Một chút biến tấu với khoai tây và trứng cút bạn sẽ có ngay món khoai tây bọc trứng cút với vỏ ngoài giòn rụm cùng nhân trong mềm thơm phức thật hấp dẫn luôn đấy nhé!
khoai tây bọc trứng cút
Nguyên liệu:
- Phần viên khoai tây:
- 250g khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 30g nấm đông cô khô
- 15 quả trứng cút
- 1/4 gói bột chiên giòn
- 1/2 gói bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 300ml dầu ăn
- Phần nước cốt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh giấm táo
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng cà phê rượu trắng
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 40-50ml nước lọc
Cách làm:
Bước 1:
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem hấp chín rồi dùng muỗng dằm nhuyễn.
cách làm khoai tây bọc trứng cút
Bước 2:
Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
>> Xem thêm: Sườn non kho trứng cút
Trứng gà đánh tan đều.
cách làm khoai tây bọc trứng cút
Bước 3:
Cà rốt và hành tây bỏ vỏ, đem băm nhuyễn. Nấm đông cô ngâm nở, vắt khô nước rồi băm nhuyễn.
cách làm khoai tây bọc trứng cút
Bước 4:
Trộn đều khoai tây nghiền với hành tây, cà rốt, nấm và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
cách làm khoai tây bọc trứng cút
cách làm khoai tây bọc trứng cút
Bước 5:
Múc một muỗng hỗn hợp khoai tây, ấn dẹp rồi cho trứng cút vào giữa, cẩn thận bọc lại rồi vê tròn thành viên.
cách làm khoai tây bọc trứng cút
Bước 6:
Lần lượt lăn các viên khoai tây bọc trứng cút qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù cho áo đều bên ngoài.
cách làm khoai tây bọc trứng cút
Bước 7:
Đun nóng già dầu ăn, cho các viên khoai đã lăn bột vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
cách làm khoai tây bọc trứng cút
Bước 8:
Cho vào chảo 40-50ml nước lọc, 1 muỗng canh dầu hào, đun lửa lớn và đảo đều. Thêm 1/2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng cà phê giấm táo và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tan gia vị. Dun đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, thêm 2 muỗng cà phê rượu trắng, khuấy đều là được sốt dầu hào.
cách làm khoai tây bọc trứng cút
Bày trí đẹp mắt và thưởng thức với nước sốt dầu hào nhé!
cách làm khoai tây bọc trứng cút
cách làm khoai tây bọc trứng cút
Chúc bạn thành công và thưởng thức những viên khoai tây bọc trứng cút chiên xù giòn rụm béo thơm nhé!
Có thể bạn quan tâm:
