• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Xu Xu
Món ngon mỗi ngày

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt đúng chuẩn đặc sản thành phố biển

Xu

Đặc sản của phố biển Quy Nhơn luôn đứng hàng đầu đó là món chả cá. Vị ngọt, mùi thơm của món chả cá này không lẫn vào đâu được, chỉ cần chiên sơ thôi, cái hương ngào ngạt dễ chịu của mùi cá thơm quyện cùng gia vị đậm đà. Chỉ cần cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt tươi của cá, hoàn toàn không phụ gia mà miếng chả vừa dây vừa thơm kia, dai ngon tới tận miếng cuối cùng. Chỉ cần có chả cá, thêm chén nước mắm ngon, xíu gia vị sẵn có trong nhà bạn sẽ có ngay món chả cá quy nhơn chiên mắm ớt mặn ngọt cay cay bắt cơm cho những ngày mưa của Sài Gòn.

Với chả cá Bé Sáu - Đặc sản Quy Nhơn, bạn có thể làm món chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt ngọt mặn cay cay chuẩn vị thành phố biển luôn nhé!

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt

Nguyên liệu làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt gồm:

  • Chả cá chiên Quy Nhơn: 500gr
  • Tiêu xanh: 5 gr
  • Ớt khô: 5 trái
  • Ớt băm: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi: 1 củ nhỏ
  • Hành tây: 1 củ
  • Nước mắm: 4 muỗng canh
  • Đường trắng: 4 muỗng canh
  • Nước lọc: 4 muỗng canh

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt đúng chuẩn đặc sản thành phố biển

MÁCH NHỎ: Chọn mua chả cá Quy Nhơn loại ngon, mua loại chả đã chiên sơ sẵn. Bạn có thể tham khảo giá cả và mua chả cá tại shop online Bé Sáu - Đặc sản Quy Nhơn hoặc liên hệ fanpage facebook @fb.com/besaudacsanquynhon

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu sẵn sàng: Cắt chả cá miếng dài và dầy khoảng 1 ngón tay. Hành tây cắt múi cau, tỏi đập dập bỏ vỏ lúc phi sẽ thơm hơn nhé. Ớt khô nhặt bỏ cuống.

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt đúng chuẩn đặc sản thành phố biển

Bước 2: Pha nước mắm

Chuẩn bị một cái tô để trộn hỗn hợp nước mắm theo tỉ lệ 1:1 gồm: 4 muỗng canh nước mắm + 4 muỗng canh đường + 4 muỗng canh nước ấm và 1 muỗng cà phê ớt bằm, khuấy đều nhiều lần đến khi đường tan.

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt đúng chuẩn đặc sản thành phố biển

#tip: Nếu nhà có trẻ nhỏ ăn cùng thì nên cho ít ớt lại nha.

Bước 3: Chiên sơ chả cá

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 150ml dầu ăn. Cho chả cá đã cắt vào chiên sơ 4 mặt.

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt đúng chuẩn đặc sản thành phố biển

#tip: Chỉ chiên sơ cho cả săn lại, không chiên kỹ chả, không cần chiên vàng, nếu chiên kỹ quá chả sau khi chiên mắm ăn sẽ bị cứng và dai, mất đi độ ngon của chả. Chiên xong vớt chả ra để riêng một bên. Giữ lại phần dầu dư trong chảo.

Bước 4: Phi thơm hành tỏi

Tận dụng phần dầu còn lại trong chảo. Cho tỏi đập dập và ớt khô vào cùng lúc phi thơm.

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt đúng chuẩn đặc sản thành phố biển

Phi đến khi tép tỏi xém hơi vàng, thì cho hành tây vào xào cùng. Vì nếu cho hành sớm quá, hành sẽ bị teo và mềm nhũn.

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt đúng chuẩn đặc sản thành phố biển

Bước 5: Xào chả cá cùng mắm ớt

Tiếp tục nhanh tay cho chả cá đã chiên sơ và tô nước mắm ớt đường đã trộn vào cùng.

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt đúng chuẩn đặc sản thành phố biển

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt đúng chuẩn đặc sản thành phố biển

Hạ bếp xuống lửa vừa, đảo đều, xào đến khi nước mắm cạn dần và chuyển sang trạng thái hơi sền sệt là được.

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt đúng chuẩn đặc sản thành phố biển

Bước 6: Xào tiêu xanh với chả 

Cuối cùng, ngắt rời tiêu xanh, cho vào cùng, đảo sơ khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Cho cá chiên mắm ớt ra đĩa.

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt đúng chuẩn đặc sản thành phố biển

Thành phẩm chả cá Quy Nhơn chiên mắm

Món này rất đậm đà ngọt mặn cay cay, có thể ăn kèm với bánh mì như bánh mì chả cá.

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt đúng chuẩn đặc sản thành phố biển

Hoặc làm món nhậu lai rai với bia cho anh xã. Hay dùng với cơm nóng như những món ăn mặn chính trong bữa cơm gia đình nhé.

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt đúng chuẩn đặc sản thành phố biển

Cách làm chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt đúng chuẩn đặc sản thành phố biển

Chúc các mẹ có món ngon đổi vị cho cả nhà khi chiến biến món chả cá Quy Nhơn chiên mắm ớt này nhé!

Xu Xu

Số câu trả lời đúng /

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng cho ngày cuối tuần

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng cho ngày cuối tuần

Món bún chả cá Đà Nẵng với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như bí đỏ hay bắp cải, mắm ruốc nhưng lại có hương vị vô cùng đặc sắc, hấp dẫn. Sẵn sàng vào bếp cùng Cooky chưa nào!
Tự làm 10 món chả cá thơm ngon bá cháy

Tự làm 10 món chả cá thơm ngon bá cháy

Nếu lo ngại các loai chả mua ở ngoài chứa chất bảo quản không an toàn thì bạn có thể tham khảo các các cách làm chả cá thơm ngon và hấp dẫn ngay sau đây nhé!
Làm bánh mì chả cá phèn chỉ với 20 phút cho bữa sáng dinh dưỡng

Làm bánh mì chả cá phèn chỉ với 20 phút cho bữa sáng dinh dưỡng

Bánh mì, một món ăn rất gần gũi, quen thuộc với người Việt Nam và được nhiều khách nước ngoài yêu thích. Bánh mì Việt từng được lọt vào top 5 loại bánh mì ấn tượng nhất thế giới theo trang Huffingtonpost bình chọn. Ngoài nhân thịt, chả, trứng... kết hợp với dưa leo, rau củ, gia vị các loại thì bạn có thể biến tấu với nhân chả cá đấy. Thêm chút sốt đậm đà thì ngon không kém gì ngoài hàng đâu.

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

9158 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

11501 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

4676 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

8037 lượt xem

Xem nhiều

Tự chế món bột chiên ngon ngon khiến người Sài Gòn ăn hoài chẳng chán

Tự chế món bột chiên ngon ngon khiến người Sài Gòn ăn hoài chẳng chán

13314 lượt xem 1 Đã lưu
Bánh ướt gỏi gà lòng heo - Đặc sản xứ Đà Lạt

Bánh ướt gỏi gà lòng heo - Đặc sản xứ Đà Lạt

8290 lượt xem 0 Đã lưu
Thích mê với các món ngon đáo để từ rong biển

Thích mê với các món ngon đáo để từ rong biển

6938 lượt xem 3 Đã lưu
5 thực phẩm tuyệt vời cho mẹ bầu bị tiểu đường

5 thực phẩm tuyệt vời cho mẹ bầu bị tiểu đường

3446 lượt xem 0 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
11441
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua