Sò huyết từ xưa đến nay được biết đến là một loại hải sản rất nhiều dinh dưỡng, chúng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Sò huyết khi kết hợp với sốt bơ đậu phộng sẽ mang đến cho bạn vị beo béo, thơm nhẹ mùi bơ, thêm chút cay cay của sa tế nghe thôi là thèm rồi. Những ai là tín đồ của món sò huyết thì đừng bỏ lỡ nhé!
Nguyên liệu làm sò huyết sốt bơ đậu phộng:
- 300gr sò huyết
- 15gr bơ lạt
- 30gr hành tây
- 5gr hành tím băm
- 15gr tỏi băm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh sa tế
- 2 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1 muỗng canh nước cốt dừa
- 50ml rượu trắng
- 10gr rau răm
- 2 trái ớt
Cách thực hiện sò huyết sốt bơ đậu phộng
Bước 1: Xào sò huyết
Sò huyết ngâm với nước có vài trái ớt đập dập cho nhả hết cát, chà sạch vỏ. Phi thơm 5gr bơ lạt với 5gr hành tím băm, 5gr tỏi băm. Sau đó, cho sò huyết vào xào, thêm 50ml rượu trắng, xào khoảng 2 phút đến khi sò huyết vừa chín thì tắt bếp. Tách bỏ 1 vỏ sò huyết, để lại 1 vỏ.
Bước 2: Làm sốt
Phi thơm 10gr bơ lạt với 30gr hành tây cắt hạt lựu, 10gr tỏi băm. Sau đó, thêm vào 50ml nước sôi, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh nước cốt dừa, khuấy đều.
Bước 3: Cho sò huyết vào xào với nước sốt
Cho sò huyết đã tách vỏ vào chảo sốt để sò thấm phần nước sốt thơm béo. Bạn nấu thêm khoảng 30 giây cho sốt sôi lên là có thể tắt bếp. Rắc thêm một ít rau răm cắt nhỏ là hoàn tất món sò huyết sốt bơ đậu phộng rồi.
Thành phẩm sò huyết xào đậu phộng:
Món ăn ngoài hương vị hấp dẫn thì màu sắc cũng rất bắt mắt đấy. Nhanh tay học cách làm để chiêu đãi cả nhà thôi.
Cobe Lilom
