Bánh bò cà phê được nướng thay vì phải hấp như các loại bánh bò khác. Đem đến cho bạn một hương vị bánh bò mới lạ với màu sắc đen nâu đậm chất và hương vị của cà phê luôn đấy! Tham khảo ngay cách làm sau:
Nguyên liệu:
- 400g bột năng
- 10 quả trứng gà
- 4.5 muỗng cà phê bột nở (Baking powder)
- 500g đường vàng
- 1 lon nước cốt dừa
- 4 muỗng canh bơ
- 2 muỗng cà phê đen
Cách làm:
Bước 1:
Cho nước cốt dừa, bơ, đường vào nồi nấu cho tan, xong để nguội.
Lưu ý: Vừa nóng thì dùng muỗng đánh tan đường, khi tan để đáy nồi nước đường vào 1 thau nước lạnh cho mau nguội - phải để hơi ấm thôi thì bột nở mới nở nha.
Bước 2:
Trứng bỏ ra chừng 15 phút cho độ lạnh bớt, cho trứng vào tô, khuấy đều, lược qua rây bỏ các bầy nhầy của trứng.
Cho vào chỗ trứng là hỗn hợp nước cốt dừa, đường và cà phê đen rồi khuấy cho tan.
Bước 3:
Dùng một cái thau đổ bột năng, bột nở (2 thứ bột trộn lại rồi rây) vào khuấy cho đều thật đều, bột không còn vón cục.
.JPG)
Bước 4:
Cho 2 muỗng cà phê vào. Bột sẽ lợn cợn nhưng cho qua rây dùng phới nghiền mịn.
Xong lược qua cái rây khoảng 3-4 lần để loại bỏ lợn cơn.
Bước 5:
Vặn lò nướng (oven) 450 độ F cho khuôn thiệt nóng, khoảng 5 phút (cho khuôn vô luôn lúc mỡ lò cũng sẽ nóng) lôi khuôn ra.
Phết dầu vào khuôn rồi nhanh tay đổ hỗn hợp bột vào khuôn nóng. Cho khuôn nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 450 độ F, sau đó hạ nhiệt độ xuống 350 độ F nướng 45 phút nữa, cầm cái tăm đâm vào giữa bánh, rút ra, tăm không dính bột, tức là bánh chín.
Đem ra để thật nguội hãy cắt bánh chú không bánh sẽ thoát hơi. Thật tuyệt đấy nhé!
Một món ăn sáng mang đậm hương vị cà phê chắc chắc sẽ khiến cho cả nhà phải xiu lòng ngay đấy! Còn chần chờ gì nữa mà không thử làm ngay vài mẻ bánh và thưởng thức cùng những người thân yêu ngay nào!
(Tổng hơp)
