Nama chocolate hay còn gọi sô cô la tươi, là một món ăn ngọt ngào vẫn chưa hạ độ HOT trong nhiều năm gần đây, nhất là vào dịp valentine như thế này. Nama chocolate trà xanh đưa người ăn qua nhiều cung bật cảm xúc khác nhau. Đầu tiên là vị ngọt ngào của chocolate trắng xen lẫn sự béo ngậy của kem whipping và bơ, sau đó sẽ cảm nhận được thêm độ thanh mát có phần hơi đắng nhẹ của trà xanh. Sẵn có nguyên liệu trong bếp bạn trổ tài xem nhé! Hãy chinh phục trái tim nàng bằng món bánh nama chocolate vị trà xanh này đi nào.
Nguyên liệu làm nama chocolate vị trà xanh:
- 500gr chocolate trắng
- 150ml kem whipping
- 35gr bơ lạt
- 2 muỗng canh bột trà xanh
- 1/2 muỗng cà phê vani
Cách thực hiện nama chocolate vị trà xanh:
Bước 1:
Chocolate trắng bào mỏng hoặc cắt nhỏ rồi cho vào tô. Đổ 1 ít nước vào nồi, đun sôi. Thêm bơ lạt và kem whipping vào tô, đặt lên nồi nước đun cách thủy, khuấy từ từ cho hỗn hợp tan chảy. Khi thấy chocolate và bơ tan gần hết thì nhắc xuống, tiếp tục khuấy cho mọi thứ hòa quyện vào nhau tạo thành một hỗn hợp dẻo mịn và mềm mượt.
Lưu ý: Bạn chọn nồi và tô làm sao cho đáy tô không chạm nước trong nồi. Khi nước sôi bạn vặn lửa thật nhỏ, hơi nước bốc lên sẽ làm tan chảy các nguyên liệu từ từ, để nước sôi quá lớn sẽ làm hỗn hợp bị tách bơ, không còn mịn mượt nữa.
Bước 2: Khi hỗn hợp nguội bớt thì bạn thêm vào 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, rây bột trà xanh vào tô, khuấy đều (nhớ chừa 1 phần bột để rắc lên kẹo khi thành phẩm). Nếm thử coi hỗn hợp có vị đắng vừa như ý muốn hay không (càng nhiều bột trà xanh, kẹo sẽ càng đắng).
Bước 3: Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn đã lót sẵn giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm để chống dính. Đem để lạnh trong ngăn mát từ 3 đến 4 tiếng hoặc là để qua đêm. Khi kẹo đã đông, bạn lấy ra khỏi khuôn, bỏ lớp giấy lót rồi cắt ra thành những viên kẹo hình vuông nhỏ nhắn.
Lăn các mặt viên kẹo qua 1 lớp bột trà xanh để kẹo không bị ướt, hoặc rây bột trà xanh lên bề mặt đều được. Với số lượng trên thì mình dùng khuôn 13 x 7cm, làm được khoảng 20 viên kẹo 3 x 3 x 3cm. Nếu hỗn hợp có nhiều bọt khí do trộn hơi mạnh tay thì bạn dần khuôn xuống bàn vài lần cho bọt khí vỡ bớt.
Những viên kẹo nama chocolate vị trà xanh thành phẩm sẽ có màu xanh lá bắt mắt, khi bỏ vào miệng là tan mềm ra, không bị chóng ngán. Ngoài ra, bạn có thể thay trà xanh bằng chocolate đen, rất ngon đấy. Chocolate có vị đăng đắng, ngọt ngào, cũng như chính tình yêu của nàng và chàng. Hãy trải nghiệm, làm thử nama chocolate vị trà xanh nhé!
Cobe Lilom
