• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Chai Đập
Món ngon mỗi ngày

Cách làm kimchi cải thảo đúng chuẩn và siêu ngon

Chai

Không như kimchi Việt với nhiều loại rau củ khác nhau, kimchi truyền thống của Hàn Quốc chỉ lấy cải thảo làm nguyên liệu chính và bằng cách muối cay tạo nên món ăn hấp dẫn và nổi tiếng trên khắp thế giới.

Cùng tham khảo cách làm kim chi cải thảo đơn giản ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo:

- 2 búp Cải Thảo, lựa búp không bị rách lá bên ngoài

- 1 củ cà rốt

- 1 củ cải trắng

- 1 củ hành tây

- 1 của gừng (nếu lớn thì nửa củ thôi)

- 5 nhánh hành lá, tùy bạn thích

- 2 củ tỏi

- ớt bột hàn quốc (tớ kiếm không có nên mua chilli past của Hàn, mua ở Sky Mark, Sky Garden, Phú Mỹ Hưng)

- 15 con khô cá cơm

- 100g tôm khô (công thức gốc thì còn có rong biển, và thịt cá khô)

- 2 muỗng canh bột gạo

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc:

Bước 1: Sơ chế cải thảo

- Cải Thảo rửa sạch, tách khoảng 5 bẹ bên ngoài mỗi búp (để sau này cuốn). Chẻ làm 4 mỗi búp, đừng cắt cuống sát quá để cho các bẹ dính vào nhau, khi ăn cắt ra sẽ bắt mắt.

Cách làm kim chi cải thảo 1

Cách làm kim chi cải thảo 2

- Hòa nước muối (tỉ lệ 1 muối: 10 nước) với lượng vừa đủ để ngâm Cải Thảo. Bạn rắc một ít muối vào chỗ bẹ cứng ở mỗi lớp vì phần này khó ngấm hơn.

Cách làm kim chi cải thảo 3

- Đậy lại và ngâm trong khoảng 8 tiếng (Buổi tối ngâm và sáng hôm sao có thể làm). Nhớ là để nước ngậm cải thì sẽ không phải mất công trở. Khi nào gặp bẹ cải lại thấy mềm là được.

Cách làm kim chi cải thảo 4

- Rửa lại vài lần với nước sạch, dùng tay bóp nhẹ cho phần lá cải khô nước, để ráo.

 

Bước 2: Làm hỗn hợp tương ớt

- Cá khô và tôm khô rửa sạch, cho vào một tô nước nấu sôi trong vòng 10 phút để lấy nước.

Cách làm kim chi cải thảo 5

Lọc lấy phần nước, cho vào 2 muỗng canh bột gạo (hòa bột gạo với một ít nước rồi hẳn đổ vào, nếu không thì đợi cho nước cá đó nguội, cho bột vào trộn và nấu lên lại). Khi nào được hỗ hợp sệt sệt như hồ thì bắt xuống, để nguội

Cách làm kim chi cải thảo 6

- Cắt sợi cà rốt, củ cải, hành lá và hành tây, để ráo.

Cách làm kim chi cải thảo 7

- Tỏi lọt vỏ, cho vào máy xay cùng với gừng gọt vỏ, xay nhuyễn.

Cách làm kim chi cải thảo 8

Cho bột ớt, hoặc tương ớt (tớ làm 2/3 hủ) vào một thau rộng, cho hồ gạo, tỏi và gừng xay cùng với các loại củ cắt sợi vào, nêm 3 muỗng đường và trộn đều.

Cách làm kim chi cải thảo 9

Bước 3: Trộn kimchi cải thảo

Lấy hỗn hợp tương ớt quét đều lên từng bẹ cải thảo.

Cách làm kim chi cải thảo 10

Cách làm kim chi cải thảo 11

Sau đó gập đôi và cuộn lại bằng một bẹ ban đầu mình tách ra.

Cách làm kim chi cải thảo 12

Phần còn lại quét bên ngoài. Sau đó cho vào thố, đậy nắp lại càng kín càng tốt

Cách làm kim chi cải thảo 13

Để ở nhiệt độ thường. Sau 1.5 ngày là có thể ăn được. Sau đó đem bỏ vào tủ lạnh, dùng dần.

Cách làm kim chi cải thảo 14

Và đây là thành quả như mong đợi.

Cách làm kim chi cải thảo 14
Xem và lưu lại công thức kỹ hơn cách làm kim chi cải thảo đúng chuẩn và siêu ngon nhé!

Với các bước hướng dẫn trên mong rằng bạn có thể tự làm cho mình món kimchi cải thảo kiểu hành cay ngon bá cháy luôn. Bên cạnh đó, hãy tham khảo thêm những công thức làm kim chi đặc biệt dưới đây nữa nhé!

Cách làm kim chi cải thảo 15
Xem và lưu lại công thức làm
kim chi cải thảo đúng chuẩn Hàn Quốc luôn nhé!

Cách làm kim chi cải thảo 16
Cùng xem và lưu lại cách làm
kim chi dưa leo giòn tan rôm rốp nhé!

Cách làm kim chi cải thảo 16
Kim chi củ cải ngọt ngọt mặn mặn thì sao nào?

Cách làm kim chi cải thảo 17
Kim chi hẹ rất hợp với bữa cơm gia đình Việt

Cách làm kim chi cải thảo 18
Biến tấu một chút cùng kim chi với món
cơm kim chi bọc trứng lòng đào nha!

Chúc bạn thành công!

(Nguồn: longcancook.blogspot.com)

 

Số câu trả lời đúng /

12 món ăn đường phố huyền thoại của Hàn Quốc

12 món ăn đường phố huyền thoại của Hàn Quốc

Bánh gạo cay Tteokbokki, chả cá Odeng hay bánh rán Hotteok... là những đại diện tiêu biểu của ẩm thực đường phố Hàn Quốc.
Vừa ăn vừa khóc với 7 món siêu cay đến từ xứ sở kimchi

Vừa ăn vừa khóc với 7 món siêu cay đến từ xứ sở kimchi

Hàn Quốc là nơi tuyệt vời để thưởng thức những món cay. Vì thế, các nhà hàng, quán ăn đã cho ra đời những món ăn cay đặc biệt, khiến không ít người chảy nước mắt.

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

9158 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

11500 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

4674 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

8036 lượt xem

Xem nhiều

Mâm cúng thần tài mồng 10 tháng Giêng gồm những gì?

Mâm cúng thần tài mồng 10 tháng Giêng gồm những gì?

22768 lượt xem 0 Đã lưu
5 Bước Làm Thịt Heo Xào Mắm Ruốc Đậm Đà Đưa Cơm

5 Bước Làm Thịt Heo Xào Mắm Ruốc Đậm Đà Đưa Cơm

13841 lượt xem 2 Đã lưu
Những thói quen làm hỏng trái tim mà bạn không biết

Những thói quen làm hỏng trái tim mà bạn không biết

6918 lượt xem 1 Đã lưu
5 bài thuốc chữa bệnh cực hay từ vỏ củ cải

5 bài thuốc chữa bệnh cực hay từ vỏ củ cải

3174 lượt xem 0 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
208200
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua