Tác giả
Món ngon mỗi ngày

Cách làm khoai tây bọc trứng cút chiên xù giòn ngon hết sẩy

Một chút biến tấu với khoai tây và trứng cút bạn sẽ có ngay món khoai tây bọc trứng cút với vỏ ngoài giòn rụm cùng nhân trong mềm thơm phức thật hấp dẫn luôn đấy nhé!

khoai tây bọc trứng cút

khoai tây bọc trứng cút

Nguyên liệu:

  • Phần viên khoai tây:
    • 250g khoai tây
    • 1 củ hành tây
    • 1/2 củ cà rốt
    • 30g nấm đông cô khô
    • 15 quả trứng cút
    • 1/4 gói bột chiên giòn
    • 1/2 gói bột chiên xù
    • 2 quả trứng gà
    • 1 muỗng cà phê hạt nêm
    • 300ml dầu ăn
  • Phần nước cốt
    • 1 muỗng canh dầu hào
    • 1/2 muỗng canh giấm táo
    • 1/2 muỗng canh bột năng
    • 2 muỗng cà phê rượu trắng
    • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
    • 40-50ml nước lọc

Cách làm:

Bước 1:

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem hấp chín rồi dùng muỗng dằm nhuyễn.

Khoai tây nghiền

cách làm khoai tây bọc trứng cút

Bước 2:

Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

cách làm khoai tây bọc trứng cút

>> Xem thêm: Sườn non kho trứng cút

Trứng gà đánh tan đều.

cách làm khoai tây bọc trứng cút

cách làm khoai tây bọc trứng cút

Bước 3:

Cà rốt và hành tây bỏ vỏ, đem băm nhuyễn. Nấm đông cô ngâm nở, vắt khô nước rồi băm nhuyễn.

cách làm khoai tây bọc trứng cút

cách làm khoai tây bọc trứng cút

Bước 4:

Trộn đều khoai tây nghiền với hành tây, cà rốt, nấm và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

cách làm khoai tây bọc trứng cút

cách làm khoai tây bọc trứng cút

cách làm khoai tây bọc trứng cút

cách làm khoai tây bọc trứng cút

Bước 5:

Múc một muỗng hỗn hợp khoai tây, ấn dẹp rồi cho trứng cút vào giữa, cẩn thận bọc lại rồi vê tròn thành viên.

Khoai tây bọc trứng cút

cách làm khoai tây bọc trứng cút

Bước 6:

Lần lượt lăn các viên khoai tây bọc trứng cút qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù cho áo đều bên ngoài.

lăn khoai tây qua bột

cách làm khoai tây bọc trứng cút

Bước 7:

Đun nóng già dầu ăn, cho các viên khoai đã lăn bột vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Chiên khoai tây

cách làm khoai tây bọc trứng cút

Bước 8:

Cho vào chảo 40-50ml nước lọc, 1 muỗng canh dầu hào, đun lửa lớn và đảo đều. Thêm 1/2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng cà phê giấm táo và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tan gia vị. Dun đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, thêm 2 muỗng cà phê rượu trắng, khuấy đều là được sốt dầu hào.

sốt dầu hào

cách làm khoai tây bọc trứng cút

Bày trí đẹp mắt và thưởng thức với nước sốt dầu hào nhé!

Khoai tây bọc trứng cút

cách làm khoai tây bọc trứng cút

khoai tây bọc trứng cút

cách làm khoai tây bọc trứng cút

Chúc bạn thành công và thưởng thức những viên khoai tây bọc trứng cút chiên xù giòn rụm béo thơm nhé!

Có thể bạn quan tâm:

Gợi ý xem thêm
Quên mật khẩu
Nhập email hoặc số điện thoại để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email/số điện thoại đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công