Cách làm món miến gà nấu măng dâng ông bà ngày Tết cho năm mới thêm ý nghĩa

Bên cạnh những món ăn truyền thống có mặt trong mâm cơm Tết, một số gia đình ở miền Bắc Việt Nam lại có thêm một món ăn vô cùng đặc sắc khác đó chính là món miến gà nấu măng khô. Miến dai, gà ngọt, nước trong cùng vị nhẫn nhẫn của măng khô. Đây sẽ là một món ăn tuyệt vời để dâng lên ông bà tổ tiên đấy. Hãy cùng nhau trổ tài làm miến gà nấu mắng khô nhé!

Chọn và xử lý gà ngon để món miến thêm đẹp mắt

Để có một tô miến gà nấu măng ngon lành, bạn phải chọn được thịt gà ngon. Hãy chú ý :

• Luôn chọn những con gà hoặc những miếng thịt gà còn tươi, xương còn máu đỏ tưi tức là gà mới, không bảo quản lâu ngày.
• Da gà có độ bóng, căng và không bị rách.
• Gà cầm lên nặng tay và ấn có cảm giác chắc thịt.
• Hãy chọn những con gà vừa, không quá mập sẽ tiết ra mỡ nhiều trong lúc chế biến.

Trong công thức này, chúng ta chỉ dùng đùi gà, tuy nhiên nếu gia đình bạn nhiều thành viên hoặc muốn sử dụng cả nguyên con cũng không hề gì nhé!

Nguyên liệu làm nên món miến gà nấu măng thơm ngon

• 200 gr miến
• 1 cái đùi gà
• 50 gr măng khô
• 2 củ hành tím
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/3 nắm rau răm
• 2 cây hành lá
• 4 nhánh ngò rí
• 2 trái ớt 

Hướng dẫn chi tiết cách làm miến gà nấu măng

Bước 1: Măng khô ngâm vào nước, để qua đêm cho mềm rồi xả măng qua nước cho sạch đem chần sơ qua nước sôi cho mềm.