• Công thức nấu ăn
  • Địa điểm
  • Sản phẩm
      • Thực đơn
      • Giảm cân
      • Món chay
      • Ăn vặt
      • Bánh - bánh ngọt
      • Bánh ngọt
      • Món nhậu
      • Chữa bệnh
      • Ăn kiêng
      • Món ăn sáng
      • Món khai vị
      • Nguyên liệu
      • Gà
      • Cá
      • Heo
      • Cua
      • Bò
      • Tôm
      • Ẩm thực
      • Việt Nam
      • Nga
      • Brazil
      • Trung Quốc
      • Singapore
      • Hàn Quốc
      • Thái Lan
      • Malaysia
      • Pháp
      • Ấn độ
      • Mexico
      • Indonesia
      • Mùa dịp lễ
      • Trung thu
      • Halloween
      • Lễ tình nhân
      • Sinh nhật
      • Giáng sinh
      • Tết
      • Ngày của mẹ
      • Cơm gia đình
      • Lễ cưới hỏi
      • Ngày ăn chay
      • Ngày thường
    Công thức
  • Blog
  • Videos
  • Blog
  • Cẩm nang & Mẹo vặt
Tác giả Di Chần
Cẩm nang & Mẹo vặt ⋅ Món ngon mỗi ngày ⋅ Kiến thức & Kinh nghiệm

Cách Làm Sốt Dầu Trứng Cực Ngon, Không Lo Thất Bại

Di

Sốt dầu trứng thường được dùng kèm với bánh mì hoặc ăn kèm với cơm với vị beo béo của trứng, mùi thơm của dầu và các gia vị nêm nếm khiến nhiều người mê mẩn. Đặc biệt là dùng để làm lớp trang trí trên mặt bánh bông lan trứng muối vẫn đang làm mưa làm gió hiện nay. Tuy nhiên, sốt dầu trứng thường khá khó làm và rất dễ bị thất bại nếu không biết đúng cách. Dưới đây là công thức và những cách để khắc phục sự cố khi làm món sốt dầu trứng bằng máy cho chị em cùng tham khảo nè!

Nguyên liệu làm Sốt dầu trứng bằng máy

  • 1 quả trứng gà
  • 1 muỗng đường cát trắng
  • 4 muỗng dầu ăn
  • 1 muỗng nước mắm

Cách làm Sốt dầu trứng bằng máy

Đập trứng gà ra chén. Tách riêng long đỏ với long trắng.

Bất bại với cách làm sốt dầu trứng cực ngon

Tiếp theo dùng máy đánh trứng, đánh đều. Sau đó, đánh ở tốc độ thấp nhất rồi nhỏ từ từ 2-3 giọt dầu ăn (không nên dùng dầu oliu hoặc các loại dầu nặng mùi dễ làm mất mùi thơm của sốt) vào và tiếp tục đánh. Đây là giai đoạn khó nhằn nhất, chỉ nên nhỏ giọt hoặc cho thật ít dầu ăn, chỉ khi trứng đã ngậm dầu mới bắt đầu cho dầu vào nhiều hơn chút để tránh bị tách dầu và bị vữa, óc trâu.

Bất bại với cách làm sốt dầu trứng cực ngon

Sau khi qua giai đoạn đầu này rồi, sốt bắt đầu đặc lại thì bạn cũng không nên hấp tấp cho quá nhiều dầu vào như vậy hỗn hợp cũng sẽ bị vữa, cứ cho từ từ vào là được.
Sau đó, đánh lặp lại nhiều lần cho đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng nhạt.
Khi hỗn hợp đã đồng nhất, cho nước mắm và đường cát vào tiếp tục đánh đều là xong.  

Bất bại với cách làm sốt dầu trứng cực ngon

*** Lưu ý:

Trường hợp bị vữa nhẹ, bạn có thể khắc phục bằng cách cho một muỗng nước nóng vào và đánh, hỗn hợp sẽ trở lại bình thường.
Trường hợp hỗn hợp vữa nặng và loãng mềm, tách dầu thì đánh bông riêng một lòng đỏ trứng gà rồi cho từ từ vào hỗn hợp, tiếp tục đánh là được.

Bất bại với cách làm sốt dầu trứng cực ngon

Lúc hỗn hợp còn lỏng mềm bạn không nên đánh nhiều chiều vì sẽ làm vữa sốt cũng như dễ bị tách dầu. Chỉ đổi chiều khi sốt đã đạt đủ độ đặc.
Hỗn hợp sốt chỉ khó ở lúc ban đầu, qua được giai đoạn này là bạn đã có thể yên tâm rồi.
Bảo quản sốt dầu trứng cũng rất đơn giản, bạn bọc một lớp màng thực phẩm lên sát bề mặt sốt rồi bọc thêm một lớp nữa là được nha. Với cách này bạn có thể giữ sốt dầu trứng từ 2-3 tuần mà không bị hư nè. Nếu lại gặp tình trạng bị tách dầu thì bạn chỉ cần đem ra đánh vài lần là ổn nha.  

Cách làm sốt dầu trứng cực ngon không lo thất bại

Xem công thức và cách làm chi tiết Sốt dầu trứng

Vậy là với công thức và các cách khắc phục sự cố khi làm Sốt dầu trứng, chúng mình đã có thể làm thành công 100% món sốt thơm ngon, beo béo này cho món Bánh bông lan lạp xưởng, Cupcake trứng muối rồi đó. 

Có thể bạn thích xem:

  • Cách làm bánh mì chà bông cắt lát 
  • Các loại sốt phô mai dễ làm tại nhà 
  • 3 loại sốt salad healthy, đẹp da, giữ dáng 

Số câu trả lời đúng /

7 công dụng bất ngờ của sốt mayonnaise

7 công dụng bất ngờ của sốt mayonnaise

Sốt mayonnaise là một nguyên liệu không còn xa lạ với nhiều gia đình. Ngoài dùng để ướp, trộn salad, ăn kèm các món chiên thì nó còn có nhiều công dụng bất ngờ khác như làm mềm da tay, chăm sóc tóc hay làm sạch các vết sơn...
Cách làm sốt mù tạt lòng đỏ trứng chấm hải sản ngon thần thánh

Cách làm sốt mù tạt lòng đỏ trứng chấm hải sản ngon thần thánh

Sốt mù tạt lòng đỏ trứng thường ăn kèm với các món hải sản, đặc biệt là món bạch tuộc ngâm sả tắc. Màu sắc đẹp mắt, khi ăn có vị hắc nhẹ đặc trưng từ mù tạt, thơm của lòng đỏ trứng, cay cay của ớt, chua chua của tắc rất kích thích vị giác. Tùy vào sở thích ăn cay mà bạn có thể gia giảm lượng ớt sao cho phù hợp.
Bí quyết nấu ăn hiện đại với sốt Mayonnaise

Bí quyết nấu ăn hiện đại với sốt Mayonnaise

Cùng một loại nguyên liệu nhưng các đầu bếp tại gia không ngừng biến tấu để món ăn trở nên ngon miệng hơn. Dưới đây là cách chế biến món ăn khi kết hợp với sốt Mayonnaise vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa ngon lại tiết kiệm được khối thời gian. Cùng tham khảo nhé!

Cùng chuyên mục

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

''Mở Khóa'' Bí Quyết Vàng Hỗ Trợ Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Bé Yêu

6774 lượt xem
Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

Bí quyết làm mọc viên trắng, dai ngon hơn cả hàng quán

75748 lượt xem
Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

Bí quyết phi tỏi vàng ươm, giòn ngon, không lo bị đắng

17811 lượt xem
Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

Cách Sơ Chế Măng Tây Ngon Và Xanh, Chế Biến Món Gì Cũng Hấp Dẫn

6909 lượt xem

Xem nhiều

Những lưu ý khi chọn mua bảo quản bánh Trung thu

Những lưu ý khi chọn mua bảo quản bánh Trung thu

3917 lượt xem 0 Đã lưu
Vừa ăn vừa khóc với 7 món siêu cay đến từ xứ sở kimchi

Vừa ăn vừa khóc với 7 món siêu cay đến từ xứ sở kimchi

4718 lượt xem 1 Đã lưu
Ăn mì ăn liền đúng cách

Ăn mì ăn liền đúng cách

28600 lượt xem 3 Đã lưu
Chọn đúng dầu ăn cho từng cách chế biến

Chọn đúng dầu ăn cho từng cách chế biến

10761 lượt xem 4 Đã lưu
Gợi ý xem thêm
Chia sẻ
103363
lượt xem
Thu gọn
Zalo
Báo lỗi
Đăng nhập Đăng ký
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC
Đăng nhập với tài khoản Email
Lưu đăng nhập
  • Đăng ký tài khoản
  • |
  • Quên mật khẩu
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
  • Đăng nhập với Facebook
  • Đăng nhập với Google
HOẶC Đăng ký với tài khoản Email
Nhập mã bảo mật để xác thực tài khoản
Gửi lại mã trong 10s ...
Đã gửi lại mã thành công.
Bạn chưa nhận được mã ? Gửi lại mã.
Mã kích hoạt sẽ được gửi qua email đăng ký
Chúc mừng bạn đã kích hoạt thành công
Bấm vào nút bên dưới để hoàn tất
  • Đăng nhập
Không kích hoạt được tài khoản? gửi phản hồi tại đây
Chào mừng bạn đến với Cooky.vn
Nếu bạn là đầu bếp đừng bỏ qua tùy chọn này. Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những nội dung và sự kiện phù hợp hơn
Hoàn tất những tùy chọn dưới đây để Cooky tối ưu những thông tin dành riêng cho bạn.
Bạn thích món ăn theo khẩu vị như thế nào? Bạn sẽ được gợi ý món ăn phù hợp với khẩu vị của mình
Tối ưu lựa chọn công thức
Chúng tôi gợi ý cho bạn những danh mục công thức bên dưới. Hãy chọn tối đa 5 danh mục mà bạn quan tâm nhất.
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn sáng
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Ăn vặt
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món khai vị
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chay
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Món chính
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nhanh và dễ
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Làm bánh
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Healthy
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Thức uống
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Salad
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Nước chấm
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Pasta - Spaghetti
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Gà
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Snacks
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Bún - Mì - Phở
Cooky - Công thức nấu ăn ngon Lẩu
Hoàn tất tùy chọn
Đưa đến trang tùy chỉnh riêng của tôi.
Đừng quên theo dõi ít nhất 3 thành viên đang hot trên cộng đồng Cooky.vn nhé
Trang của tôi Đi đến trang của tôi
{{item.DisplayName}} {{item.TotalRecipes}} Công thức {{item.TotalFollowers}} Quan tâm
Xem thêm {{users.length}}/{{total}}
Hãy là người đầu tiên yêu thích
Xem chi tiết
{{currentPhoto.caption()}}
{{selectedUser.DisplayName}}
{{selectedUser.DisplayName}} {{"@" + selectedUser.UserName}}
{{selectedUser.TotalRecipes}} Công thức
{{selectedUser.TotalFollowers}} Quan tâm
Quan tâm Đã quan tâm
Bạn Facebook
Đang tải ...
Mời bạn bè
Quên mật khẩu
Nhập email để tiếp tục
Quên mật khẩu
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Xác nhận đổi mật khẩu
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Đổi mật khẩu thành công
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Hoàn tất đăng nhập với Facebook
Đang tải ...
Bỏ qua