Cá diêu hồng là một trong những loại cá rất giàu dinh dưỡng như selen, vitamin A, kali, axit béo omega-3... Ngoài phương pháp chế biến chiên, kho, sốt thông thường thì giờ đây mình mách nhỏ thêm cho bạn một món ngon không kém đó là cá diêu hồng hấp muối hột. Cá được làm chín nhờ nguyên liệu muối hột, thêm chút mặn mặn, đậm đà từ nước mắm, mỡ hành khiến món ăn béo, lạ miệng hơn. Cùng vào bếp trổ tài luôn nhé!
Nguyên liệu làm cá diêu hồng hấp muối hột:
- 300r cá diêu hồng
- 70gr muối hột
- 100gr hành lá
- 100gr đậu phộng rang
- 2 trái ớt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường trắng
- 4 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện cá diêu hồng hấp muối hột:
Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch, dùng dao khứa 2 - 3 đường lên thịt cá, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Đầu tiên, rải 70gr muối hột vào nồi, cho cá diêu hồng lên trên. Bắc nồi lên bếp, đậy kín nắp và hấp lửa nhỏ khoảng 10 phút. Sau đó, mở nắp nồi ra, hấp thêm 10 phút nữa.
Bước 3: Trong lúc chờ cá hấp thì bạn cho hành lá, 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đảo đều 1 phút để làm mỡ hành.
Bước 4: Pha nước mắm: Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước lọc và ớt cắt nhỏ vào 1 cái chén, khuấy đều.
Bước 5: Bày cá diêu hồng ra đĩa, rắc mỡ hành, đậu phộng lên trên và ăn cùng với rau sống các loại, nước mắm đã pha.
Cá mềm, nhưng không quá mặn. Thịt cá chắc, béo khiến bạn ăn một miếng lại muốn ăn thêm nữa. Sẵn đang phân vân không biết nấu gì cho bữa tối cả nhà thì tham khảo ngay món này nhé! Chúc các bạn thành công.
Xem thêm:
