• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Kim Tuyến Malie
Cẩm nang & Mẹo vặt ⋅ Món ngon mỗi ngày ⋅ Kiến thức & Kinh nghiệm

Mứt Me Nguyên Trái: Cách Làm Mứt Me Chua Ngọt Chua Ngọt Cho Năm Mới

Kim Tuyến

Những năm gần đây, mứt me góp mặt trong mâm mứt Tết được nhiều người ưa chuộng vì mùi me thơm dịu, chua chua, ngọt ngọt ăn hoài không ngán. Giá thành mứt me lại khá cao làm chị em nội trợ chùn bước. Tại sao chúng ta lại không tự làm mứt me nhân dịp Tết để chiêu đãi khách đến nhà nhỉ? Hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm nhé!

Bật mí cách chọn me ngon để làm mứt

Bật mí cách chọn me ngon để làm mứt

Để cho ra một mẻ mứt me thơm ngon và đẹp mắt nhất, chúng ta hãy chọn những quả me theo tiêu chí dưới đây nhé!

  • Me còn xanh, chưa có dấu hiệu chín.
  • Còn nguyên cuốn xanh và lá.
  • Trái me còn nguyên vẹn, không có những lổ nhỏ và sâu đục khoét.
  • Vỏ me rám xanh, trái me khi cầm vào cứng tay.
  • Nên chọn những quả me tương đồng về kích thước mẻ mứt sẽ đều mắt hơn.
  • Thịt me dầy và khoảng cách giữa các hột đều nhau.

Nguyên liệu để làm mứt me

  • 1 kg me trái
  • 800 gr đường trắng
  • 2 gr muối

Hướng dẫn thực hiện mứt me dẻo nguyên trái

Bước 1: Me xanh để dễ gọt vỏ, me ngâm nước nóng già khoảng 80 độ C,  sau đó dùng dao gọt bỏ lớp vỏ ngoài.

Ngâm me sẽ giúp công đoạn lột vỏ dễ dàng hơn
Ngâm me sẽ giúp công đoạn lột vỏ dễ dàng hơn

Bước 2: Ngâm me đã lột bỏ lớp vỏ vào nước muối đậm đặc khoảng 3 ngày để me ra bớt chất chua.

Bước 3: Sau 3 ngày thì vớt me ra dùng dao rạch một đường thẳng chạy dọc theo cạnh của quả me, cạy bỏ hạt me.

Bạn có thể chừa lại cuống để cầm dễ dàng nhé!
Bạn có thể chừa lại cuống để cầm dễ dàng nhé!

Bước 4: Vì me đã được ngâm trong nước muối 3 ngày thấm mặn nên bây giờ bạn cần tiếp tục ngâm me trong nước lạnh khoảng 1 ngày để me bớt bị mặn. Khi ngâm, cần thay nước thường xuyên để làm bớt đi vị mặn của me. Sau 1 ngày ngâm như vậy, bạn vớt me ra và để ráo nước. Dùng chiếc dĩa chọc nhẹ vào thân quả me để me dễ ngấm đường hơn trong bước sau.

Bước 5: Cho đường và nước vào chảo đun sôi, vừa đun vừa quấy đều cho đường tan (lượng nước ngập ngang bằng 2/3 lượng me).

đun nước đường

Bước 6: Cho me vào chảo đường, đun lửa trung bình, vừa đun vừa quấy đều nhưng nhẹ nhàng trong khoảng 5- 6 phút cho me ngấm đường.

Bước 7: Vớt me ra, bày me lên vỉ rồi đem phơi nắng. Ngày đem me phơi nắng, tối lại cho me vào ngâm với nước đường ở bước trên. Cứ lặp lại động tác này trong vài ngày cho đến khi thấy me ngậm đủ đường và trở nên trong hơn thì phơi nắng cho me được ráo lớp đường .

Phơi me dưới ánh mặt trời trong vài ngày
Phơi me dưới ánh mặt trời trong vài ngày

Bước 8: Dùng giấy bóng kính để gói từng quả me lại. Cất me vào lọ kín để bảo quản.

Bảo quản mứt me như thế nào ?

Mứt me sau khi thành phẩm đóng túi kỹ càng, chúng ta nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Thời gian tốt nhất để bảo quản mứt me là trong vòng 1 tháng. Tránh cho me tiếp xúc với không khí nhiều sẽ làm cho me dễ chảy nước và hư hỏng nhé!

Bảo quản mứt me

Xem và lưu lại cách làm chi tiết món mứt me dẻo nhé!

Một bí quyết nhỏ để bảo quản mứt me được lâu hơn chính là tránh để mứt tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, điều đó sẽ làm mứt dễ chảy nước và sinh sôi nhiều vi khuẩn dễ làm hư mứt hơn.

Mứt me là một món mứt ngon nhưng làm mất khá nhiều thời gian và cũng khá là công phu (từ 10-12 ngày) nên các bạn hãy cân nhắc thời gian để thực hiện nhé! Chúc các bạn thành công nhé!

  • Cách làm 10 loại mứt Tết bằng những nguyên liệu đơn giản
  • Tổng hợp 15 loại mứt Tết không thể thiếu trong dịp Tết

 

Số câu trả lời đúng /

Làm mứt cà rốt không hóa chất tại nhà đón Tết

Làm mứt cà rốt không hóa chất tại nhà đón Tết

Mứt dừa, mứt xoài, mứt vỏ bưởi... đủ mùi, đủ vị sẽ khiến bàn tiệc ngày Tết thêm rộn ràng, đặc sắc. Hãy bổ sung một màu sắc mới từ mứt cà rốt nè. Mứt cà rốt có vị ngọt vừa phải, mềm mềm, thơm thơm đọng lại nơi đầu lưỡi khiến người thưởng thức thích mê. Tự tay làm mứt tại nhà cho an toàn nhé!
Cách làm mứt dừa non dẻo thơm béo ngậy cho bữa trà Tết thêm ấm cúng

Cách làm mứt dừa non dẻo thơm béo ngậy cho bữa trà Tết thêm ấm cúng

Chắc hẳn bạn đã không còn xa lạ với món mứt dừa quen thuộc thường có mặt trong những mâm cổ ngày Tết. Có thể nói đây là một món mứt truyền thống của ngày Tết Việt Nam. Có nhiều loại mứt dừa như mứt dừa khô, mứt dừa sấy, mứt dừa viên...Trong đó, mứt dừa non lại được ưa chuộng những năm gần đây. Đặc biệt, mứt dừa non không khó, bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà. Hãy cùng nhau học cách làm mứt dừa non chuẩn bị cho một mùa Tết mới nhé!
Hấp dẫn với 4 cách làm mứt cà rốt giòn ngon tại nhà nhâm nhi ngày Tết

Hấp dẫn với 4 cách làm mứt cà rốt giòn ngon tại nhà nhâm nhi ngày Tết

Ngày Tết thì không thể nào thiếu được mâm mứt ngon lành đúng không nào. Mình đã chuẩn bị sẵn cách làm mứt cà rốt giòn ngon cho các bạn không muốn đi mua ngoài hàng rồi đây. 4 cách làm mứt cà rốt này chắc chắn sẽ khiến bạn không uổng công sên mứt cà rốt nhọc nhằn trong ngày Tết bận rộn đâu.

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

8875 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

110377 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

22620 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

12288 lượt xem

Xem nhiều

10 Cách Sử Dụng Ống Nhựa PVC Để Làm Vườn

10 Cách Sử Dụng Ống Nhựa PVC Để Làm Vườn

15470 lượt xem 2 Đã lưu
Những mặt lợi hại khi tắm vòi hoa sen

Những mặt lợi hại khi tắm vòi hoa sen

8532 lượt xem 2 Đã lưu
Kích Thích Vị Giác Với Các Món Từ Lá Lốt Thơm Lừng

Kích Thích Vị Giác Với Các Món Từ Lá Lốt Thơm Lừng

60486 lượt xem 5 Đã lưu
Những biểu hiện của trẻ biếng ăn

Những biểu hiện của trẻ biếng ăn

3025 lượt xem 0 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
35780
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua