồng/kg

Cách loại Cherry

Cherry New Zealand có vỏ căng bóng, chắc, nặng và giòn, màu vỏ đỏ đậm hơn cherry Úc nhưng hương vị thì tương đương về độ giòn và ngọt. Cherry Mỹ có độ ngọt thanh, vỏ đỏ tươi căng bóng và thường được nhận diện qua hình dạng trái tim đặc trưng. Cùng vụ mùa với cherry Úc, nhưng cherry Chile có vị khá nhạt, hơi chua, vỏ không bóng, thịt quả mềm chứ không giòn. Tuy nhiên, giá bán của cherry Chile lại vừa túi tiền, nên chúng vẫn có chỗ đứng nhất định trong thị trường cherry trên thế giới.

Cherry ngon

2. Cherry đen (Black Cherry)

Cherry đen là loại quả hiếm, chúng gần như không được bày bán thương mại trên thị trường, nên nhiều người xem chúng như một loại đặc sản và thường săn lùng để làm quà biếu. Điểm đặc biệt của chúng là lớp vỏ màu đen bóng đặc trưng, vỏ càng đen thì vị càng ngọt đậm, xen lẫn vị chua dịu, thoang thoảng mùi táo dễ chịu. Lambert, Chelan, Sweetlove và Tulare là những giống cherry đen phổ biến, được trồng ở Úc, Canada và Mỹ.

Cherry tươi

Được trồng nhiều ở Brazil và một số vùng lân cận, cherry đen Surinam không tròn như những loại cherry khác mà chia thàng 8 khía tròn căng, vị ngọt lịm đặc biệt và giá trị dinh dưỡng của chúng cũng cao hơn những loại khác. Do khí hậu ở nước ta có nhiều điểm tương đồng với vùng Brazil, nên hiện nay cherry Surinam cũng được trồng ở nước ta.

Cherry đen

3. Cherry vàng (Yellow cherry)

Cherry vàng được trồng phổ biến ở rất nhiều vùng ôn đới, đặc biệt chủ yếu ở Hoa Kì và Brazil, Chi Lê, New ZeaLand và Tây Bắc Thái Binh Dương. Cherry vàng cần năng lượng ánh sáng mặt trời khá dồi dào và cực nhạy cảm với gió, thay đổi nhiệt độ và mưa, do vậy, chúng có vụ mùa ngắn hơn cherry đỏ. Do lớp vỏ khá mỏng, nên quá trình thu hái được thực hiện 100% bằng tay và được bảo quản cực kỳ thận trọng, nâng niu.

Cherry vàng

Gọi là cherry vàng nhưng nhìn bề ngoài, loại cherry này lại có sự kết hợp pha trộn hoàn hảo giữa màu vàng và đỏ tươi. Quả cherry có hình trái tim, da căng mọng, đặc biệt chắc và giòn, độ ngọt cao hơn những loại cherry đỏ khác. Khi ăn, ta sẽ cẩm nhận được vị caramel trong vòm họng, mọng nước và ngọt đậm đà.

Cherry tươi ngon

Người ta bắt đầu thu hoạch và bán cherry vàng từ khoảng cuối tháng 5 đến tháng 8 hằng năm. Cherry vàng có giá thành cao nhất trong tất cả các loại, sản lượng của chúng có giới hạn, giá bán dao động từ 600.000 đồng - 800.000 đồng/kg.

4. Cherry chua (Tart cherry)

Màu đỏ tươi của cherry chua là ảnh hưởng nhiều tới hương vị của chúng. Được thu hoạch trong những tháng mùa hè, nhưng chúng ta có thể tìm mua cherry chua quanh năm. Cherry chua ít được dùng để ăn tươi như các loại khác, nhưng chúng là một nguyên liệu quan trọng cho các món bánh, mứt, nước ép hương vị cherry.

Tart Cherry

Cherry chua thường được sấy khô, đông lạnh hoặc ép nước để bán. Sau khi chế biến, chúng giữ lại hương vị chua ngọt độc đáo, không quá chua mà lại rất thích hợp để chế biến. Giá bán cherry chua sấy khô trên thị trường khoảng 400.000 đồng/nửa ký.

Cherry chua

Những lợi ích tuyệt vời của cherry

Cherry đã trở thành một loại quả phổ biến và cao cấp ở thị trường thương mại thế giới, đã quen thuộc với rất nhiều người. Tuy nhiên, công dụng cherry như thế nào và giá trị dinh dưỡng nó ra sao thì không phải bất kì ai cũng biểt được.

1. Cherry tốt cho bệnh nhân cao huyết áp

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Northumbria tiến hành nghiên cứu 15 người, họ được kiểm tra huyết áp. Do acides phénolique có trong quả anh đào có hiệu quả trong việc làm giảm huyết áp, sau 3 giờ những người uống nước ép cherry huyết áp đã giảm 7%, nhóm còn lại không có sự thay đổi nhiều.

Cherry tốt cho huyết áp

Theo Giáo sư Karen Keane, cherry là trái cây có tác dụng ngang ngửa với thuốc điều trị cao huyết áp. Hơn nữa cherry tươi còn có khả năng làm giảm nguy cơ tai biến mạch máu não đến 37%, giảm 23% nhồi máu cơ tim.

2. Cherry có chứa melatonin giúp cải thiện tình trạng mất ngủ

Hormone melatonin là loại hormon giúp cải thiện giấc ngủ. Ở người trẻ tuổi, lượng hormone này dồi dào hơn. Những với người lớn tuổi, hormone melatonin trong cơ thể suy giảm. Do đó, ăn nhiều cherry bổ sung loại hormon này, giúp giấc ngủ sâu và ổn định hơn.

Cherry trị mất ngủ

3. Cherry chống oxy hóa, tốt cho não bộ, tăng trí nhớ

Người mắc chứng hay quên nên bổ sung nhiều các loại thực phẩm có màu đỏ trong bữa ăn của mình như cà tím, bắp cải tím, việt quất, nho, và cả cherry.

4. Cherry ngăn chặn nguy cơ tổn thuơng tế bào mô, ngăn ngừa ung thư

Các chất chống oxy hóa có trong cherry có tác động ngăn chặn nguy cơ này. Đây cũng là một trong những lý do khiến loại quả này lọt top hoa quả nhập khẩu có lượng tiêu thụ ấn tượng hiện nay. 

Ngoài ra, cherry còn vô vàn công dụng tuyệt vời khác khiến cho loại quả này trở thành một tương hiệu đắt đỏ như: hỗ trợ giảm đau, viêm, sưng, tấy; ngăn ngừa lão hóa; hỗ trợ giảm cân; hỗ trợ ngăn ngừa các vấn dề về tim mạch,....

Làm sao để chọn ra những quả cherry với chất lượng tốt nhất ?

Để chọn cho mình những quả cherry với chát lượng tốt nhất, các bạn cần nhận biết bí quyết sau đây để chọn mua được đúng loại cherry tươi ngon, tuy giá hơi cao nhưng rất xứng đáng với từng đồng tiền mà các bạn bỏ ra nhé.

Cherry chống oxy hoá

- Hãy xem kĩ hình dáng bên ngoài của quả cherry, chú ý hình dáng, độ bóng, độ tươi mới và màu sắc của cherry, cầm và cảm nhận cherry bằng tay, quan sát kích cỡ của cherry phải lớn và đồng đều.

- Nếu có thể hãy ăn thử cherry để cảm nhận vị chua ngọt và mùi vị của cherry.

- Nên chọn mua cherry ở những nơi buôn bán đảm bảo uy tín chất lượng như siêu thị, cửa hàng nhập khẩu trái cây hay chính trong vườn trồng.

- Nên mua cherry theo mùa thu hoạch thường niên của chúng để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng mà không phải lo lắng nhiều về việc bị nhầm lẫn với hàng Trung Quốc trà trộn.

Các cách bảo quản cherry tươi lâu

Cách bảo quản Cherry

  1. Bảo quản cherry trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp cherry tươi trong vòng vài ngày.
  2. Bảo quản trên ngăn đông tủ lạnh để đảm bảo cherry được tươi trong thời gian dài.
  3. Chia cherry ra từng phần nhỏ, để khi bạn lấy làm kem hay làm nước ép dễ dàng hơn.
  4. Không nên rửa cherry mà không dùng vì nó có thể bị úng hoặc mềm nếu bạn rửa và để lâu trong nhiệt độ phòng.

Món ngon từ cherry

Cherry cũng có thể dùng ngay sau khi vừa được hái trên cây xuống, bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt của cherry ngay đầu lưỡi và một cảm giác mát lạnh mọng nước của cherry lan tỏa trong cuống họng. Ngoài ra, cherry cũng có thể chế biến thành những món ăn tráng miệng đa dạng vô cùng tươi ngon và hấp dẫn. Vậy hãy cùng tham khảo công thức một số món ngon với cherry dưới đây nhé!

1. Kem chanh cherry

Vị chua ngọt hoàn hảo của cherry cùng với sự mát lạnh nhẹ nhàng, kem chanh cherry sẽ giúp bạn giảm đi cơn nóng nực oi bức của mùa hè, đây là một loại kem rất thơm ngon và độc đáo lại cực kì dễ làm, vì thế, kem chanh cherry được nhiều người ưa thích, đặc biệt là những bạn nữ và trẻ em.

Kem chanh cherry
Tham khảo công thức món Kem chanh cherry

2. Mousse cherry phô mai

Mềm mịn và béo ngậy với lớp whipping cream hòa quyện với độ chua ngọt của cherry sẽ tạo nên một món tráng miệng phong cách phương tây cực kì ngon miệng nhưng cách làm lại không quá cầu kì mà lại vô cùng đơn giản, mousse cherry phô mai là một món tráng miệng tuyệt vời cho bạn và cho ca gia đình bạn.

Mouse Cherry
Tham khảo công thức món Mousse cherry phô mai

3. Cheesecake cherry

Cheesecake cherry là một món ăn ngon, một loại bánh mới lạ với lớp kem béo ngậy, thơm ngon hòa quyện cùng lớp mứt cherry ngọt ngào. Bánh cheese ngoài hàng có giá thành khá đắt đỏ, nếu bạn làm được cheesecake ngon tại nhà thì quả là trên cả tuyệt vời. Bánh cheesecake cherry thơm lừng với đầy đủ độ giòn của lớp đế bánh cracker bên dưới, bên trên là phần phô mai béo ngậy, cực ngon. Cách làm bánh cheesecake cũng khá là đơn giản, rất dễ thành công ngay từ lần đầu thử sức.

Bánh Cherry
Tham khảo công thức món Cheesecake phô mai

4. Mứt cherry

Mứt là một màu sắc không thể thiếu trong những bữa tiệc tùng, đám cưới và ngay cả trong cuộc sống hàng ngày bận rộn của chúng ta, một chút mứt ngọt trên những lát bánh sandwich và một tách trà sẽ giúp cho bạn sống chậm lại một chút, thư giãn một chút trong cuộc sống tấp nập bề bộn bức bối. Mứt được làm từ loại quả cao cấp cherry lại sang trọng hơn cả nhưng hoàn toàn có thể làm tại nhà chỉ qua một vài bước đơn giản không hề khó khăn.

Mức Cherry
Tham khảo công thức món Mứt cherry

Cherry là một loại hoa quả với giá trị dinh dưỡng cao cùng mức giá "khủng", được nhiều người ví như loại "trái cây vua", được lựa chọn để đem biếu người thân, bạn bè như món quà sang trọng. Với vị chua ngọt tươi ngon cùng với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà nó mang lại, trái cherry là một thực phẩm nên được bổ sung vào thực đơn của mọi người hiện nay.

Gợi ý xem thêm
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công