Bột nêm (hay còn gọi hạt nêm) là một loại gia vị nêm nếm phổ biến trong chế biến món ăn hằng ngày. Nếu lo sợ bột nêm chứa hoặc nhiễm hóa chất độc hại thì bạn có thể tự làm lấy bột nêm để dùng dần cho gia đình nhé!
Nguyên liệu:
- 300gr tôm tươi
- 1 muỗng cà phê đường phèn
- 30gr muối
- 40gr tỏi
Thực hiện:
Bước 1: Tôm rửa sạch, để ráo và chỉ cắt phần râu. Xốc với 30g muối, để thấm trong 15 phút.
Bước 2: Đem tôm đi nướng ở 150 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó mở lò, đảo đều và cho tỏi vào.
Bước 3: Nướng tiếp ở 120 độ C trong 30-40 phút. Tuỳ nhiệt độ lò nhà bạn, tốt nhất nên kiểm tra thường xuyên để tôm khô từ vỏ đến thịt, không còn nước gạch tôm nữa.
Bước 4: Lấy ra, để nguội, bỏ tỏi đi rồi cho vào máy xay với đường phèn. Xay nhuyễn và rây cho bột mịn rơi ra. Phần tôm thô chưa nhuyễn tiếp tục xay và lấy ra rây tiếp, cho đến khi hết phần thô.
Bước 5: Bảo quản trong hũ, để nơi thoáng mát, dùng nêm nếm dần.
Chúc các bạn thành công!
(Nguồn: www.afamily.vn)
