• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Kim Tuyến Malie
Món ngon mỗi ngày ⋅ Kiến thức & Kinh nghiệm

4 Loại Sốt Chấm Món Nướng Ngon Chuẩn Vị Được Làm Ở Nhà

Kim Tuyến

Những bí kíp xung quanh món nướng luôn là đề tài nóng hổi được nhiều người quan tâm. Để có một món nướng ngon, một bữa tiệc BBQ hoành tráng, thịt nướng ngon không vẫn chưa đủ. Sốt chấm mới chính là điều giúp bữa ăn của bạn được trọn vẹn. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách để có được những loại sốt chấm món nướng ngon chuẩn vị như ở nhà hàng, bất kỳ món nướng nào cũng sẽ không thể làm khó được bạn.

4 Loại sốt chấm món nướng ngon chuẩn vị Cooky 1

Nhiều ý kiến cho rằng, món nướng tuy thường được ướp khá đậm đà trong một thời gian lâu để thịt thấm gia vị, không cần ăn kèm cùng sốt chấm. Tuy nhiên một món nướng ngon cần có sự hòa quyện giữa thực phẩm nướng và sốt chấm ăn kèm. Quá trình ướp là thời gian để thịt mềm, nguyên liệu thấm hương liệu tạo mùi thơm và áo một lớp vị bên ngoài. Bên trong nguyên liệu vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên vốn có. Sốt chấm chính là thành phần chính làm nên vị đậm đà khi ăn.  

Chọn sốt chấm phù hợp với từng món nướng

Có khá nhiều công thức làm sốt chấm món nướng được chia sẽ trên internet, hầu hết chúng đều phù hợp với nhiều loại đồ nướng. Tuy nhiên, để món ăn được tròn vị, hãy chú ý một số điểm khi chọn sốt chấm sau:

  • Với những loại thịt có mùi đặc trưng như bò, dê, cừu, thỏ,... bạn nên chọn sốt chấm có thành phần là các loại nguyên liệu tạo mùi như tỏi, hành, ớt xanh, tiêu,... để trung hòa lại mùi thịt. Đặc trưng thịt ngọt và thường được nướng theo cách chín tái, giữ ẩm để giữ lại độ ngọt. Vì thế bạn nên pha sốt chấm tròn vị, không quá đậm đặc.
  • Thịt heo và thịt gà là loại thịt khá dễ tính, ăn cùng loại sốt nào cũng trở nên ngon lành, nhất là những loại sốt chấm có nguyên liệu có mùi hương và độ béo đặc trưng như bơ đậu phộng, mè, tương ớt Hàn Quốc,... Tuy nhiên nếu bạn dùng loại thịt heo có nhiều mỡ, có thể chọn sốt chấm có độ chua nhẹ để chống ngán và trung hòa lại vị ngấy.
  • Để hòa hợp với các loại cá và hải sản, không sốt chấm nào hoàn hảo hơn những loại muối pha cùng gia vị. 
  • Bên cạnh đó, những loại lòng động vật như phèo non, ruột non, bao tử thường có mùi. Vì thế, bạn nên cân nhắc chọn lựa sốt chấm có thể át được mùi của chúng.

4 Loại sốt chấm món nướng ngon chuẩn vị Cooky 2

4 loại sốt chấm "thần thánh" giúp bạn chinh phục tất cả các món nướng

Sốt mắm đậu phộng (Sốt tương ớt đậu phộng Hàn Quốc biến tấu)

Những năm gần đây, các món nướng Hàn Quốc được "lăng xê" khá nhiều, chính vì thế mà các loại sốt chấm từ tương ớt Hàn Quốc rất được yêu thích. Sốt mắm đậu phộng là sự kết hợp hài hòa giữa tương ớt Hàn Quốc, nước mắm Việt, bơ đậu phộng và những gia vị quen thuộc. Đặc trưng của loại sốt này là sánh đặc, đậm đà, độ cay trung bình và béo bùi. Sốt mắm đậu phộng rất thích hợp với thịt ba rọi, sườn nướng, bạch tuộc, mực...

4 Loại sốt chấm món nướng ngon chuẩn vị Cooky 3
Nguyên liệu làm sốt mắm đậu phộng

Đầu tiên, cho tương ớt Hàn Quốc, bơ đậu phộng, tương đen, tỏi băm, ớt băm, đường, mè trắng rang và nước mắm vào chén, trộn đều đến khi thành một hỗn hợp sánh mịn là hoàn thành. Tốt nhất bạn nên pha sốt trước khi ăn khoảng 15 phút để đường tan và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. 

Sốt me Thái chua cay

Nếu bạn là một tín đồ của món Thái thì đây là loại sốt rất đáng để thử. Sốt me có vị chua thơm của me rất tươi, chua ngọt và cay là vị chủ đạo. Chính vì thế, loại sốt này rất hợp với các món thịt heo nướng, nhất là phần thịt có nhiều mỡ để chống ngán, những món lòng nướng để át mùi. Sốt me không chỉ hợp với món nướng mà còn thường được dùng làm đồ chấm các loại khô nướng. 

4 Loại sốt chấm món nướng ngon chuẩn vị Cooky 4
Xem kỹ hơn cách làm sốt me Thái chấm đồ nướng

Cách làm đơn giản và nhanh chóng.

  • Đầu tiên, cho nước mắm, nước cốt me và đường thốt nốt vào chảo nhỏ, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Bạn có thể gia giảm lượng đường và cốt me cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!
  • Tiếp theo, bạn cho ớt bột, hành tím thái lát mỏng và một ít ngò gai vào chảo đảo đều. Đun lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi nhẹ cho đến khi sốt keo sệt lại, thì tắt bếp để nguội là có thể dùng được.

Sốt me có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong khoảng 1 tuần nhé!

Muối ớt xanh

Muối ớt xanh đã quá quen thuộc trong những quán ăn và nhà hàng. Đây là loại sốt chấm thần thánh để tạo nên độ ngon cho các món hải sản và thịt nướng. Nước chấm loãng, cay nhưng chua ngọt. Đặc biệt, nhờ bí quyết là nguyên liệu sữa đặc làm nên mùi thơm rất dễ chịu. 

4 Loại sốt chấm món nướng ngon chuẩn vị Cooky 5
Công thức chi tiết làm muối ớt xanh tại nhà

Chỉ cần 5 phút là bạn đã có ngay nước chấm muối ớt xanh. Bạn bỏ cuống và hạt ớt xanh, tách muối chanh, thái nhỏ lá chanh. Tiếp đến cho tất cả nguyên liệu và sữa đặc vào máy xay đến khi nhuyễn mịn là được. Nếu bạn không có máy xay, bạn chỉ việc giã nát các nguyên liệu rồi trộn đều cùng sữa đặc.

Muối ớt xanh có thể bảo quản đến 1 tháng trong hủ kín và ngăn mát tủ lạnh.

Muối ớt đỏ

Cũng giống như muối ớt xanh, muối ớt đỏ cũng có cách làm tương tự. Tuy nhiên không có sữa đặc nên nước chấm khá trong và thanh dịu. Lá chanh tạo nên mùi thơm vô cùng khác lạ cho nước chấm và làm dậy lên mùi hương của món nướng. Sốt muối ớt đỏ cũng phù hợp với hầu hết các loại thịt nướng và hải sản. Bên cạnh đó, muối ớt đỏ cũng được dùng để chấm các món hải sản luộc và hấp. 

4 Loại sốt chấm món nướng ngon chuẩn vị Cooky 6
Hướng dẫn kỹ hơn cách làm muối ớt đỏ

Bạn cũng sơ chế, bỏ cuống ớt, tép chanh, tỏi, lá chanh và cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn là được. Nếu không dùng hết, bạn có thể cho sốt chấm vào hủ kín và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Chỉ cần biết được 4 loại sốt chấm này, bất kỳ món nướng nào của bạn cũng sẽ trở nên vô cùng hoàn hảo. Hãy thực hiện ngay tại nhà để xem loại sốt nào bạn ưng ý nhé!

Có thể tham khảo thêm:

  • Cách làm muối chấm hải sản, thịt luộc, đồ nướng, trái cây
  • Các món nướng BBQ Picnic cho tiệc tất niên
  • Cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon

Số câu trả lời đúng /

Cách Ướp Thịt Bò Nướng | Thơm Ngon Đậm Đà Cho Ngày Cuối Tuần

Cách Ướp Thịt Bò Nướng | Thơm Ngon Đậm Đà Cho Ngày Cuối Tuần

Cách ướp thịt bò nướng ngon đến tê tái đầu lưỡi. Cuối tuần rảnh rỗi, thay vì ăn cơm sao bạn không đổi gió cho cả gia đình bằng cách tổ chức một bữa tiệc thịt nướng tại gia nhỉ? Chắc chắn rằng bí quyết ướp thịt bò nướng sau đây sẽ khiến nhà bạn có một bữa ăn trọn vị khó quên đấy nhé!
Bí Quyết Chọn Và Ướp Thịt Cho Bữa Tiệc BBQ Ngon Tuyệt Đỉnh

Bí Quyết Chọn Và Ướp Thịt Cho Bữa Tiệc BBQ Ngon Tuyệt Đỉnh

Những món nướng khoái khẩu của bạn sẽ đậm đà và hoàn hảo hơn với các bí quyết chọn thịt, tẩm ướp và cách nướng cực kì đơn giản. Thế nên nếu bạn nắm được bí quyết ướp thịt này, chắc chắn rằng bữa tiệc BBQ của bạn sẽ sạch sành sanh trong vòng 1 nốt nhạc. Thậm chí, còn ngon hơn cả ngoài nhà hàng nữa đấy nhé.
Những quy tắc cần phải chú ý khi sử dụng lò nướng bạn đã biết và thực hiện đúng chưa?

Những quy tắc cần phải chú ý khi sử dụng lò nướng bạn đã biết và thực hiện đúng chưa?

Việc sở hữu một chiếc lò nướng là điều vô cùng tuyệt vời đối với một người nội trợ. Tuy nhiên, sở hữu thôi chưa đủ. Để sử dụng lò nướng một cách hiệu quả, an toàn nhất phải lưu ý những qui tắc mà Cooky đưa ra trong bài viết này như luôn tuân thủ qui tắc an toàn, chỉnh nhiệt độ phù hợp, làm nóng lò, cũng như vệ sinh lò nướng.

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

8206 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

9030 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

3817 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6816 lượt xem

Xem nhiều

Cách phát hiện thịt có giun sán

Cách phát hiện thịt có giun sán

19237 lượt xem 1 Đã lưu
Chiếc kẹp quần áo có thể giúp chữa hiệu quả nhiều bệnh

Chiếc kẹp quần áo có thể giúp chữa hiệu quả nhiều bệnh

11606 lượt xem 6 Đã lưu
Tổng Hợp 5 Món Ăn Hấp Dẫn Được Làm Từ Đào Tươi

Tổng Hợp 5 Món Ăn Hấp Dẫn Được Làm Từ Đào Tươi

16972 lượt xem 7 Đã lưu
Bí quyết làm sốt cà chua đúng cách và đơn giản để bữa cơm trở nên ngon miệng hơn

Bí quyết làm sốt cà chua đúng cách và đơn giản để bữa cơm trở nên ngon miệng hơn

14585 lượt xem 10 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
78033
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua