• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Món ngon mỗi ngày
Tác giả Thu Thủy
Món ngon mỗi ngày

Cách Làm Me Ngâm ngon mê ly cực đơn giản giúp giải nhiệt ngày hè

Thu

Me ngâm là một món ăn quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của mỗi người. Một ly nước me pha đá sẽ giúp bạn giảm được cơn khát vào những ngày nắng oi ả. Hãy cùng tìm hiểu cách làm me ngâm đơn giản trong bài viết dưới đây nhé. 

Cách chọn me tươi ngon

Để có những hũ me ngâm ngon thì việc đầu tiên bạn cần làm đó là chọn mua những trái me ngon nhất. Khi chọn me, bạn cần lưu ý một số đặc điểm sau: 

- Chọn mua những trái me còn xanh, vỏ cứng, mịn và dính chắc vào thịt me. 

- Me ngon thường sẽ thẳng, quả căng mập và tròn đều. Tránh mua những trái me bị lép và cong vì những trái này thường sẽ rất ít ruột và sẽ rất mất thời gian trong việc tách vỏ. 

- Bạn có thể chọn mua những trái me ươm, mới vừa chín tới nhưng vỏ vẫn còn xanh, những quả này sẽ dễ tách vỏ hơn. 

- Nếu muốn me ngâm có màu đẹp mắt, bạn hãy cho thêm khoảng 100 gram cam thảo vào ngâm cùng với me nhé. Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều cam thảo vì như vậy sẽ làm át đi hương vị thơm mát của me. 

Hướng dẫn cách sơ chế lột vỏ me

- Sau khi chọn được những trái me ngon thì rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo, bạn tiến hành nấu một nồi nước sôi khoảng 500ml và ngâm me vào khoảng 10 phút rồi vớt me ra, việc ngâm me trong nước sôi sẽ giúp me dễ tách vỏ hơn. 

- Sử dụng dao nhỏ có mũi nhọn, rạch một đường thẳng dọc theo chiều dài thân me rồi tiến hành tách bỏ vỏ me, nhớ cẩn thận không để me bị gãy. 

- Me sau khi được tách vỏ thì đặt me vào một bát nước muối loãng ngâm qua đêm để cho me bớt chua và giữ cho me không bị đen. Sau đó vớt me ra rồi rửa sạch lại với nước. 

Cách làm me ngâm ngon ngất ngây tại nhà

Sau khi sơ chế me xong, bạn có thể ngâm me theo 2 phương pháp là ngâm đường và ngâm muối. Tùy vào nhu cầu và sở thích của mỗi người để chọn cách làm me ngâm cho phù hợp nhất. 

1. Me ngâm chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu làm me ngâm chua ngọt

- Me chua: 1kg

- Đường trắng: 500 gram

- Muối: ½ muỗng cà phê

- Ớt: 20 gram

Cách làm me ngâm chua ngọt

Bước 1: Nấu nước đường ngâm me

Cách nấu nước ngâm me này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần cho 500 ml nước sôi để nguội và 500 gram đường vào nồi rồi bắc lên bếp nấu cho thật sôi rồi tắt bếp đợi cho nước đường nguội. 

Bước 2: Tiến hành ngâm me

- Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch rồi lần lượt xếp những trái me vào hũ với mật độ vừa phải, không quá chật và xếp theo chiều thẳng đứng, cuống me hướng lên trên để me ngấm đều nước đường.

- Tiếp theo, cho nước đường nấu đã để nguội hẳn vào hũ sao cho ngập hết me. Cuối cùng đậy nắp thật kín rồi để ở nơi thoáng mát, không cho ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào khoảng 3 - 4 ngày là có thể lấy ra dùng được. 

- Me ngâm chua ngọt kết hợp chấm với muối ớt sẽ khiến bạn hít hà liên tục, ăn hoài ăn mãi nhưng vẫn không chán. 

2. Me ngâm muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu làm me ngâm muối ớt

- Me tươi: 1 kg

- Ớt hiểm: 5 - 7 kg

- Muối ăn: 200 gram

- Đường trắng: 300 gram

Cách làm me ngâm muối ớt

Bước 1: Sơ chế ớt hiểm

Ớt hiểm sau khi mua về đem rửa sach với nước, cắt bỏ hạt rồi chia thành 2 phần, một phần thái sợi chỉ và một phần thái thành những khoanh nhỏ. 

Bước 2: Nấu nước ngâm me

- Hòa tan 200 gram muối + 300 gram đường trắng với 500 ml nước lọc, nêm nếm lại sao cho nước có độ mặn, ngọt vừa miệng.

- Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun sôi để các nguyên liệu hòa tan với nhau rồi cho ớt vào tiếp tục khuấy đều, để hỗn hợp sôi khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp và để nguội. 

Bước 3: Tiến hành ngâm me

- Trong thời gian chờ cho nước ngâm me nguội, bạn hãy xếp me theo chiều dọc vào những hũ thủy tinh sạch đã được chuẩn bị sẵn.

- Đợi đến khi nước me nguội hẳn thì từ từ đổ nước vào hũ cho ngập hết mặt me. Sau đó đậy nắp kín rồi đem phơi nắng khoảng 2 ngày, cuối cùng để ngâm me trong nơi thoáng mát khoảng 3 - 4 ngày nữa là có thể dùng được. 

- Với món me ngâm này, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần và có thể sử dụng nước ngâm me pha đường cho thêm một ít đá để giải nhiệt cho những ngày hè nóng nực nhé. 

Chỉ cần nghĩ đến món me ngâm này là đã cảm thấy thèm rồi phải không nào? Vậy thì còn đợi chờ gì nữa mà không áp dụng ngay cách làm me ngâm vô cùng hấp dẫn này để cùng gia đình mình thưởng thức? Chúc bạn thành công nhé!

 

Số câu trả lời đúng /

Cùng chuyên mục

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

Năm Mới Khởi Sắc Với 9 Món Tết Ngon, Dễ Nấu

5275 lượt xem
Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

Gợi Ý 4 Món Ngon Cho Mâm Cơm Gia Đình Từ Bạc Hà (Dọc Mùng)

4163 lượt xem
5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

5 Món Ngon Dinh Dưỡng Chế Biến Từ Măng

2184 lượt xem
''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

4753 lượt xem

Xem nhiều

Mẹo Ăn Uống Lành Mạnh Khi Đi Ăn Ngoài Hàng

Mẹo Ăn Uống Lành Mạnh Khi Đi Ăn Ngoài Hàng

8728 lượt xem 3 Đã lưu
Món ngon cuối tuần: Thịt nghêu chiên giòn sốt chanh dây lạ miệng

Món ngon cuối tuần: Thịt nghêu chiên giòn sốt chanh dây lạ miệng

5690 lượt xem 0 Đã lưu
Cách cúng rằm tháng Giêng mang lại tài lộc cả năm

Cách cúng rằm tháng Giêng mang lại tài lộc cả năm

13559 lượt xem 3 Đã lưu
Tác hại khi ướp gia vị sai cách

Tác hại khi ướp gia vị sai cách

9094 lượt xem 3 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
7646
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua