Sốt mù tạt lòng đỏ trứng thường ăn kèm với các món hải sản, đặc biệt là món bạch tuộc ngâm sả tắc. Màu sắc đẹp mắt, khi ăn có vị hắc nhẹ đặc trưng từ mù tạt, thơm của lòng đỏ trứng, cay cay của ớt, chua chua của tắc rất kích thích vị giác. Tùy vào sở thích ăn cay mà bạn có thể gia giảm lượng ớt sao cho phù hợp. Cùng học cách làm với Cooky nhé!
Xem chi tiết công thức: Bạch tuộc ngâm sả tắc chua cay
Nguyên liệu làm sốt mù tạt lòng đỏ trứng:
- 3 lá chanh
- 1 trái ớt sừng
- 6 trái tắc
- 3 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt vàng
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách thực hiện sốt mù tạt lòng đỏ trứng:
Bước 1: Cho 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê mù tạt vàng, 1 lòng đỏ trứng gà vào 1 cái chén thủy tinh, hấp cách thủy trên bếp, khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.
sốt mù tạt lòng đỏ trứng
sốt mù tạt lòng đỏ trứng
Bước 2: Cắt đôi 6 trái tắc, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt, cho vào hỗn hợp mù tạt, trứng gà, khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp. Lưu ý trong quá trình đun bạn không nên để nước nhỏ vào hỗn hợp sốt.
sốt mù tạt lòng đỏ trứng
Bước 3: Lấy sốt ra khỏi nồi, cắt nhỏ vỏ 1 trái tắc, 1 trái ớt sừng, 3 lá chanh cắt sợi cho vào hỗn hợp sốt, khuấy đều. Cuối cùng cho 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều là xong phần sốt.
sốt mù tạt lòng đỏ trứng
sốt mù tạt lòng đỏ trứng
sốt mù tạt lòng đỏ trứng
Muốn món ăn thêm ngon, tròn vị thì không thể thiếu nước sốt. Pha nước sốt không khó, chỉ cần bạn căn, cho tỉ lệ đúng, phù hợp là nước sốt sẽ trở hên hoàn hảo, y ngoài nhà hàng. Phía trên là bật mí làm nước sốt mù tạt lòng đỏ trứng của Cooky. Nhanh tay thực hiện và chia sẻ thành phẩm nào.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm 3 loại sốt salad healthy cực ngon giúp đẹp da khỏe dáng
- Cách làm sốt dầu trứng cực ngon, không lo thất bại
- Hải sản phong cách Thái Lan
Cobe Lilom
