• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Làm bánh
Tác giả Di Chần
Làm bánh ⋅ Món ngon mỗi ngày

Cách gói bánh ít gấc đỏ tươi đón năm mới đầy may mắn và hạnh phúc

Di

Không còn bao nhiêu ngày nữa là chúng ta chuẩn bị đón một năm mới rồi phải không nè. Chị em nội trợ chuẩn bị ngay cho nhà mình những chiếc bánh ít gấc đỏ đỏ xinh xinh với cách làm bánh ít gấc cực đơn giản và dễ để cả năm luôn được may mắn và hạnh phúc nha.

Cách chọn nguyên liệu làm bánh ít ngon

Những nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh ít gấc chính là gấc để tạo màu cho vỏ bánh và phần nhân bên trong.

- Để chọn được gấc làm vỏ bánh ít có màu đỏ đẹp bạn nên chọn những trái gấc có dáng tròn, gai nở đều, lớp vỏ bên ngoài có màu đỏ cam đậm. Khi cầm gấc lên cảm thấy nặng tay. Không chọn những trái gấc bị dập, nát, có dấu hiệu bị úng, sờ vào không có độ cứng.

- Đậu xanh nên chọn loại đậu đã được đãi sạch lớp vỏ xanh bên ngoài, nên là những hạt đậu không bị mốc, không có mùi lạ.

- Lá chuối nên chọn lá chuối hột hoặc lá chuối xiêm vì loại này mềm và dai nên dễ gói bánh ít hơn. Không nên lựa lá chuối già vì lá này giòn để tét, khó gói được bánh.

- Ngoài ra, còn có những nguyên liệu khác như mứt bí, bột nếp, dừa nạo, vani, đường, nước hoa bưởi.

Cách làm vỏ bánh ít gấc với sắc màu đỏ hấp dẫn

- Gấc sau khi mua về cắt đôi ra, nạo phần thịt bên trong rồi cho một chút nước ấm vào và chắt lấy cả nước và thịt gấc, bỏ hạt.

- Bột nếp trộn cùng đường và vani rồi cho thịt gấc vào, thêm chút nước, bắt đầu nhào bột. Nhào bột đều tay đến khi bột đạt độ mịn và dẻo, sờ vào không dính tay là được. Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở.

- Nếu trong quá trình nhào bột quá khô thì thêm nước vào hoặc ngược lại bột quá nhão thì cho thêm bột nếp vào nha. Và bạn nhớ nhào đến khi bột thật mịn, thật dẻo.

Chuẩn bị nhân gói bánh ít gấc

- Phần nguyên liệu chính của nhân là đậu xanh không vỏ, bạn cần phải ngâm qua đậu qua đêm cho nở mềm, khi nấu đậu xanh sẽ nhanh chín hơn.

- Sau khi đã luộc đậu chín, xay nhuyễn đậu xanh thật mịn, rồi cho mứt bí, dừa nạo vào trộn đều. Hoặc cũng có thể dùng đậu xanh không để làm nhân mà không cần cho thêm nguyên liệu khác.

Cách gói và hấp bánh ít ngon

- Bạn chia vỏ bánh và nhân thành từng phần đều nhau. Tuy nhiên, nhân có kích thước nhỏ hơn so với vỏ bánh và vo tròn thành viên. Sau đó, dùng tay ấn dẹp phần bột vỏ bánh tạo thành hình tròn, cho nhân vào giữa và dùng bột gói nhân lại.

- Lá chuối tươi rửa sạch, bạn càng rửa sạch bánh càng để được lâu. Đem lá chuối trụng sơ qua nước sôi rồi dùng khăn khô lau thật khô và cho phần bột bánh vào, gói thành hình tam giác. Trong quá trình gói bánh, bạn thoa một ít dầu ăn lên đều khắp tay để bột bánh không bị dính vào tay.

- Chuẩn bị nồi nước sôi, đặt xửng hấp vào, cho từng cái bánh ít lên xửng và hấp trong vòng 30 phút đến 40 phút. Dùng ta bóp thử xem bánh mềm là đã chín, lấy bánh ra để ráo nước là có thể dùng được rồi đấy.

Cách bảo quản bánh ít gấc

- Bánh ít gấc sau khi nấu chín để nguội, bạn bảo quản ở nơi thoáng mát, bánh sẽ để được 4 đến 5 ngày mà bánh vẫn dẻo ngon nha.

- Còn nếu muốn để lâu hơn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, được hơn 1 tuần. Khi nào ăn, lấy bánh ra hấp lại là được.

Có phải cách gói bánh ít gấc rất dễ thực hiện phải không nào, bạn đã có thể tự tin thực hiện ngay tại nhà để thưởng thức trước Tết để thưởng thức với công thức dưới đây nha.

Nguyên liệu gói Bánh ít gấc

  • 150g Đậu xanh không vỏ
  • 130g Đường trắng
  • 50g Mứt bí
  • 20g Dừa nạo
  • 1/2 muỗng Nước hoa bưởi
  • 1/4 muỗng Muối
  • 150g Bột nếp
  • 100g Gấc
  • 1/2 muỗng Vani

Cách gói Bánh ít gấc

- Bước 1: Đậu xanh ngâm nước qua đêm rồi vo sạch. Nấu đậu xanh với chút muối, mức lửa vừa đến khi đậu xanh chín mềm, nước hơi cạn thì tắc bếp. Sau đó, cho đậu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn. 
- Bước 2: Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo cùng đường, nước hoa bưởi hoặc vani và sên trên bếp với lửa nhỏ. Trong lúc sên, đảo liên tục để đậu xanh không bị cháy. Khi đậu xanh bắt đầu hơi khô cho mứt bí và dừa sợi vào đảo đều rồi tiếp tục sên thêm một chút để nhân quyện thành khối dẻo thì tắt bếp, để nguội rồi vo viên.
- Bước 3: Lấy thịt gấc cho vào tô cùng ít nước ấm trộn đều, sau đó lược qua rây, bạn sẽ thu được 90g đến 100g gấc. Cho gấc vào trộn cùng bột nếp, đường, vani, dùng tay nhào bột cho bột thành một khối thật dẻo mịn và không dính tayrồi bọc lại, để bột nghỉ 30 phút.
- Bước 4: Lấy một bột vo tròn, đè dẹp, sau đó cho viên nhân vào vo tròn lại. Cứ làm như thế cho hết bột và nhân. Cuối cùng thoa chút dầu lên lòng bàn tay rồi vo đều lên từng viên bột. Cách này giúp bánh khi hấp chín dễ gỡ hơn. Lá chuối xếp thành hình tam giác rồi cho viên nhân vào giữa, gấp hai bên trước sau đó là hai đầu sau. Nấu nước sôi, cho xửng hấp vào, đặt từng cái bánh ít lên, đậy nắp, hấp khoảng 25 phút đến 30 phút. Tắt bếp, lấy bánh ra để nguội và ráo nước rồi thưởng thức.

Xem và lưu lại cách làm chi tiết Bánh ít gấc

Chúc bạn thành công với món bánh ít gấc tràn đầy may mắn trong năm mới này nha!

Số câu trả lời đúng /

Địa điểm bán khuôn bánh chưng, khuôn bánh tét ở Tp Hồ Chí Minh và Hà Nội

Địa điểm bán khuôn bánh chưng, khuôn bánh tét ở Tp Hồ Chí Minh và Hà Nội

Khuôn bánh chưng có những kích thước đa dạng với nguyên liệu từ gỗ hay inox, khuôn bánh tét có sẵn thì việc gói bánh trở nên dễ dàng hơn. Khuôn làm bánh chưng, khuôn làm bánh tét giúp bạn làm ra những chiếc bánh đẹp mắt, không còn gói vụng về như trước. Bài viết dưới tổng hợp tất tần tật địa điểm bán khuôn gói bánh chưng, bánh tét ở TP Hồ Chí Minh và Hà Nội.
Cách làm bánh crepe cuộn trái cây Hồng Kông bằng chảo không đẹp không lấy tiền cho cuối tuần đầy màu sắc

Cách làm bánh crepe cuộn trái cây Hồng Kông bằng chảo không đẹp không lấy tiền cho cuối tuần đầy màu sắc

Một món bánh ngọt đơn giản nhưng chứa nhiều vitamin từ trái cây lại không cần lò nướng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho cuối tuần. Một gợi cho bạn chính là món bánh crepe Hồng Kông. Chỉ cần 30 phút cùng công thức chi tiết bánh crepe cuộn kem trái cây Hồng Kông, ai cũng sẽ thành công ngay từ lần đầu thực hiện.
Cách chọn lá dong và hướng dẫn gói bánh chưng cúng ông bà tổ tiên ngày Tết đẹp mắt

Cách chọn lá dong và hướng dẫn gói bánh chưng cúng ông bà tổ tiên ngày Tết đẹp mắt

Cách chọn lá dong gói bánh sao cho bánh không bị vỡ, có mùi thơm đặc trưng riêng chẳng hề khó một chút nào luôn. Lá dong gói bánh chưng là lá còn xanh mướt, có độ dai nhất định, là lớp áo bảo vệ cho món bánh của đất trời. Bài viết sẽ hướng dẫn chi tiết cách rửa lá dong, cách chọn lá dong gói bánh sao cho chuẩn nhất để các bạn có một nồi bánh chưng thật ngon lành nhé.

Cùng chuyên mục

Bánh Mây Bồng Bềnh siêu HOT - Bạn đã biết cách làm chưa?

Bánh Mây Bồng Bềnh siêu HOT - Bạn đã biết cách làm chưa?

7949 lượt xem
Tự Tay Làm Bánh Trung Thu Truyền Thống Tại Nhà Cho Ngày Tết Đoàn Viên

Tự Tay Làm Bánh Trung Thu Truyền Thống Tại Nhà Cho Ngày Tết Đoàn Viên

4347 lượt xem
Những lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu và cách giải quyết hiệu quả giúp bạn thành công dù không có nhiều kinh nghiệm

Những lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu và cách giải quyết hiệu quả giúp bạn thành công dù không có nhiều kinh nghiệm

12049 lượt xem
Những khó khăn khi làm bánh Âu và cách giải quyết giúp người mới học làm bánh tự tin hơn khi vào bếp

Những khó khăn khi làm bánh Âu và cách giải quyết giúp người mới học làm bánh tự tin hơn khi vào bếp

18638 lượt xem

Xem nhiều

Ăn Chôm Chôm Và Bất Ngờ Với Những Lợi Ích Tuyệt Vời Mà Bạn Chưa Biết

Ăn Chôm Chôm Và Bất Ngờ Với Những Lợi Ích Tuyệt Vời Mà Bạn Chưa Biết

10338 lượt xem 0 Đã lưu
Cách phân biệt ớt bột thật và ớt nhuộm hóa chất độc hại

Cách phân biệt ớt bột thật và ớt nhuộm hóa chất độc hại

9479 lượt xem 7 Đã lưu
Khám phá 11 món ăn đặc sản của vùng biển Bình Thuận đầy nắng và gió

Khám phá 11 món ăn đặc sản của vùng biển Bình Thuận đầy nắng và gió

13843 lượt xem 6 Đã lưu
Cách chọn giày phù hợp cho người bị viêm xương khớp

Cách chọn giày phù hợp cho người bị viêm xương khớp

4349 lượt xem 0 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
6912
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua